القيمة الغذائيّة للبطيخ

القيمة الغذائيّة	100 غرامٍ من البطيخ
الماء	91.45 غرامٍ
الطاقة	30 سعرة حراريّة
البروتين	0.61 غرام
الدهون	0.15 غرام
الكربوهيدرات	7.55 غرام
الألياف	0.4 غرام
السكر	6.20 غرام
الكالسيوم	7 ملليغرام
الحديد	0.24 ملليغرام
المغنيسيوم	10 ملليغرام
الفسفور	11 ملليغرام
البوتاسيوم	112 ملليغرام
الصوديوم	1 ملليغرام
الزنك	0.10 ملليغرام

 

تقطيع البطيخ

• وضع البطيخة على لوح التقطيع، وتثبيتها باليد ثمّ تقطيع الأطراف.
• تثبيت البطيخة على الطرف، وتقشيرها بشكل طولي.
• تقطيع بشكل طويل من المُنتصف.
• وضع أداة التكوير على البطيخ، والضغط عليها باستعمال أصبع الإبهام ثمّ لفها بشكل دائري إلى أن يتمّ تشكيل كرة.
• تقطيع البطيخ إلى كرات كبيرة الحجم.

 

عصير البطيخ الأحمر

مُدَّة التحضير	عشر دقائق
تكفي لِ	أربعة أشخاص

 

المُكوّنات

• نصف كوبٍ من الليمون.
• نصف كوبٍ من الماء.
• كوب من الشاي المخمر.
• نصف كوبٍ من السكر.
• ثلاثة أكوابٍ من البطيخ الأحمر ما عدا البذور.

 

طريقة التحضير

• وضع الماء مع السكّر على النّار إلى أن يصبح الخليط ساخناً، والاستمرار في التحريك.
• وضع الخليط جانباً ليصبح بارداً.
• وضع جميع المُكوّنات المُتبقية مع خليط السكر والشاي المُخمّر في وعاء الخلّاط، وتقليب المُكوّنات معاً للحصول على عصير ثمّ تقديمه بارداً.

 

البطيخ المُنعش

مُدَّة التحضير	عشر دقائق
تكفي لِ	أربعة أشخاص

 

المُكوّنات

• مُكعّبات من الثلج.
• برش ليمونة.
• أربعة أكوابٍ من شرائح البطيخ المُفرغة من البذور والمُقشّرة.
• كوب ونصف من الماء البارد.
• كوب من الليمون.

للتزيين:

• مثلثات من البطيخ.
• القليل من النّعناع.

 

طريقة التحضير

• وضع القطر وبشر الليمون والبطيخ في وعاء الخلّاط، وتقليب المُكوّنات معاً للحصول على خليط ناعم جداً.
• إضافة كوب ونصف من الماء البارد وخلطه.
• تغطية الخليط، وإدخاله إلى الثلّاجة إلى أن يصبح بارداً تماماً.
• إضافة مُكعّبات الثلج وتزيين العصير بمثلثات البطيخ والنّعناع ثمّ تقديمه.

 

جرانيتا البطيخ

مُدَّة التحضير	عشرون دقيقة
مُدَّة الطهي	ثلاثون دقيقة
تكفي ل	ثمانية أشخاص

 

المُكوّنات

• عصير ليمونتان كبيرتا الحجم.
• نصف حبّة من البطيخ المُقطّع إلى قطع صغيرة.
• ثلث كوبٍ من .

 

طريقة التحضير

• وضع نصف كمية المُكوّنات في وعاء الخلّاط، وتقليبها جيداً.
  • تكرار الخطوة مع النصف المُتبقي.
  • تصفية الخليط للتخلص من البذور، وسكبه في طبق زجاجي مُستطيل الشكل.
  • إدخال الطبق إلى الفريزر لمُدّة ثلاث ساعات.
  • التخلّص من طبقة الثلج المُتكونة على الوجه باستعمال الشوكة ثمّ إعادة الطبق إلى الفريزر لمُدّة ساعتين.
  • رفع الطبق من الفريزر، وإزالة الثلج ثمّ إعادته إلى الفريزر.
  • تكرار الخطوة للحصول على خليط زغب.
  • تقديم جرانيتا البطيخ في أكواب زجاجية، وتزيينه بالنّعناع على الوجه ثمّ تقديمه.

• سموثي البطيخ

  مُدَّة التحضير	عشر دقائق
  تكفي لِ	أربعة أشخاص

  العناصر

  • كوب من قطر .
  • ستة أكوابٍِ من البطيخ المُفرغة من البذور والمُقطّعة إلى قطع كبيرة.
  • اثنا عشر مكعبّاً من الثلج.

  كيف نستعد

  • خلط نصف كميّة البطيخ في وعاء الخلّاط الكهربائي.
  • إضافة نصف كميّة الثلج والقطر، وتقليبهم جيداً.
  • تكرار الخطوة السابقة مع النّصف المُتبقي، ثمّ سكب سموثي البطيخ في كوؤس فردية، وتقديمه.