قالب كرات اللحم والبطاطس

نسختان

الحصة
طريقة الطبخ	خبز في الفرن

 

المكونات

• ست حبات بطاطس كبيرة.
• خمس حبات طماطم كبيرة.
• بصل كبير.
• 1 ملعقة كبيرة من كل:
  • بهارات مختلطة.
  • .
  • الكركم.
  • ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من البردقوش.
• نصف كوب زيت زيتون.

مكونات الكفتة:

• خمسمائة جرام من اللحم المفروم.
• حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
• ثلاث فصوص ثوم مفروم.
• كوب بقدونس مفروم.
• كوب ماء أو.

 

طريقة التحضير

• يُحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ويُقدم في صينية أو مقلاة.
• قشر البطاطس وقطّعها إلى شرائح ، ثم قطّع الطماطم إلى شرائح متوسطة الحجم مثل البصل.
• تُمزج جميع البهارات في طبق صغير وتُمزج.
• رش التوابل فوق البطاطس ورص شرائح البطاطس تدريجيًا في قاع وجوانب الصينية.
• ضعي شرائح البصل فوق البطاطس ، ثم رشي البهارات فوق البصل.
• ضعي نصف الكمية في طبقة واحدة فوق شرائح البصل.
• توضع نصف الكفتة في طبقة واحدة.
• رش بعض الطماطم فوق الكفتة ، ثم رش البهارات عليها ، ثم رش البصل عليها.
• ضعي طبقة ثانية من التورتيلا فوق البصل ، ثم ضعي فوقها طبقة من شرائح البطاطس.
• صب زيت الزيتون والماء أو عصير الطماطم فوق البطاطس.
• غطي الصينية بورق الألمنيوم ، ثم ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة ساعة ، حتى تنضج كرات اللحم.
• ارفعي ورق الألمنيوم قبل نهاية وقت الخبز ببضع دقائق ، حتى تصبح الكفتة ذهبية اللون.

 

فاهيتا فلانك ستيك

أربع نسخ

وقت التحضير	خمس وعشرون دقيقة
وقت الطهي	خمس عشرة دقيقة
الكثير
طريقة الطبخ	إضافة الوقود إلى النار

 

المكونات

• قطعتين من الفانيلا متوسطة الحجم.
• 1 ملعقة كبيرة من كل:
  • البقدونس المجفف.
  • التأخير الصحيح.
  • بابريكا
• نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• كوب جبن شيدر مبشور.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من القشدة الحامضة.
• ست شرائح من خبز التورتيلا.
• 1/4 كوب مخلل فلفل هالابينو.

مكونات بيكو دي جالو:

• حبتان من الطماطم ، مكعبات.
• أربع ملاعق كبيرة كراث مقطع.
• ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم.
• رشة ملح

مكونات Guacamole:

• حصتين من الحبوب الطازجة المهروسة.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الأخضر المفروم.
• حبتان من الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
• ملعقتان كبيرتان من الخضار المقطعة.
• رشة ملح.

 

طريقة التحضير

• تُطحن بذور الكزبرة والكمون مع باقي البهارات.
• انقع اللحم بزيت الزيتون والبهارات ، ثم اشوي اللحم على نار متوسطة عالية لمدة أربع إلى خمس دقائق لكل جانب.
• يقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ويوضع في طبق تقطيع مناسب.

تحضير pico de gallo:

• قلبي الكزبرة والبصل الأخضر والملح ، ثم أضيفيها إلى طبق جانبي وقدميها على الفور.

تحضير Guacamole:

• أضف جميع المكونات إلى الأفوكادو المهروس وضعها في طبق التقديم.
• قدمي اللحم مع الكريمة الحامضة والبطاطا المقلية وجبن الشيدر المبشور والبيكو دي جالو والجواكامولي مع الهالبينو الحار وشرائح التورتيلا.

 

فرن ميكروويف

أربع نسخ

وقت التحضير	خمس دقائق
وقت الطهي	عشر دقائق
الكثير
طريقة الطبخ	خبز الميكروويف

 

المكونات

• أربع حبات متوسطة.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة لكل حبة بطاطس.
• ثلاث ملاعق كبيرة جبن شيدر مبروش.
• كوب مبشور.

 

طريقة التحضير

• اشطف البطاطس المقطعة وافركها ، ثم اصنع ثقوبًا بها باستخدام شوكة وضعها على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف.
• ضع الميكروويف على نار عالية واخبز البطاطس لمدة خمس دقائق ، ثم اقلبها لمواصلة الخبز على الجانب الآخر.
• أخرج البطاطس من الميكروويف واقطعها بالطول إلى المنتصف.
• قلبي الزبدة مع لحم البطاطس ، ثم أضيفي الجبن.
• ضعي الخضار فوق البطاطس ، ثم رشيها بالجبن والليمون ، وقدميها مباشرة على النار.