سمك السلمون

سمك السلمون هو سمكة تعيش في المحيطين الأطلسي والهادئ. تكلس وعدوى مختلفة ، إلخ.

كما تشتهر بمذاقها اللذيذ ، حيث يمكن إدخالها في مجموعة متنوعة من السلطات أو الأطباق الرئيسية ، ولعل الفارق الأهم هو أنه يمكن إضافتها إلى العديد من الصلصات مثل: صلصة الليمون ، صلصة الفطر ، صلصة الخردل ، إلخ ، في هذه المقالة ، سنناقش كيفية تحضير السلمون في مجموعة متنوعة من الصلصات.

 

سمك السلمون مع صلصة الخردل

المكون:

• كيلو من السلمون الطازج.
• ملعقتان كبيرتان من الخردل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الصافي.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.

كيف تصنع:

• اخلطي الخردل وصلصة الصويا والثوم المفروم وزيت الزيتون في وعاء وضعيه جانبًا.
• ضعي السلمون في وعاء ، ثم أضيفي نصف كمية الخردل وقلبي حتى تمتص الصلصة.
• سخني زيت الذرة في مقلاة على نار عالية ، ثم أضيفي السلمون واتركيه لمدة 10 دقائق أو حتى يتحول لونه إلى البني على الجانبين.
• أبعد السلمون عن النار وضعه في طبق وقدم مع الخردل المتبقي.

 

سمك السلمون مع السكر البني وصلصة الصويا

المكون:

• نصف كيلو سمك السلمون الطازج.
• ملعقة صغيرة لكل منهما: ثوم مفروم وفلفل أسود مطحون.
• ثلاثة أرباع كوب لكل منها: صلصة الصويا المحضرة والسكر البني والماء.
• 1/4 كوب زيت ذرة.

طريقة التحضير:

• ضعي السلمون والثوم المهروس والفلفل الأسود والملح في وعاء واخلطيهم جيدًا واتركي الصلصة جانبًا.
• في وعاء آخر ، اخلطي صلصة الصويا والسكر البني والماء ونصف كمية زيت الذرة.
• يضاف السلمون إلى الصلصة ويقلب جيداً حتى يمتص التتبيلة ، ثم يغطى بكيس بلاستيك من النايلون ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
• سخني زيت الذرة المتبقي في مقلاة على الموقد ، ثم ضعي السلمون فيه واتركيه لمدة عشر دقائق أو حتى يحمر من الجانبين.

 

سمك السلمون في صلصة الكريمة

المكون:

• نصف كوب: زيت زيتون نقي وعصير ليمون.
• ملعقة كبيرة لكل منها: شمر مطحون ناعماً ، ملح ، وإكليل الجبل.
• كوبان من كريمة الطهي.
• ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
• ثلاثة أرباع كوب زبدة طرية.
• كيلو سمك السلمون الطازج.

كيف تصنع:

• في وعاء ، ضعي كريمة الطهي ، والشمر ، ونصف كمية الملح ، والزبدة الطرية ، وقلبي جيدًا للحصول على صلصة متجانسة ، ثم اتركي الصلصة جانبًا.
• ضعي السلمون في وعاء ، ثم أضيفي إكليل الجبل والكمية المتبقية من الملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض وزيت الزيتون واخلطيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• ضعي السلمون في طبق خبز مدهون بالزيت واخبزيه في فرن متوسط ​​الحجم لمدة 20 دقيقة.
• يُخرج السلمون من الفرن ويُضاف إليه عصير الليمون ، ثم يُعاد إلى الفرن ويُخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• يُخرج السلمون من الفرن ، ويُوضع في طبق ويُزين بصلصة الكريمة.

 

سمك السلمون بصلصة الزيتون

المكون:

• نصف كيلو سمك السلمون الطازج.
• ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل المطحون.
• ربع كوب من كلٍّ من: ليمون معصور ، زيتون مفروم خشناً ، وزيت زيتون نقي.
• ملعقة صغيرة لكل منهما: فلفل أسود وملح.
• ليمونة مقطعة إلى شرائح مستديرة.

كيف تصنع:

• في وعاء ، يُمزج زيت الزيتون والزيتون وإكليل الجبل والليمون والملح والفلفل الأسود.
• يوضع السلمون فوق تابينادي ويقلب لمدة 5 دقائق.
• ضعي السلمون في طبق خبز مدهون بالزيت واخبزيه في فرن متوسط ​​الحجم لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يتحول لونه إلى البني من جميع الجوانب.
• أخرج السلمون من الفرن ، ثم ضعه في طبق وزينه بشريحة ليمون.

 

فيديو دجاج بصلصة الزبدة والليمون

دجاج كريمي حامض قليلاً؟ ماذا قد يكون افضل من هذا؟ :