شريحة لحم

ستيك اللحم أو اللحم من الأطباق المشهورة في الدول الغربية والعربية ، يتم تقديمه في الولائم نظراً لشعبيته ، ويمكن تحضيره بعدة طرق ، ويمكن قليه أو خبزه في الفرن حسب الرغبة ، يمكن إضافة مجموعة متنوعة من التوابل والصلصات.في هذه المقالة ، سنراجع وصفتين لتحضير شرائح اللحم المشوي.

 

شريحة لحم بالفرن

المكونات

• نصف كيلو ستيك (شرائح رفيعة).
• نصف كوب من عصير الليمون.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة كبيرة من اللبن الرائب.
• ملعقة كبيرة من الخل الأحمر أو الأبيض.
• ملعقة ملح متوسطة.
• ملعقة متوسطة من الفلفل الأسود.
• مغرفة متوسطة من البابريكا.
• الصلصة الحارة كما تريد.

مكونات الخضروات:

• حبة من الفلفل الأخضر والأصفر والأحمر.
• بصلة كبيرة.
• جزر كبيرتان.
• كوب من شرائح الفطر.

 

طريقة التحضير

• تحضير التتبيلة: يُمزج الزيت والفلفل الحلو وعصير الليمون والملح والخل والفلفل الأسود واللبن الرائب والفلفل الحار.
• نقع شريحة اللحم في ماء مالح لمدة ساعة على الأقل.
• قطع الفليفلة الحلوة والجزر إلى شرائح ، ويُطهى مع الفطر حتى ينضج تمامًا ، ويترك جانبًا.
• ضعي شرائح اللحم المتبلة على صينية ، ثم غطيها بورقة من ورق القصدير وضعيها في الفرن لمدة ساعة أو حتى تنضج حسب الرغبة.
• يقطع البصل ويقلى في القليل من الزيت حتى يذبل ، ثم يضاف الخضار المطبوخ ويقلب معًا لمدة دقيقة.

 

شريحة لحم مع الخضار وصلصة الصويا

المكونات

مكونات التتبيلة:

• كيلو شريحة لحم.
• 1/2 كوب خل بلسمي.
• 1/4 كوب صلصة الصويا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المهروس.
• ملعقتان من العسل.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من صلصة ستيك.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة صلصة حارة.
• رشة فلفل أحمر.
• 1 ملعقة صغيرة روزماري

مكونات نباتية:

• ثلاث شرائح من الكوسة ، مقطعة إلى دوائر.
• باذنجان واحد مقطّع إلى مكعبات.
• 1 فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح كبيرة.
• ورق الغار.
• 250 جم طماطم مقطعة إلى مكعبات.
• 1 ملعقة كبيرة من الريحان المجفف.
• يتبل بالملح.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

 

طريقة التحضير

• تحضير التتبيلة مزيج صلصة الصويا والخل البلسمي وزيت الزيتون والثوم وصلصة اللحم والعسل والفلفل الأسود ومسحوق البصل وإكليل الجبل والصلصة الحارة والملح. والفلفل الحلو.
• نقع شرائح اللحم في التتبيلة طوال الليل.
• سخني الشواية وزيتها قليلاً.
• اترك شرائح اللحم لمدة سبع دقائق أو حتى تنضج تمامًا ، ثم اقلبها على الجانب الآخر حتى تنضج أيضًا.
• تحضير الخضار : سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي شرائح الكوسة والفلفل الأحمر ومكعبات الباذنجان.
• تُضاف الطماطم وأوراق الغار وتُغلى حتى تتكاثف الصلصة.
• يتبل الخليط بالملح والريحان المجفف ، ثم يُسكب في عصير الليمون ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.

 

فيديو ستيك مشوي

هل أنت من محبي اللحوم؟ ما هي بعض الأطباق التي تطبخها باللحم؟ اشوي صينية ستيك في الفرن بهذه الوصفة الشهية! :