السبرينغ رولز

لفائف الربيع هي واحدة من المقبلات التي يمكن تتبع تاريخ إنتاجها إلى دول آسيوية مثل الفلبين والهند والصين ، إلخ. كما أنها واحدة من الوجبات الخفيفة التي يتم تحضيرها غالبًا في حفلات أعياد الميلاد ، والتي تتميز بإمكانية من حشوها بالعديد من الحشوات مثل: الشوكولاتة والفواكه والدجاج والجبن … الخ. ولعل الفارق الأهم هو أنه يمكن قليها بالزيت أو شويها في الفرن ، وفي هذا المقال سنذكر كيفية الاستخدام. بثلاث طرق مختلفة: اصنع السبرينغ رولز في الفرن.

 

كيفية صنع السبرينغ رولز في الفرن

سبرينج رول بالفواكه

المكون:

• • ستمائة جرام من الدقيق الأبيض.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
  • 1/4 كوب زيت ذرة.
  • نصف كوب حليب أو حسب الحاجة.

أربع ملاعق صغيرة من السكر.

• حفنة من المكسرات المطحونة.

 

1/4 كوب لكل منها: فواكه مشكلة متوسطة الحجم وشوكولاتة مفرومة خشنة.

• نصف ملعقة صغيرة نسكافيه.

 

طريقة التحضير:

• • في وعاء ، يُمزج مسحوق الخبز والخميرة والسكر والدقيق.
  • يضاف الزيت والحليب ونصف البيض تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.

غطي العجين بكيس نايلون واتركيه يرتاح لمدة ساعة أو حتى يرتفع.

• انشر العجينة على سطح أملس مغطى بالدقيق ، ثم رشها بالشوكولاتة والفاكهة المفرومة ، ثم دحرجها على شكل لفافة.
• وزعي ما تبقى من بياض البيض على السبرينغ رولز ثم ضعي نسكافيه فوقها.
• ضعي السبرينغ رولز على صينية خبز مدهونة بالزيت واخبزيها في فرن متوسط ​​الحجم لمدة عشر دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

 

 

لفائف الربيع بالخضروات

المكون:

• • الجزر المفروم.
  • حبة كوسة مبشورة.
  • ثلاث بصل أخضر مقطع إلى قطع صغيرة.
  • كوبان من الملفوف المبشور.
  • علبة فطر مقطعة إلى دوائر.
  • فص ثوم مفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي وزيت السمسم.
  • أربع ملاعق صغيرة من صلصة الصويا.
  • مائتي جرام من المعكرونة المسلوقة والمصفاة.

تم تحضير ثلاث عشرة قطعة من عجينة السبرينغ رول باتباع المثال الأول.

• تذوب ملعقتان صغيرتان من الدقيق في ست ملاعق صغيرة من الماء.
• 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

 

طريقة التحضير:

• سخني زيت السمسم في مقلاة على الموقد ، ثم أضيفي الثوم والملفوف والجزر والكوسا ، وقلبي لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج المكونات.
• نضيف المعكرونة وصلصة الصويا والفطر ويقلب لمدة 10 دقائق.
• يُرفع المزيج عن النار ، ويُترك جانباً حتى يبرد.
• تُدهن عجينة السبرينغ رول بمزيج الدقيق ، ثم تُحشى بملعقة كبيرة من حشوة الخضار وتُلف في لفافة.
• ضع السبرينغ رولز في صينية مخصصة من قبل الفرن ، مبطن بورق زبدة ، وغطاء بزيت الزيتون.
• تُخبز السبرينغ رولز في فرن متوسط ​​الحجم لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

 

سبرنج رولز دجاج

المكون:

• نصف عبوة من أغلفة السبرينغ رول.
• قطعتان من الدجاج المسلوق ، مقطعتان إلى قطع صغيرة.
• 1/2 كوب ملفوف ، مقطع طوليًا.
• خمس جزر مبشور.
• بصل مقطع.
• كوبان من كريمة الطهي.
• ست ملاعق صغيرة من جبن الشيدر المبشور.
• ملعقة صغيرة من كل من الزعتر والملح الصيني.
• ملعقتان صغيرتان من الملح وزيت الذرة.

طريقة التحضير:

• سخني الزيت في مقلاة فوق الموقد ، ثم أضيفي الثوم والبصل مع التحريك حتى تنضج المكونات.
• يضاف الجزر والملفوف والدجاج والزعتر ونصف الملح والملح الصيني والفلفل الأسود ويقلب جيدا.
• يُسخن الخليط على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج جميع المكونات.
• تُقسم عجينة السبرينغ رول إلى جزأين متساويين ، ويُحشى كل جزء بملعقتين صغيرتين من حشوة الدجاج ، وتُلف على شكل لفات.
• توضع لفائف الزنبرك على صينية خبز مدهونة بالزيت وتوضع جانباً.
• تُطهى الكريمة في قدر على نار عالية ، ثم تُضاف الكمية المتبقية من الملح وجبن الشيدر ويُحرّك المزيج لتكثيف الصلصة.
• نرفع الصلصة عن النار ، نسكبها فوق السبرينغ رولز ونخبزها في فرن متوسط ​​الحجم لمدة ثلث ساعة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.