يستخدم مع الكركم الطازج

يحتوي الكركم الطازج على مجموعة متنوعة من الاستخدامات ، بما في ذلك:

الاستخدام الغذائي

• المنكهات والتلوين الطبيعي في الطعام

الكركم من التوابل التي تعطي الطعام لونه الأصفر. يتم تضمينه في إعداد العديد من الوصفات بطرق متنوعة منها ما يلي:

• أضف الكركم إلى خلطات التوابل مثل بهارات الكاري أو توابل الشواء.
• تُستخدم لصنع تتبيلات منزلية الصنع ؛ وهي مصنوعة من الزيت والخل والكركم والتوابل الأخرى.
• يتم استخدامه لتحضير الحساء والسلطات والأطباق الأخرى.
• يتم استخدامه لتتبيل الطعام قبل الطهي. تجدر الإشارة إلى أن الكركم الطازج أقل مرارة من الكركم المجفف.

• تحضير شاي الكركم

يمكن استخدام الكركم الطازج لتحضير شاي الكركم كالتالي:

• اغلي 4 أكواب من الماء.
• أضف 1 إلى 2 ملاعق صغيرة من الكركم الطازج المطحون واتركه لمدة 10 دقائق.
• صفي الشاي في وعاء واتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق إضافية.

يمكن أيضًا صنع بعض المكملات ؛ لتحسين الطعم ، أو لتعزيز امتصاص المواد الفعالة في الكركم ، بما في ذلك ما يلي:

• العسل ؛ يحلي الشاي ويعزز خصائصه المضادة للبكتيريا.
• أنواع مختلفة من الحليب والقشدة أو ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند ؛ لتعزيز امتصاص المادة الفعالة الكركمين ؛ حيث تتطلب هذه المادة وسطًا من الدهون الصحية لتذوب.
• الفلفل الأسود: يعزز امتصاص الكركمين نتيجة لتأثير البيبيرين في الفلفل.
• الليمون أو الزنجبيل: بالإضافة إلى تحسين المذاق ، يمكن أن يعزز أيضًا خصائص الشاي المضادة للأكسدة والبكتيريا.

استخدام مستحضرات التجميل

يستخدم الكركم في تحضير العديد من أقنعة الوجه ، فهي مسؤولة عن نضارة البشرة. بسبب خصائص الكركم المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. يمكن تحضير قناع الكركم في المنزل عن طريق وضع مزيج من الكركم والعسل والزبادي اليوناني على وجهك لمدة 15 دقيقة ، ثم غسل القناع بالماء. الكركم ليس له أي آثار إيجابية أو جانبية على الجلد.

فوائد الكركم الطازج

الكركم له فوائد عديدة للبشر. نظرًا لخصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات ، فإليك قائمة بفوائد استخدام الكركم:

• يحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
• يمكن أن يساعد في تحسين وظائف الكلى.
• قد يساعد في تقليل الألم.
• التخفيف العام من التهاب المفاصل والتهابات الجسم.
• قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض معينة. مثل السرطان.
• يساعد على تحسين أعراض العديد من الأمراض الجلدية. مثل الأكزيما وتساقط الشعر والجرب والصدفية.
• قد يساعد في تعزيز التئام الجروح.

الطريقة الصحيحة لاستخدام الكركم الطازج

توضح النقاط التالية أهم النصائح لاستخدام الكركم الطازج:

• اغسل وافرك جذر الكركم ؛ لإزالة الأوساخ.
• يمكن استخدام الكركم قبل التقشير أو بعده حسب الرغبة.
• يمكن طحن الكركم بأي نوع من المبشرة أو بمدقة الثوم.
• يمكن استخدام القاعدة العامة المعروفة باسم القاعدة 1 إلى 3 لتحويل العشب أو التوابل المجففة إلى شكل طازج ؛ حيث تعادل ملعقة صغيرة من الكركم المجفف 3 ملاعق صغيرة أو ملعقة واحدة من الكركم الطازج.
• يمكن تخزين الكركم الطازج في الثلاجة أو لفه بشكل غير محكم لمنع نمو العفن عليه أو تجميده.
• يوصى باستخدام القفازات عند العمل مع الكركم الطازج ، لأن لونه البرتقالي والأصفر يمكن أن يلطخ الأسطح والأصابع.

المراجعين

1. ، تم استرجاعه في 12/1/2022. MEGAN WARE (5/24/2018) ، ، تم استرجاعه في 12 يناير 2022.يحرر.
2. ، تم استرجاعه في 12/1/2022. جينيفر هوزن (1/10/2020) ، تم استرجاعه في 12 يناير 2022.يحرر.
3. ، تم استرجاعه في 12/1/2022. NATALIE SILVER (3/7/2019) ، تم استرجاعه في 12 يناير 2022.يحرر.
4. ، تم استرجاعه في 11/1/2022. KIMBERLY BLOUGH (8/1/2020) ، ، تم استرجاعه في 1 نوفمبر 2022.يحرر.