القيمة الغذائية للسكر

القيمة الغذائية	100 جرام سكر
الماء	1.34 جرام
الطاقة	380 سعرة حرارية
بروتين	0.12 جم
الدهون	0.00 جم
الكربوهيدرات	0.00 جم
الألياف البصرية	0.00 جم
سكر	97.02 جرام
كالسيوم	83 مجم
حديد	0.71 مجم
مغنيسيوم	9.00 مجم
الفوسفور	4.00 مجم
بوتاسيوم	133 مجم
صوديوم	28 مجم
الزنك	0.03 مجم
فيتامين سي	0.0 مجم
فيتامين ب 6	0.041 مجم
فيتامين ب 12	0.0 مجم

 

لقمة القاضي

وقت التحضير	ثلاث عشرة دقيقة
وقت الطهي	عشرين دقيقة
يكفي	ستة

 

المكونات

• كوبان من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الطرية الفورية.
• ربع كوب ماء.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من السائل.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

مكونات الشراب:

• كوبان من السكر.
• كوب ماء.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.

للقلي

• زيت الذرة

 

طريقة التحضير

• ضع الدقيق والملح والماء والنشا والخميرة والسكر والفانيليا في وعاء الخلط واخلطهم على سرعة منخفضة للحصول على عجينة سائلة.
• توضع العجينة في طبق عميق وتغطى بغطاء بلاستيكي وتترك ترتفع في مكان دافئ لمدة ساعتين.
• قلب لعدة ثوان بملعقة بلاستيكية عريضة ، ثم ارجع إلى الطبق وضعه في مكان دافئ.
• ضعي القليل من الزيت في مقلاة وسخنيها على نار متوسطة.
• ضعي الشراب في طبق واتركيه جانبًا.
• لتحضير العوامة ، غطي ملعقة بقليل من الزيت في طبق صغير.
• قدم ملعقتين بفتحات كبيرة وملعقة صغيرة.
• هناك عدة أشكال من العوامة ، يمكنك وضع ملعقة صغيرة في الزيت أولاً ، ثم وضعها في عجينة الطفو لملئها.
• ضعي ملعقة على الزيت في المقلاة واستخدمي إبهاميك لتشكيل العجين على شكل كرة.
• كرر جعل الطفو على شكل كرات حتى يمتلئ القدر.
• عندما تكون الكرات في الزيت ، استخدم ملعقة مثقبة لعصر الكرات أثناء التقليب حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
• إزالة كرات لقمة القاضي من الزيت ونقلها مباشرة إلى القطر.
• ينقل قطر لقمة القاضي ثم يرفع ويوضع في صحن ويقدم باردا.
• طريقة أخرى لتحضير لقمة القاضي هي إمساك ملعقة صغيرة بيدك اليسرى وإسقاطها في الزيت في طبق صغير.
• ضع يدك اليمنى في العجينة لالتقاطها ، احصل على كرة صغيرة.
• يسكب الكرة في الزيت بملعقة صغيرة.
• انطلق واقلبها.
• يُرفع زلابية القاضي عن النار وتنقل إلى الفناء.

تحضير الشراب:

• اخلطي جميع المكونات ما عدا الفانيليا واتركي الخليط ليغلي على نار متوسطة.
• اخفض الحرارة واترك الشراب يطهى لمدة ثماني دقائق ، ثم أضف الفانيليا.
• دع الشراب يبرد تمامًا.

لقيمات لذيذة

فترة التحضير	5 دقائق
وقت الطبخ	ثلاث دقائق
كافية	خمسة أشخاص

عناصر

• سبعة جرامات من الملح.
• خمسة وثلاثون جرامًا من السكر.
• سبعة جرامات من مسحوق الخبز.
• خمسة وثلاثون جرامًا من الكريمة الخفيفة.
• مائتي جرام من اللبن الزبادي كامل الدسم.
• مائة وثمانين جرام من الطحين.
• بيضة صغيرة.

تزيين:

• السكر الناعم.
• قرفة.

المقلية:

• زيت الذرة.

كيف تستعد

• اخلطي الدقيق والسكر والملح والبيكنج باودر معًا.
• في طبق آخر ، يُمزج الماء والقشدة والبيض والزبادي.
• أضف المكونات الجافة واخلطها باستمرار حتى يصبح الخليط متجانسًا.
• غطي الطبق بورق نايلون وضعيه في الثلاجة لمدة يوم.
• اقليها على حرارة 170 درجة مئوية لمدة ثلاث دقائق أو حتى يتحول لونها إلى البني.
• يرش السكر والقرفة فوق اللقيمات ويقدم.