سلطة رايتا بالزبادي

أربع دقائق

وقت الطهي
يكفي	خمسة أشخاص

 

المكونات

• كأسان
• 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
• 2 خيار ، مكعبات.
• بعض أوراق النعناع.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• رشة ملح حسب الرغبة.

 

طريقة التحضير

• تُمزج جميع المكونات في وعاء عميق وتُقدم باردة مع الطبق الرئيسي.

 

سلطة الفجل الهندي

مدة الاستعداد	خمس دقائق
وقت الطهي	خمس دقائق
يكفي	شخصان

 

المكونات

• فجلان كبيران مبشوران.
• قطعة واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• حبة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الأخضر.
• حبة فلفل أخضر ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
• بعض الأوراق المفرومة.
• رشة ملح حسب الرغبة.

 

طريقة التحضير

• أضف الملح إلى الفجل واتركه يقف لمدة 5 دقائق.
• اعصر الفجل لإزالة الماء الزائد.
• يضاف الزنجبيل والفلفل الأخضر والطماطم وأوراق الكزبرة وعصير الليمون ويخلط جيدا.

 

سلطة الصيف الهندية

وقت الطهي	عشرين دقيقة
يكفي	6 أشخاص

 

المكونات

• ثلاثة جزر ، مبشورة أو مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• فجل واحد ، مبشور أو شرائح رفيعة.
• 2 خيار ، مبشور أو مقطع شرائح رقيقة.
• نصف بصلة حمراء صغيرة مفرومة ناعماً.
• بعض أوراق النعناع.

الصلصة:

• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة خردل.
• ملعقة كبيرة من المايونيز.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

 

طريقة التحضير

• اخلطي الخضار في وعاء عميق.
• نخل مكونات الصلصة في وعاء صغير.
• صب الصلصة فوق الخضار وتناولها في غضون 24 ساعة.

 

سلطة الخيار الهندي

وقت الطهي	عشر دقائق
يكفي	4 أشخاص

 

المكونات

• • 1 خيار كبير مقشر ومقطع إلى شرائح.
  • بصل أحمر مفروم ناعماً.
  • قطعتان من الطماطم.
  • كزبرة مفرومة.
  • فلفل أحمر مئوي مقطّع إلى شرائح.
  • فلفل حار أخضر مقطّع إلى شرائح.
  • عصير ليمونتين.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة.

1/4 ملعقة صغيرة كمون.

• ملح وفلفل حسب الرغبة.

 

 

طريقة التحضير

• ضعي جميع المكونات في وعاء عميق وقلبي جيدًا.

 

سلطة دجاج حارة

10 دقائق

مدة الاستعداد
وقت الطهي	15 دقيقة
يكفي	4 أشخاص

 

المكونات

• • أربع أفخاذ دجاج مفرومة.
  • هريس الزنجبيل.
  • ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
  • عصير وردي.
  • ملعقة صغيرة من الزيت.
  • ملعقة صغيرة فلفل حريف.

1 ملعقة صغيرة بهارات ماسالا.

مكونات الصلصة:

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من بذور الزيتون.
• ملعقة صغيرة من العسل.
• نصف عصير جريب فروت

مكونات السلطة:

• 1/3 كوب سبانخ صغيرة.
• نصف كوب جرجير.
• نصف حبة جريب فروت مقطعة إلى شرائح.
• رش أوراق الكزبرة والنعناع للتزيين.

 

طريقة التحضير

• ضعي الثوم المطحون والزنجبيل في وعاء عميق وأضيفي عصير الجريب فروت.
• يضاف الزيت والفلفل والماسالا والملح ويقلب جيدا.
• انقعي قطع الدجاج في الخليط لبضع دقائق.
• انزع قطع الدجاج وضعها على صينية خبز.
• ضعي صينية الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج بالكامل ، ثم اتركيه يبرد.
• ضعي مكونات الصلصة في وعاء جانبي وقلبيها حتى تتغطى.
• يوضع الجرجير والسبانخ في وعاء واسع ويصب الصلصة فوقه.
• ضع طبقات من قطع الدجاج وشرائح الجريب فروت وزينها بالكزبرة والنعناع.