كيف تحمص القهوة في المنزل

قهوة

يعتبر من أشهر المشروبات الساخنة المنتشرة حول العالم ، وعادة ما تكون حبوب البن خضراء ويتم استخلاصها من شجرة البن. لا يمكن الحصول على طعم ونكهة القهوة عندما تكون الحبوب خضراء ، لذلك يتم تحميص القهوة من خلال التفاعلات الكيميائية التي تحدث عند تحميصها على النار حتى يتحقق هذا الطعم اللذيذ.

تختلف درجة تحميص القهوة من شخص لآخر. توجد القهوة الشقراء والقهوة البنية والقهوة السوداء التي تشتهر بصنع القهوة العربية ، وعادة ما يتم خبزها في المتجر ، وكانت تُخبز في المنزل. هناك بعض الطرق لتحميص القهوة في المنزل والتي يجب ذكرها.

كيف تحمص القهوة في المنزل

تحميص القهوة في الفرن

• خذ كيلوجرامًا ونصفًا من حبوب القهوة وضعهم في صينية ، وإذا كان هناك شوائب وحصى ، قم بنخلهم.
• ضع الصينية في فرن ساخن ، أشعل النار في الفرن ، قلّب القهوة المحمصة باستمرار حتى لا تحترق ، بعد أن يصبح لون القهوة موحدًا ، بردها وضعها في وعاء زجاجي عند استخدامها. وطحنها على المطحنة واصنع قهوتك المفضلة.

تحميص البن بالغاز

• يفضل الكثير من الناس طريقة تحميص القهوة على نار الغاز لسهولة التحكم وتقليب الحبوب ، لذلك خذ مقلاة مصنوعة من تيفال وضعها على نار الغاز حتى تسخن.
• أضف كمية القهوة الخضراء إلى القدر ، وحرك الحبوب من وقت لآخر ، وستلاحظ تغيرًا تدريجيًا في لون القهوة.
• عندما تتحول القهوة إلى اللون البني أو الذهبي ، أزلها من الغاز وقم بتبريدها في القدر قبل تعبئتها في وعاء زجاجي ، مما يحافظ على نكهة القهوة.

تحميص البن في المحمصة

لا يوجد فرق في جودة هذه الطريقة عن الطريقة السابقة ، فبعد إزالة الشوائب ، اتبع نفس الخطوات ، ضع الكمية المناسبة من القهوة في المحمصة أو المحمصة ، واتركها تحمص حسب لون القهوة التي تريدها. عادة عند تحميص القهوة حسب المنطقة ، يمكن إضافة العديد من التوابل المختلفة ، بما في ذلك اللبان والزعفران والزعفران ، إلخ.

التحميص الصناعي للقهوة

يعتمد التحميص الصناعي للقهوة على آلات صناعية كبيرة تعمل على درجات حرارة 230 درجة مئوية ، وتتراوح مدة التحميص في هذه الآلات من عشر دقائق ، وتعتمد الطريقة على الهواء الساخن القادم من درجات حرارة عالية.

قهوة الهيل

عناصر

• 1 ملعقة كبيرة من قهوة أرابيكا ، مسحوقة.
• كوب من الماء
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الهال.

كيف تستعد

• قم بغلي كمية كافية من الماء في وعاء قهوة على الموقد ، عندما يغلي الماء ، ارفع القدر وأضف مسحوق الهيل إلى الماء.
• ضع الركوة مرة أخرى على النار الهادئة واتركها تغلي مرة أخرى ، عندما تكون الرغوة ترفع الركوة مباشرة من الحرارة حتى تهدأ وتكرر هذه الخطوة مرتين.
• ضع القدر على الموقد لمدة دقيقة ، ثم اسكب القهوة في الكوب واستمتع.

قهوة حلوة

عناصر

• ثلاثة أرباع كوب ماء بارد.
• ملعقة صغيرة ونصف سكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة.

كيف تستعد

• يُمزج الماء والسكر والقهوة في قدر القهوة ، ثم يُحرَّك جميع المكونات.
• ضع الإبريق على نار هادئة دون تقليب القهوة ، وبعد ثلاث دقائق سترى رغوة على الجزء العلوي من الإبريق.
• ارفعي القدر عن النار مباشرة قبل أن تغلي القهوة.
• خذ الرغوة ووزعها على الأكواب ، وأعد الإناء إلى النار ، واترك القهوة حتى تسخن مرة أخرى.
• صب القهوة في كوب التقديم وقدمها مع قطعة من الشوكولاتة الداكنة.

فيديو تحميص البن

من منا لا يحب رائحة القهوة المحمصة؟ يمكنك تحميصها في المنزل والاستمتاع بفنجان من القهوة مع مكونات طازجة! شاهد الفيديو للتعرف على كيفية: