بطاطس مقلية

تعد البطاطس المقلية من الوجبات السريعة وغالبًا ما يتم تناولها مع مجموعة متنوعة من السندويشات مثل: البرغر والشاورما وأجنحة الدجاج. من الأفضل الإكثار من تناوله لأنه يحتوي على الكثير من الزيت الذي يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن وفي هذه المقالة سنناقش كيفية تحضيره بعدة طرق.

 

بطاطا مقلية متبل

المكون:

• خمس حبات بطاطس مقشرة ، مقطعة إلى أصابع.
• ملعقة صغيرة لكل واحدة: خليط البهارات والملح والحريف.
• 1 كوب زيت نباتي أو حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

• ضعي مزيج البطاطا والتوابل في وعاء واخلطيهم.
• سخني الزيت في مقلاة على الموقد ، ثم أضيفي البطاطس واتركيها لمدة 10 دقائق أو حتى تحمر.

 

كرة البطاطا المقلية الشعيرية

المكون:

• أربع حبات بطاطس مسلوقة مقشرة نصف مسلوقة.
• صفار بيضة.
• أربع ملاعق صغيرة من نشا الذرة.
• ملعقة صغيرة من مزيج الملح والفلفل الأسود والبهارات.
• بياض البيض.
• نصف كوب من الشعيرية المقلية.
• أربعة أجبان مثلثة الشكل.
• 1 كوب زيت أو حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

• ضعي مزيج البطاطا وصفار البيض والنشا والتوابل في وعاء واخلطيهم حتى تصبح المكونات متجانسة.
• افردي الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم وحشييها بجبنة المثلث ، ثم أغلقيها معًا.
• اغمس كرات البطاطس في بياض البيض أولاً ، ثم في الشعيرية المقلية.
• سخني الزيت في مقلاة على الموقد ، ثم أضيفي كرات البطاطس واتركيها لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

 

كرات البطاطا المقلية

المكون:

• حبتان من البطاطس المهروسة المسلوقة.
• 1/2 كوب جبن مبشور.
• سحق بشكل منفصل: الكزبرة والكمون ومسحوق الثوم والفلفل الأسود والملح.
• بيض.
• 1/4 كوب جزر مبشور أو حسب الرغبة.
• كوب زيت نباتي.

كيف تصنع:

• ضعي البطاطس ومزيج البهارات والجبن المبشور والبيض في وعاء واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• شكّل الخليط إلى كرات واغمسها في قشر الأرض.
• سخني الزيت في مقلاة على الموقد ، ثم أضيفي كرات البطاطس واتركيها تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

 

بطاطس مقلية بالكزبرة

المكون:

• بطاطا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
• حفنة من الكزبرة المفرومة.
• فص ثوم مفروم.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.

كيف تصنع:

• سخني الزيت في مقلاة على الموقد ، ثم أضيفي البطاطس واتركيها لمدة 10 دقائق أو حتى تحمر.
• نرفع البطاطس عن النار ونضعها في طبق ، ثم نضيف عصير الليمون والكزبرة والثوم والملح ونخلط حتى تصبح ناعمة.

 

بطاطا مقلية بالفلفل الأحمر

المكون:

• حبتان من البطاطا الحلوة ، مقطعة إلى أصابع طويلة.
• كوب دقيق أبيض.
• ملعقتان صغيرتان من كل منهما: ماء وبيكنج بودر.
• رشة من كل منهما: مسحوق الفلفل الحار ومسحوق الكركم.
• ملعقة صغيرة من الملح.

كيف تصنع:

• ضعي البيكنج بودر والدقيق والفلفل الحلو والكركم والملح والماء في وعاء واخلطيهم.
• نضيف البطاطس ويقلب ، ثم يغطى ويترك المزيج لمدة 30 دقيقة.
• سخني الزيت في مقلاة على الموقد ، ثم أضيفي شرائح البطاطس واتركيها لمدة عشر دقائق أو حتى تحمر.

 

البطاطا المقلية بالأعشاب

المكون:

• 1 كجم من البطاطس المقشرة ، مقطعة إلى دوائر.
• كوبان من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• يرش بشكل منفصل: الفلفل الحلو والفلفل الأبيض والكاري.
• ½ ملعقة كبيرة من الأعشاب الريفية المطحونة.
• ملعقتان صغيرتان من دقيق البطاطس البني.

طريقة التحضير:

• ضعي البطاطس ومزيج البهارات والأعشاب في وعاء واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
• سخني الزيت في مقلاة على الموقد ، ثم أضيفي البطاطس واتركيها لمدة 10 دقائق أو حتى تحمر.