حلوى الكراميل بالكمأة

المكونات

مكونات صلصة الكراميل:

• كوبان من السكر.
• ميلك شيك.
• 150 جرام من الزبدة المملحة.
• ثماني ملاعق كبيرة من الماء.

الطبقة المافن:

• • كوب كريمة مخفوقة.
  • كوبان من الفول السوداني المطحون.

2 أكواب من التوت المجفف.

 

طريقة التحضير

تحضير صلصة الكراميل:

• ضع السكر والماء في قدر على الموقد.
• اتركي المزيج يرتاح دون تقليب حتى يتكرمل في القوام ، ثم اخلطي المزيج بملعقة خشبية بعد دقيقة من غليان الخليط وتذوب حبيبات السكر.
• قلب الخليط بين الحين والآخر ، عندما يبدأ في الغليان.
• ارفعي المقلاة عن النار ، أضيفي الزبدة الباردة ، وقلبي برفق حتى تذوب تمامًا.
• يُسكب الكريم ويُعاد وضع القدر على النار.
• يخلط المزيج مرة أخرى بملعقة خشبية للحصول على خليط متجانس وسميك ، ثم يترك حتى يغلي.

تحضير الكمأ:

تحضير الكمأ:

• • فول سوداني مجفف مختلط.
  • نضع الكريمة في قمع واحد ونضع صلصة الكراميل في قمع آخر.
  • في كوب تقديم ، ضعي طبقة من الكريمة ، ثم طبقة من صلصة الكراميل ، ثم طبقة من المكسرات.

كرر الخطوات السابقة لمزيد من الطبقات.

 

خافت كوميدية

المكونات

• أربع حقائب من السادة الجاهزين.
• علبتان من الكريمة الخفيفة.
• علبة حليب مكثف محلى.
• ثلاث علب من اللبن الزبادي بنكهة المانجو.
• حبتان من المانجو

للتزيين:

• الفراولة – حسب الحاجة.
• بعض المكسرات المشكلة المحمصة.

 

طريقة التحضير

• تُخفق الكريمة وفقًا للإرشادات الموجودة على الظرف ، ثم تُبرّد حتى تنضج.
• ضع الحليب المكثف المحلى في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقه برفق.
• يُضاف الزبادي ويُحرَّك مرة أخرى ويُضاف الكريم ويُحرَّك.
• قطع الكعكة إلى مكعبات متوسطة الحجم وقسمها بين أكواب التقديم.
• صب نصف خليط الكريمة في الكوب.
• قشر الحبوب وقطّعها إلى مكعبات صغيرة وأضفها بالتساوي إلى الكوب.
• ضعي باقي خليط الكريما وزينيه بالفراولة المحمصة والمكسرات.
• ضعي الأكواب جانبًا لمدة ساعة ، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا قبل التقديم.

 

كعكة مافن

المكونات

• قالب الكعكة جاهز.
• ملعقتان صغيرتان أو أكثر من القهوة سريعة الذوبان مع القليل من السكر.

مكونات حلوى الفانيليا:

• صفار البيض.
• كوبان من الحليب السائل.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• نصف كوب سكر.
• 1/4 كوب دقيق منخول.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.

مكونات الكراميل:

• كوب ثلث من الماء.
• ثلثي كوب سكر.

 

طريقة التحضير

• يُسكب على قوالب الكيك ويترك حتى يمتص تمامًا.
• في وعاء مناسب يخلط صفار البيض مع الحليب والفانيليا.
• في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق والملح ، ثم أضيفي الدقيق والسكر إلى وعاء الحليب.
• ضع القدر على نار خفيفة واستمر في التقليب حتى يتكون خليط سميك.
• نضيف الزبدة ونتركها حتى تذوب ثم نتركها جانبا.
• ضعي الماء منفصلاً في قدر وسخنيه على نار عالية حتى يتحول السكر إلى اللون البني الذهبي.
• أبعد القدر عن النار وحركه في حركة دائرية حتى يأخذ الخليط كله لونًا جديدًا.
• انشر جزءًا من السكر المحروق بشكل عشوائي على ورقة خبز أو قطعة من السيليكون.
• سحق الكيك المنقوع بالقهوة في أكواب ، ثم أضف الكراميل المتبقي وبودينغ الفانيليا بشكل منفصل.
• زين الكمأ بأشكال السكر المحروق ، ثم ضعه في الفريزر حتى يبرد ويلتصق ببعضه البعض بشكل جيد.

 

فيديو الترافل

واحدة من ألذ الحلويات التي تنتمي إلى المطبخ الإنجليزي! إذا كنت لا تعرف هذه الوصفة ، فعليك تجربتها الآن: