القيمة الغذائية للمعكرونة

القيمة الغذائية	100 غرامٍ من المعكرونة
الطاقة	157 سعرة حرارية
الماء	62.13 غرام
البروتين	5.8 غرام
الدهون	0.93 غرام
الكربوهيدرات	30.59 غرام
الألياف	1.8 غرام
الكالسيوم	7 ملليغرام
الحديد	1.28 ملليغرام
الصوديوم	131 ملليغرام

 

سلطة المعكرونة اليونانية

مدة التحضير	15 دقيقة
تكفي لِ	4 أشخاص

 

المكوِّنات

• باكيت من المعكرونة شكل الفراشة.
• كوبان من لبن الزبادي.
• فصان من الثوم المهروس.
• حبة كبيرة من البصل، مقطع شرائح.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من البقدونس، مفروم.
• نصف رأس من الخس، مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبة كبيرة من الخيار، مقطع شرائح.
• كوبان من الطماطم الصغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• نصف كوب من الزيتون الأسود، مقطع شرائح.
• كوب من الأبيض فيتا، مفتت.

 

طريقة التَّحضير

• وضع كمية وفيرة من الماء في قدر كبير الحجم وإضافة القليل من الملح ووضع القدر على نار متوسطة ثم إضافة المعكرونة وتركها لمدة عشر دقائق لتنضج ثم وضعها في الثلاجة لتبرد قليلاً.
• وضع الزبادي في طبق واسع وإضافة الثوم والخل والتقليب إلى أن تختلط المكونات جيداً.
• إضافة المعكرونة وتقليبها لتتشرب بالزبادي.
• إضافة البصل، البقدونس، الخس، الخيار، والزيتون الأسود وتقليب المكونات مع بعضها البعض لتختلط.
• توزيع الجبن المفتت فوقها ثم وضعها في الثلاجة إلى أن تصبح باردة.

 

معكرونة بالهوت دوج

مدة التحضير	15 دقيقة
تكفي لِ	4 أشخاص

 

المكوِّنات

• باكيتان من الهوت دوج.
• باكيت من المعكرونة.
• ربع كوب من زيت الزيتون أو الذرة.
• حبة كبيرة من البصل، مفرومة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• فصان من المهروس.
• حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو.
• حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو.
• حبة متوسطة من الفلفل الأصفر الحلو.
• قطعة متوسطة من البروكلي المقطع.
• ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
• ملعقة كبيرة من الريحان المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
• ربع كوب من الماء أو المرق.

 

طريقة التَّحضير

• وضع كمية وفيرة من الماء في قدر كبير الحجم وإضافة القليل من الملح ووضع القدر على نار متوسطة ثم إضافة وتركها لمدة عشر دقائق لتنضج ووضعها جانباً لتبرد.
• وضع الزيت في قدر متوسط الحجم وإضافة البصل والثوم والتقليب إلى أن يذبل البصل.
• إضافة الهوت دوج وتقليبه لمدة دقيقتين ليكتسب نكهة البصل.
• إضافة الفلفل والبروكلي وتقليب الخضراوات مع الهوت دوج الى أن تذبل قليلاً.
• إضافة الأوريجانو، الريحان، الشطة، الملح والفلفل ثم إضافة الماء أو المرق وترك الخضراوات على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
• تُضاف المعكرونة وتُقلب مع الخضار.
• رتبي المعكرونة على طبق ، وزعي الجبن على الوجه وقدميها دافئة.

مكرونة باللبن

وقت التحضير	8 دقائق
كافٍ	4 اشخاص

عناصر

• نصف علبة نودلز أصابع.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة طعام زيت ذرة.

مقادير خلطة الزبادي:

• كأسان من الحليب.
• فصين من الثوم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 1/2 كوب نعناع طازج مفروم.

كيف تستعد

• ضعي أربعة أكواب من الماء في قدر كبيرة على نار متوسطة ، ثم أضيفي الملح والزيت ، ودعي الماء يغلي ، ثم أضيفي المعكرونة وحركي جيدًا واتركيها لمدة ثماني دقائق حتى تنضج.
• تُصفّى المعكرونة وتُغسل بالماء البارد.
• نضع الزبادي في طبق عميق ونضيف الثوم والملح وزيت الزيتون والنعناع ونقلب المزيج ثم نضع المعكرونة في الأعلى ونقلب مرة أخرى حتى تمتزج مع اللبن ثم تبرد حتى تبرد.