تفاحة خضراء

للأخضر فوائد مهمة جدًا لصحة الإنسان. يساعد في حماية الجسم من الأمراض ويوصي الأطباء بتناول تفاحة في اليوم لأنها تشبه صيدلية الأسرة.

سلطة الزبادي والتفاح

عناصر

• رأس من الخس – ايسبيرج.
• شريحتان من اللون الأحمر.
• حفنة من أوراق الجرجير.

صلصة

• 2 ملاعق صغيرة من البقدونس.
• نصف علبة زبادي.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة مايونيز.
• ملعقة صغيرة ملح.
• تُزين بالصنوبر المحمص.

كيف تستعد

• نغسل الخس ونقطعه إلى مكعبات ونضعه في طبق.
• نغسل أوراق الجرجير ونضعها بخشونة فوق الخس.
• قطعي التفاح إلى نصفين ثم إلى شرائح متوسطة ورتبيهما فوق باقي الطبقة.
• لتحضير الصلصة ، يُمزج الزبادي والمايونيز جيدًا ، ثم يُضاف الثوم مع التحريك باستمرار.
• يُسكب الخل وعصير الليمون والملح والبقدونس ويخلط جيدًا.
• رشي الصلصة فوق الطبقة وزيّنيها بالصنوبر.

سلطة التفاح المخلل

عناصر

• ½ رأس خس ، ملفوف ، مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
• نصف حفنة من أوراق الجرجير مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• قطعتان من الخضر مقطعة إلى شرائح.
• 250 جرام طماطم كرزية ، مقطعة إلى نصفين.
• 1/4 كوب مخلل خيار مقطع طولياً.
• 2 ملاعق كبيرة من نبات الكبر.

صلصة

• ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
• ملعقة صغيرة خردل.
• عصير ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• رشة فلفل أسود.
• قليل من الملح

كيف تستعد

• لتحضير الصلصة ، يُمزج المايونيز والخردل وعصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل الأسود في وعاء.
• نضيف شرائح الخس والجرجير إلى طبق ، ونضيف شرائح التفاح والمخللات والكبر والطماطم الكرزية ونقلبها قليلاً.
• اسكبي بعض الصلصة فوق الطبق واخلطي الخضار معًا.
• ضعي باقي الصلصة في وعاء صغير بجانبها.

سلطة التفاح والجوز

عناصر

• 1 رأس خس آيسبرغ ، مغسول ومقطع إلى شرائح سميكة.
• ينبعان ، مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
• 1/4 كوب جوز مفروم.
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور.

صلصة

• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• قليل من الملح
• رشة فلفل أسود.

كيف تستعد

• في وعاء كبير ، اخلطي شرائح الخس مع شرائح التفاح والجوز وجبنة البارميزان.
• حضري الصلصة بخلط المايونيز وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير.
• نسكب الصلصة فوقها ونخلط المكونات جيداً ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً حتى تبرد ، ثم نقدمها.

سلطة التفاح بالخل

عناصر

• حبة خضراء
• 1 كوب أوراق الجرجير.
• قطعة من الجبن الأبيض أو جبنة الفيتا.
• قطعة من الليمون ، اعصرها.

صلصة

• 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• قليل من الملح
• رشة فلفل أسود.

كيف تستعد

• قطّع التفاح إلى شرائح وافركه بعصير الليمون حتى لا يتحول إلى اللون الأسود.
• ألقينا أوراق الجرجير والكاجو والتفاح في طبق ، ثم رشنا الجبن المبشور عشوائياً على الطبق.
• نحضر الصلصة ونخلط الخل البلسمي وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير ونخلط هذه المكونات جيداً حتى تتجانس.
• نسكب الصلصة على سطح الطبق.