كرات اللحم المخبوزة

تعد الكفتة المخبوزة بالفرن من أشهر الأطباق في الوطن العربي ، وهي من الأطباق الشهية والشعبية ، وتتميز بمذاقها الرائع ونكهتها الفريدة ، وتتنوع النكهات منها: صلصة الطماطم والبطاطس والقرفة والطحينة ، والتي غالبًا ما تشتهر بسهولة التحضير ولا تستغرق وقتًا طويلاً لتنضج. في هذه المقالة ، سوف نلقي نظرة على ثلاث طرق مختلفة لشوي الفرن.

 

كيفية خبز الكفتة في الفرن

المكون:

• • كيلو واحد من اللحم المفروم.
  • بصل مقطع.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

1/4 ملعقة صغيرة من خلطة البهارات.

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

 

طريقة التحضير:

• ضعي اللحم المفروم في وعاء ، أضيفي زيت الزيتون والبصل واخلطي كل شيء جيدًا.
• نتبل الخليط بالفلفل الأسود والملح والبهارات المختلطة ، ثم نخلط المكونات معًا مرة أخرى.
• نشكل الخليط على شكل أصابع ونضعه في صينية مغطاة مسبقًا بقليل من الزيت.
• سخن الفرن على درجة حرارة عالية.
• نضع الصينية في فرن بدرجة حرارة منخفضة لمدة عشر دقائق.
• نخرج الصينية من الفرن ونقلب أصابع اللحم على الجانب الآخر ونعيد الصينية للفرن لمدة عشر دقائق أخرى حتى تنضج.
• نخرج الصينية من الفرن ونضع أصابع الكفتة على الطبق.

 

كرات اللحم المشوية بالقرفة

المكون:

• كيلو واحد من اللحم المفروم.
• 1/4 كوب كزبرة مفرومة.
• حبتان من البصل مفرومة ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• كمية مناسبة من الزيت النباتي لتغطية الصينية.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.

طريقة التحضير:

• في وعاء يُمزج اللحم والكزبرة والبصل.
• نتبل الخليط بالفلفل الأسود والملح والكمون ومسحوق الثوم والقرنفل ونخلط كل شيء جيدًا.
• قسّم الخليط إلى دوائر متوسطة الحجم واقرص الدوائر إلى أشكال أصابع.
• نغطي طبق الخبز بالقليل من الزيت النباتي ونضع شرائح اللحم في طبق الخبز.
• نضع الصينية في الفرن على نار متوسطة ونتركها حتى تنضج ، مع مراعاة تقليب أصابع الكفتة حتى تنضج من الجانبين.
• نخرج الصينية من الفرن ونضع أصابع الكفتة على الطبق.

 

كرات اللحم المشوية مع البطاطس وصلصة الطماطم

المكون:

• كيلو واحد من اللحم المفروم.
• حبتان من البصل مفرومة ناعماً.
• رشة فلفل أسود.
• كوب بقدونس مفروم.
• ملعقتان صغيرتان من خليط البهارات.
• ثلاث حبات طماطم مقطعة إلى شرائح.
• أربع حبات بطاطس مقطعة إلى شرائح.
• تذوب ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم في كوبين من الماء.
• ثلاثة أكواب من الزيت النباتي للقلي.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• رشة ملح.

كيف تصنع:

• • ضعي اللحم المفروم والبقدونس والبصل والتوابل وملعقة صغيرة من الملح في وعاء واخلطي كل شيء جيدًا.
  • بلل اليدين بالماء وشكل خليط اللحم في أقراص متوسطة الحجم.
  • نغطي صينية الخبز بأربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ونضع قرص الكفتة فيها.
  • نقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة أو مقلاة عميقة ونقلب البطاطس فيها ، ونقلبها على الجانبين.

صفّي البطاطس جيداً من الزيت وضعيها على أقراص الكفتة في الصينية.

• توضع شرائح الطماطم فوق البطاطس ، ثم تُسكب صلصة الطماطم من الصينية فوق الخليط وتتبل بالفلفل الأسود والملح.
• ضع الصينية في الفرن على نار متوسطة واترك الخليط لمدة 50 دقيقة أو حتى يلين.

 

 

فيديو الفرن

من أشهر الأطباق العربية بتنوع كبير. ايهما تفضلين كفتة طماطم ام طحينة؟ :