ناتشوز كلاسيكي بصلصة الشيدر

نسختان

وقت التحضير	خمس عشرة دقيقة
وقت الطهي	خمس وعشرون دقيقة
الكثير
طريقة الطبخ	إضافة الوقود إلى النار

 

المكونات

مكونات رقائق الذرة:

• خمسة مثلثات التورتيلا.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• علبة فاصولياء سوداء مسلوقة ومصفاة.
• فنجان من القهوة المكسيكية.
• كوبان جبن شيدر أحمر مبشور

مكونات صلصة الجبن:

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• كوب من الحليب.
• رشة ملح وفلفل أبيض.
• ثلاثة أكواب جبن شيدر أحمر مبشور

أضفها حسب الحاجة:

• رشة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• خذ القليل من كل:
  • شرائح وخواتم جالابينو.
  • حلقات الفلفل الحار شرائح.
  • القشدة الحامضة (القشدة الحامضة).
  • رقائق خضراء

 

طريقة التحضير

• أحضر صينية خبز مناسبة وضع نصف رقائق التورتيلا على صينية الخبز.
• سخن الفرن على 160 درجة مئوية.
• يقلى اللحم في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة مع القليل من الزيت النباتي حتى يحمر.
• أضف الفاصوليا السوداء والصلصة إلى اللحم مع نصف كمية الجبن واستمر في التقليب جيدًا.
• ضعي نصف الخليط على رقائق التورتيلا واخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق ، حتى تذوب الجبن.
• ضعي تورتيلا أخرى فوق الخليط ، ثم ضعي فوقها الخليط المتبقي والجبن المتبقي ، واخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق.
• أضف الطبقة المتبقية إلى خبز التورتيلا.

تحضير صلصة الجبن:

• ذوبي الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، ثم أضيفي الدقيق واستمري في التقليب حتى تحمص.
• أضف الحليب إلى القدر مع التحريك باستمرار ، ثم زد الحرارة واستمر في التقليب حتى يتم الحصول على صلصة متوسطة السماكة.
• يضاف الملح والفلفل والجبن المبشور ويقلب جيدا ، ثم تخفف النار ويترك الجبن حتى يذوب الجبن تماما وتتسمك الصلصة.
• رقائق نورمو مع صلصة الجبن.

 

صلصة الشيدر

وقت الطهي	عشر دقائق
الكثير	ثمانية أشخاص
طريقة التحضير	إضافة الوقود إلى النار

 

المكونات

• كوب حليب قليل الدسم 1٪.
• أربع ملاعق صغيرة من الدقيق لجميع الأغراض.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• ثلاثمائة وخمسون جرامًا من الجبن الحاد (حوالي 1/3 كوب).
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا.

 

طريقة التحضير

• في قدر متوسط ​​الحجم على الموقد ، يُمزج ربع كوب من الحليب والدقيق مع الاستمرار في التقليب باستخدام ملقط معدني.
• أضيفي 3/4 كوب الحليب المتبقي إلى الخليط ، ثم تبليه بالملح مع الاستمرار في الخفق.
• يُغلى المزيج على نار متوسطة ، ثم يُخفّف النار ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة دقيقتين ، حتى يتكاثف المزيج مع الاستمرار في التقليب.
• نرفع المزيج عن النار ، ثم نضيف جبنة الشيدر وتستمر في التقليب حتى تذوب تماما ، مع الحرص على عدم وجود كتل في الصلصة.

 

كورن فليكس صلصة الجبن

ست نسخ

وقت التحضير	خمس دقائق
الكثير
طريقة الطبخ	إضافة الوقود إلى النار

 

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• كوب حليب كامل الدسم.
• كوب ونصف جبنة شيدر متوسطة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا.

 

طريقة التحضير

• ضعي الدقيق والزبدة في قدر على نار متوسطة واستمري في التحريك بالملقط المعدني حتى يتم الحصول على خليط رغوي ويغلي.
• استمر في التقليب على نار متوسطة لمدة دقيقة أخرى ، ثم أضف الحليب إلى الخليط.
• اخفض الحرارة إلى متوسطة إلى عالية وحرّك الحليب على النار حتى يبدأ في الغليان.
• ارفع المزيج عن النار بمجرد غليان الحليب ، واترك المزيج يثخن بدرجة كافية لتغليف ملعقة (يمكنك تخفيف الصلصة بالحليب إذا كانت أكثر سمكًا من المطلوب). </ لي>
• أضف جبنة الشيدر مباشرة إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق. إذا لم يذوب الجبن جيدًا ، يمكن تركه على نار خفيفة لفترة من الوقت ، مع مراعاة أن الجبن لا يترك الكثير من النار في الأعلى.
• يتبل بالملح والفلفل الحلو.