سلطة فاهيتا الدجاج

مدة الاستعداد	عشر دقائق
وقت الطهي	عشر دقائق
يكفي	أربعة

 

المكونات

• فلفل أحمر ، مكعب.
• كوب أحمر مفروم (ملفوف).
• كوبان من الذرة المسلوقة.
• شريحتان من الخبز ، مقطعتان إلى شرائح رفيعة جدًا.
• بذرة ناضجة.
• قطعة كبيرة من البصل المفروم.

مكونات تتبيلة الدجاج:

• ملعقة كبيرة لكل منهما:
  • مسحوق.
  • مسحوق الكمون.
  • البقدونس المجفف.
  • زيت الزيتون.
• أربعة صدور دجاج.
• حفنة من الكزبرة الخضراء.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف.

التوابل:

• ملعقة صغيرة من السكر أو السكر البني.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• فصين من الثوم المهروس.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• فلفل أحمر طازج مطحون عمره نصف قرن.

 

طريقة التحضير

• دهن الشواية الكهربائية بقليل من زيت الزيتون.
• صدور الدجاج متبلة بالبهارات وتُطهى على الجانبين على شواية كهربائية.

تحضير السلطة:

• تقلى رقائق التورتيلا في مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة مع كمية وفيرة من الزيت مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وغير محترق.
• في وعاء خلط متوسط ​​العمق ، اخلطي مكونات التتبيلة جيدًا واتركيها جانبًا.
• يُقلب الملفوف الأحمر مع البصل والذرة والفلفل الحلو والكزبرة في وعاء للخلط ، ثم يُنقل إلى طبق ويُغطى بقطع الدجاج وقطع الأفوكادو وخبز التورتيلا.
• تُسكب الصلصة فوق السلطة وتُزين بالكزبرة الخضراء وتُقدّم.

 

صدر دجاج مع نودلز وكزبرة طازجة

مدة الاستعداد	عشرين دقيقة
وقت الطهي	أربعون دقيقة
يكفي	شخصان

 

المكونات

• نصف كوب بقدونس أخضر مفروم.
• كوبان من الماء المغلي.
• قطعة من صدر الدجاج ، مقطعة بالطول إلى شرائح ، متبلة بالليمون وزيت السمسم والفلفل الأسود.

ماء مالح:

ماء مالح:

• ملعقة كبيرة لكل منهما:
  • عصير الليمون الأخضر.
  • أرز.
  • ملح قليل.
• صنوبر محمص للتزيين (اختياري).
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

 

طريقة التحضير

• تُقلى قطع الدجاج في الزيت الساخن أو تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• اخلطي التوابل في وعاء عميق متوسط ​​العمق ، ثم أضيفي النودلز المطبوخة إلى التوابل وقلبيها جيدًا ، ثم أضيفي الكزبرة المفرومة إلى النودلز واستمري في التقليب.
• تُسكب النودلز في طبق وتُزين بقطع الدجاج والصنوبر وتُقدّم.

 

دجاج بالكزبرة والليمون

مدة الاستعداد	عشرين دقيقة
وقت الطهي	عشرين دقيقة
يكفي	أربعة
طريقة الطبخ	دجاج سوتيه بالزيت الساخن

 

المكونات

• فص من الفاكهة المهروسة.
• 1/2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
• ثديان.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• مائة جرام.
• القليل من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

 

طريقة التحضير

• ضعي قطع الدجاج في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، أضيفي الملح والفلفل وقلبيهما حتى يمتزجا.
• سخني نصف كمية الزبدة والقليل من الزيت النباتي في مقلاة عميقة متوسطة على نار متوسطة ، ثم اقلي الدجاج لمدة ثلاث دقائق على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم أخرجيها وضعيها على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
• اقلي الثوم في نفس المقلاة لمدة دقيقة واحدة ، ثم اقلي الكزبرة في الثوم لمدة 30 ثانية.
• يُرفع القدر عن النار ويُضاف الكمية المتبقية من الزبدة.
• ضعي قطع الدجاج في طبق ، ورشي عليها الثوم وصلصة الكزبرة ، وقدميها دافئة.