شعرية صينية

المكونات

• عشرين حبة فاصوليا خضراء مقطعة إلى نصفين.
• ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
• ملعقة كبيرة من بذور السمسم.
• خمسمائة جرام من اللحم المفروم ناعماً.
• أربع فصوص من الثوم المهروس.
• اثنان كراث ، مقطع إلى شرائح.
• نصف كوب
• 1/2 كوب نشا.
• أربعمائة جرام من المعكرونة.
• 1/4 كوب صلصة سمك.
• 1/4 كوب صلصة حارة.
• 1/4 كوب سكر بني.
• كوب ماء.
• كوب زيت ذرة.
• جزرة متوسطة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• حبة متوسطة الحجم من الكوسة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• حبة فلفل أحمر متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.

طريقة التحضير

• قلبي شرائح اللحم البقري مع النشا في وعاء جانبي حتى تغطى بالكامل.
• سخني الزيت في مقلاة واسعة الفوهة واقلي اللحم فيه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
• اترك الزيت في المقلاة جانبًا وأعده إلى النار لإضافة باقي المكونات.
• يضاف قليل من الثوم والزنجبيل على نار عالية ويقلب حتى ترتفع الرائحة.
• يضاف الماء والصلصة الحارة وصلصة الصويا والسكر ويقلب حتى تمتزج المكونات مع اللحم ثم يوضع الخليط على نار خفيفة حتى ينضج اللحم بالكامل.
• ضعي زيت السمسم في مقلاة أخرى واسعة الفم ، ثم أضيفي ما تبقى من الثوم والزنجبيل وقلبي حتى تفوح رائحته.
• أضيفي شرائح الكوسة والجزر والفاصوليا الخضراء ورقائق الفلفل وقلبيهم لبضع دقائق حتى تنضج الخضار قليلاً.
• ضعي المعكرونة في وعاء عميق ، أضيفي بعض الماء الساخن ، اتركيها لبضع دقائق حتى يتضاعف حجمها ، ثم صفيها وقدميها على طبق.
• يُسكب مزيج الخضار واللحوم على الوجه ويُزين بشرائح البصل وبذور السمسم.

نودلز الروبيان والخضروات

المكونات

• كيلو وسط (جمبري).
• ستة أكياس من المعكرونة.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 جزر كبير ، مقشر.
• ربع حبة وسط (ملفوف) مفرومة.
• نصف كوب صلصة الصويا.
• خمس فصوص من الثوم المهروس.
• أربع كراثيات مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• 1 فلفل أخضر متوسط ​​الحجم مقطع إلى شرائح رفيعة.
• 1 فلفل أحمر متوسط ​​الحجم مقطع إلى شرائح رفيعة.
• يُزين بحبوب السمسم المحمص.
• شرائح بصل للتزيين.
• كوب مرق.

طريقة التحضير

• ضعي الجمبري وصلصة الصويا والنشا والثوم والزنجبيل والفلفل في وعاء عميق وقلبي بملعقة بلاستيكية كبيرة لدمج جميع المكونات تمامًا.
• سخني الزيت جيدًا في مقلاة كبيرة ، ثم أخرجي الجمبري من المقلاة بملعقة مثقوبة وأضيفي الجمبري مع التقليب السريع على نار خفيفة. ابدأ النار حتى يصبح الجمبري أصفر ذهبيًا وينضج تمامًا ، ثم أزل الزيت وصفه لاستخدامه لاحقًا.
• نضيف الجزر والفلفل الأخضر والأحمر إلى نفس مقلاة الروبيان ونقلب لمدة دقيقة على نار عالية ثم نضيف الملفوف ونقلب لمدة نصف دقيقة حتى يتغير لونها ثم نضيف البصل ونقلب لدقيقة فقط.
• أعد الجمبري إلى القدر ، أضف المرق وحركه على نار عالية حتى يتكاثف الخليط.
• ضعي المعكرونة في وعاء عميق ، ثم أضيفي كمية جيدة من الماء الساخن واتركيها لبضع دقائق حتى تنضج ، ثم صفي النودلز من الماء وأضيفيها إلى خليط الروبيان والخضروات وقلبي المكونات جيدا حتى هم متساوون.
• يُسكب مزيج المعكرونة في طبق مع الخضار ويُزين بشرائح البصل وبذور السمسم.

فيديو عن عمل معكرونة الدجاج والخضروات

لمزيد من المعلومات حول كيفية صنع نودلز الدجاج بالخضروات ، شاهد الفيديو.