كعكة الفانيليا

عناصر

• كوب حليب بودرة.
• بيضتان.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 كوب زيت نباتي.
• نصف كوب ماء.
• 1 كوب سكر بودرة.
• كوب دقيق
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• وفاكهة طازجة – للاستهلاك -.

كيف تستعد

• يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• ضعي الحليب البودرة في إناء مناسب غير لاصق وقم بتحميصه على نار متوسطة حتى يتغير لونه.
• في وعاء عميق ، اخفقي البيض مع الفانيليا بالخلاط الكهربائي حتى يصبح البيض رغويًا.
• نضيف الزيت والماء ونقلب مرة أخرى حتى يصبح الخليط متجانسًا ، ثم نضيف السكر ونقلب حتى يذوب.
• نخلط الدقيق والبيكنج باودر في التزيين ، ثم نضيفهما إلى خليط البيض ونقلب حتى يختفي الدقيق.
• يضاف الحليب ويقلب جيدا حتى يصبح الخليط متجانسا.
• يُسكب مزيج الكيك في قالب مبطن بالدقيق ، يُوضع في الفرن ويُخبز لمدة تتراوح من 25 إلى 30 دقيقة ، حتى ينضج تمامًا.
• أخرج القالب من الفرن واتركه لمدة ثلاث دقائق تقريبًا ، ثم اقلبه في طبق مناسب ونقع القالب في الحليب المكثف ، ثم اتركه يبرد.
• تزين الكيكة بالفواكه الطازجة والسكر البودرة.

كعكة الشوكولاتة

عناصر

• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب حليب بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• كوبا من سكر
• ثلاث ملاعق كبيرة غير محلاة.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• كوب من الماء
• 1/4 كوب زيت نباتي.

كيف تستعد

• يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ويُخبز لمدة ربع ساعة ، ويُدهن القالب بطبقة من الزيت ، ويُرش بالدقيق ، ويُترك جانبًا.
• يُنخل الدقيق ومسحوق الكاكاو والسكر وبيكربونات الصوديوم والحليب في طبق عميق ، ويُضاف الزيت والماء ويُقلب حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• يضاف الملح وعصير الليمون وخلاصة الفانيليا ويقلب جيدا ثم يصب الخليط في قوالب ويوضع في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
• أخرجي القالب من الفرن ، وأضيفي عود أسنان فيه واحتفظي به نظيفًا لضمان خبز الكيك ، ثم اتركيه ليبرد وقدميه مع الكريمة أو صلصة الشوكولاتة.

كعكة الفراولة

عناصر

• اربع بيضات.
• 300 جرام زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة.
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
• ثلاثمائة جرام من مسحوق الحليب بنكهة الفراولة.
• ثلاثمائة غرام دقيق ذاتي التخمير.

مكونات خليط العبوة:

• ثلاثمائة جرام من الزبدة الطرية.
• ثلاثمائة غرام من السكر.
• 150 جرام حليب بودرة منكه.
• خمسون مليلتر من الحليب السائل.
• تلوين الطعام الأحمر.
• 200 جرام فراولة مقطعة شرائح للتزيين.

كيف تستعد

• يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ويُدهن علبتان من الكيك بالزبدة ويُطحن بورق الزبدة.
• اخفقي الزبدة مع الحليب حتى يتجانس الخليط مع اللون الوردي.
• يضاف البيض تدريجياً وملعقة طحين في كل مرة مع التحريك باستمرار ثم يضاف الدقيق المتبقي ثم الحليب ويقلب.
• صب الخليط بالتساوي في القوالب.
• ضعي القالبين منفصلين في الفرن ، اخبزي لمدة 35-40 دقيقة ، أدخل عود أسنان لتأكيد النضج ، حافظ على نظافته ، أزل الكيك ، اتركه لمدة عشر دقائق ، أخرجه من القالب واتركه يبرد تمامًا من قبل تزيين.
• باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة والسكر معًا في طبق عميق ، ثم أضيفي قطرتين إلى ثلاث قطرات من ألوان الطعام واخفقي مرة أخرى.
• يُضاف الحليب ويُحرّك جيدًا للحصول على مزيج وردي متجانس.
• قسّمي الكيك إلى قسمين ، قسّمي الكريمة بين الطبقات وانتهي بطبقة من الكريمة ، زيني الكيك بالفراولة وقدميه مباشرة.