طبق دجاج وبطاطا بالثوم والليمون

عناصر

• عشرة فصوص ثوم.
• كيلو دجاج مقطّع إلى أربع قطع.
• 1/2 كوب لكل منهما:
  • زيت الزيتون.
  • عصير الليمون.
• أربع حبات بطاطس كبيرة مقطعة إلى شرائح سميكة.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة لكل منهما:
  • بودرة الكزبرة.
  • فلفل حار مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة لكل منهما:
  • توابل مختلطه
  • فلفل اسود.

كيف تستعد

• اشطف الدجاج بالماء ، ثم ضعه في صينية عالية الجوانب ، وتبليه بالكزبرة ، والملح ، والفلفل الحار ، والتوابل ، والفلفل ، وافركه جيدًا.
• نضع طبق الدجاج في الفرن على حرارة 180 درجة ونتركه يقف لمدة 15 دقيقة حتى يتغير لونه.
• ضعي كمية مناسبة من الزيت في المقلاة ، سخنيها على نار متوسطة ، ضعي شرائح البطاطس واقليها حتى تنضج ، ثم اخرجيها بملعقة مع ثقب ، وضعيها على الدجاج في الطبق.
• ضع: عصير الليمون والزيت والثوم في وعاء عميق وحركه بشوكة لدمج جميع المكونات.
• وزعي الخليط السابق على طبق من الدجاج والبطاطس ، وأضيفي نصف كوب من الماء ، ولفيها بورق الألمنيوم.
• يُخبز طبق الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تمامًا ، ثم يُخرج من الفرن ويُعاد إلى الفرن للخبز لمدة 10 دقائق حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
• قدمي صينية الدجاج مع البطاطس والخبز والأرز الأبيض.

سيقان دجاج البطاطا

عناصر

• 1/2 كوب لكل منهما:
  • زيت الذرة.
  • عصير الليمون.
• عشرة فصوص ثوم.
• ست قطع دجاج.
• ست حبات بطاطس كبيرة مقطعة إلى شرائح.
• 2 ملاعق كبيرة لكل منهما:
  • خل.
  • بقدونس ناعم.
• 1 ملعقة كبيرة لكل منهما:
  • هريس الزنجبيل.
  • الفلفل الحار.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة لكل منهما:
  • صلصة الفلفل الحار.
  • قشر الليمون الناعم.
  • مزيج البهارات.
  • هيل ناعم.
  • .

كيف تستعد

• ضع الكزبرة والملح والبابريكا والبهارات والهيل والقرفة في طبق وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
• نضع نصف البهارات في وعاء ونضيف كل منها على حدة: خل وربع كوب زيت وعصير ليمون ونصف زنجبيل وثوم ونقلب جيداً.
• أضيفي الدجاج إلى الخليط وقلبيه حتى يتغطى ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل لامتصاص النكهات.
• في وعاء ، أضيفي: البهارات ، الزنجبيل ، الثوم ، العصير ، الزيت المتبقي ، الفلفل الحار ، وقشر الليمون ، واخفقيهم معًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
• نضيف الدجاج إلى خليط البطاطس ونقلبهما معاً ، ثم نضع البطاطس في طبقة واحدة في طبق الخبز.
• رتبي الدجاج المتبل فوق البطاطس ورصيه جنبًا إلى جنب. غلفيها بورق ألمنيوم وضعيها في الفرن لمدة ساعتين.
• أخرج ورق الألمنيوم من الصينية وضعه في الفرن للخبز.

كروكيت دجاج البطاطس

10 دقائق 10 دقائق

المكونات

• بصل مقطع.
• كوب من جبن الموتزاريلا وجبنة الشيدر.
• مائتان وخمسون جرامًا من صدور الدجاج.
• 1/4 كوب
• الفلفل والملح والبقسماط – حسب الرغبة -.
• خمسمائة جرام من البطاطس.
• خمسة وعشرون جرامًا من الزبدة.
• قليل من جوزة الطيب.
• ثلث كوب حليب.
• زيت للقلي

طريقة التحضير

• تُسلق البطاطس وتُهرس ، ثم يُضاف: الجبن ، والزبدة ، والملح ، وجوزة الطيب ، والفلفل ويخلط جيدًا.
• أضيفي الحليب والقشدة إلى الخليط للحصول على خليط ناعم واتركيه يرتاح حتى يبرد.
• ضعي الزبدة في مقلاة على نار عالية واقلي البصل فيها ثم أضيفي الدجاج المسلوق والبهارات والقليل من الزيت.
• خذ كمية مناسبة من البطاطس ، وافردها ، وضع كمية صغيرة من الدجاج المفروم في المنتصف ، ولفها.
• تُغمس كرات اللحم في سائل البيض وتُغمس في سائل البيض مرة أخرى وتُقلى بكمية كبيرة من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.