دجاج مشوي كهربائي

وقت التحضير	ثلاثون دقيقة
وقت الطهي	تسعون دقيقة
يكفي	أربعة

 

المكونات

• كيلو دجاج أو دجاجة كاملة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقتان كبيرتان.
• ملعقة صغيرة من كل:
  • كزبرة ممتازة.
  • كركم
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة
• ستة فصوص من الثوم المهروس.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• حبة فلفل أخضر مفرومة ناعماً.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• حبتان كبيرتان من البطاطا الحلوة مقطعتان إلى أرباع.
• حبتان كبيرتان من الجزر ، مقطعتان إلى أرباع.
• أربع كوسة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم ناعماً.

 

طريقة التحضير

• سخن الفرن الكهربائي مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
• أحضر أكياس فرن الدجاج (متوسطة).
• يُتبّل الدجاج بقليل من الملح والدقيق ، ثم يُغسل عدة مرات في الماء البارد.
• استخدم سكينًا لعمل عدة شقوق في منطقة الصدر والفخذ.
• يوضع زيت الزيتون والملح وعصير الليمون والكزبرة والخل والتوابل والكمون والكركم والفلفل والفلفل الأحمر والفلفل الحار والثوم والزنجبيل والفلفل في طبق عميق ويقلب حتى يمتزجوا ، ثم يقطع الدجاج من الداخل والخارج.
• ضعي القليل من التوابل على الخضار.
• يُحشى البصل في الدجاج.
• ضع الدجاج والخضروات في الكيس حسب التوجيهات وأغلقه.
• ضعي لفائف الدجاج على صينية واخبزيها في فرن كهربائي لمدة ساعة ونصف حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وينضج الدجاج.
• أخرج الدجاج من الفرن واتركه يرتاح لمدة عشر دقائق ثم قطّع الكيس بحرص ؛ هذا لأن البخار المتكون في الكيس يهرب بسرعة.
• ضعي الدجاج والخضروات في طبق.

 

طبق دجاج بالفرن الكهربائي

وقت التحضير	خمسة وثلاثون دقيقة
وقت الطهي	ستون دقيقة
يكفي	ثمانية أشخاص

 

المكونات

• كيلوغرمان
• ثلاث بصل مقطعة إلى شرائح أو عدد كبير من شرائح البصل.

مكونات تتبيلة الدجاج:

• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقتان صغيرتان من كل منهما:
  • الكركم
  • ملح
• ملعقتان صغيرتان من كل منهما:
  • بابريكا
  • الفلفل المجروش.
• فلفل أخضر.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• نصف كوب زيت زيتون.
• ستة فصوص من الثوم المهروس.
• ثلاث ملاعق كبيرة.

 

طريقة التحضير

• استخدم مقص المطبخ لتقطيع كل دجاجة إلى نصفين.
• ضع شرائح البصل في آنية فخارية كبيرة.

تحضير ماء مالح:

• ضعي الزعفران وماء الورد في طبق كبير ، ثم أضيفي الكركم والملح والفلفل والبابريكا والفلفل الحار والفلفل الأخضر وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم ومعجون الطماطم.
• قلب مكونات التتبيلة بشوكة حتى تمتزج تمامًا وتصبح ناعمة.

تحضير الدجاج المشوي:

• ضعي أنصاف الدجاج فوق شرائح البصل.
• قسّمي التوابل المتبقية بين الدجاج ، ثم غطي طبقًا أو صينية بورق من ورق الألمنيوم.
• سخن الفرن الكهربائي مسبقًا على 180 درجة مئوية.
• تُخبز الدجاج في الفرن الكهربائي لمدة ساعة ، حتى تنضج تمامًا.
• بعد ثلاثة أرباع ساعة ، أزيلي ورق القصدير واتركي الدجاج يكتسب اللون البني.
• قدمي اللحم المشوي مع الخضار أو الأرز المشوي.