يعتبر البسكويت نوعًا من الحلويات التي تجمع بين مذاقها الرائع وسهولة تحضيرها وسرعتها ، بالإضافة إلى وجود طرق مختلفة لصنع البسكويت ، فإذا ذهبت إلى مخبز أو متجر متخصص يمكنك رؤية العديد من الأشكال والألوان والنكهات المختلفة.

السمور

بسكويت السمور هو من البسكويت اللذيذ الذي يحرص الكثير من الناس على تناوله ، يشبه السمور إلى حد بعيد القشرة اللاذعة من حيث الملمس والشكل ، ولكنه يختلف في طريقة التحضير ، ويمكن صنع الحلويات المختلفة من عجينة السمور المصنوعة مثل فطيرة ، وسنخبرك عزيزي القارئ بكيفية تحضير فرو السمور.

عمل سابليه

المكونات

• • ثلاث أعواد من الزبدة المخففة.
  • 1/4 كوب دقيق.
  • بيضة.
  • كوب سكر حبيبات.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
  • اعصر قشر برتقال أو ليمون حسب الرغبة.

أضف مربى التوت أو المشمش أو الفراولة حسب الرغبة.

طريقة الإعداد

• نخفق السكر مع الزبدة والفانيليا حتى نحصل على خليط أو خليط بقوام كريمي ، ثم نضيف البيض ونخفق.
• لاحقًا ، أضيفي قشر البرتقال أو قشر الليمون إلى الخليط ، ثم أضيفي الطحين والبيكنج باودر تدريجيًا.
• بعد ذلك ، نجمع العجينة بالضغط بدلاً من العجن. نلف العجين في غلاف بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر.
• بعد الوقت المحدد ، نستخدم دبوسًا لفرد سمك مناسب على سطح مرشوش بالدقيق ، ثم نستخدم أشكالًا مختلفة من قواطع ملفات تعريف الارتباط لتقطيع عجينة البسكويت.
• نضع الأشكال المقطوعة على صينية الخبز ، احرصي على عدم التسبب بالزيت أو شيء من هذا القبيل ، ثم نضعها في الفرن على حرارة 150 درجة لمدة 20 دقيقة ، حتى يتحول لون قطع البسكويت إلى اللون البني الفاتح.
• نخرج مكعبات ملفات تعريف الارتباط السمور من الفرن لتبريدها أو لعمل أشكال مربى مثل مربى التوت ومربى المشمش ومربى الفراولة.

كوكيز شوكولاتة السمور

المكونات

• 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو العادي ، منخول.
• كوب ونصف دقيق.
• كوب سكر ناعم ، منخول أيضًا.
• مائة وأربعون جرامًا من الزبدة الطرية.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• بيضة.
• شوكولاتة (زبدة الفول السوداني).

طريقة الإعداد

• أولاً ، ضعي الزبدة والسكر في خلاط كهربائي واخفقي لمدة ثلاث دقائق للحصول على خليط كريمي ناعم فاتح اللون.
• أضف الفانيليا والبيض مع الاستمرار في الخفق حتى تتساوى جميع المكونات مع بعضها البعض.
• نضيف أولاً مسحوق الكاكاو ببطء ، ونحتاج إلى الاستمرار في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا ، وتجدر الإشارة هنا إلى أنه لا ينبغي زيادة وقت الخلط ، حتى لا تصبح عجينة البسكويت هشة. </ لي>
• نخرج العجين من الخلاط أو العجن ونجمعه في كرة باليد.
• نلف العجينة بغلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
• أخرجنا العجينة من الثلاجة وقسمناها إلى قسمين.
• ضع الجزء الأول من العجين على ورق زبدة على سطح صلب.
• نضع طبقة ثانية من الزبدة فوق العجينة ، ولتسهيل عملية درفلة العجين ، وللتأكد من أنها ليست لزجة ، نلف العجين بلفافة في نفس الوقت.
• نقطع العجينة باستخدام قاطعة البسكويت أو البسكويت حسب الشكل المطلوب.
• نضع قطع ملف تعريف الارتباط السمور على صينية مبطنة بالرق.
• نكرر نفس الخطوات للجزء الثاني من العجين.
• لقد قمنا بتبريد مقلاة من ملفات تعريف الارتباط السمور لمدة 15 دقيقة للسماح للعجين بالحفاظ على شكله أثناء الخبز.
• يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية.
• نخبز قدرًا من ملفات تعريف الارتباط السمور في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، حتى تصبح قطع البسكويت طرية.
• نخرج صينية الخبز من الفرن ونترك قطع البسكويت جانبًا حتى تبرد تمامًا.
• ملأنا السمور بصوص الشوكولاتة بالنوتيلا.