خيار

الخيار هو نبات موجود منذ فترة طويلة ، وعلى الرغم من أنه مصنف نباتيًا على أنه مجموعة متنوعة من الفاكهة ، إلا أنه غالبًا ما يستخدم كخضروات في أطباق مختلفة مثل السلطات والمقبلات وأكثر من ذلك.طبق رئيسي. يُنصح عمومًا بتناول الخيار ، وهو أيضًا نبات ينتمي إلى عائلة القرعيات ، في درجات حرارة عالية بسبب إمداده بالرطوبة العالية.

 

القيمة الغذائية للخيار

يعتبر الخيار من النباتات التي تحتوي على مجموعة متنوعة من المعادن. مثل البوتاسيوم والكالسيوم وأيضًا الألياف والفيتامينات مثل فيتامينات ب وفيتامين هـ ، ناهيك عن أنها تعتبر من الأطعمة المناسبة جدًا للراغبين في اتباع نظام غذائي للتخلص من الوزن الزائد بسبب نقص السعرات الحرارية فيه.

يمكن أن يؤكل الخيار بعدة طرق ؛ يمكن تناوله بالكامل أو تقطيعه إلى عيدان تناول الطعام ، أو حلقات ، أو مكعبات ، وما إلى ذلك. غالبًا ما يتم إضافته إلى السلطات بهذه الأشكال ، ونكهته مناسبة بشكل خاص للزبادي والنعناع. بالإضافة إلى شكله الخام ، يمكن استخدامه لإعداد العديد من الأطعمة المطبوخة. مثل وصفات السمك ، أو نقعها وتقديمها كطبق جانبي لذيذ ، بالإضافة إلى تحضير عصير الخيار الذي يساعد أيضًا في عملية إنقاص الوزن. بعد ذلك ، سيقدم المحرر مجموعة من الأطباق اللذيذة مع الخيار كمكون رئيسي.

 

عصير خيار

المكونات

• ليمونتان.
• خياران.
• القليل من ماء الورد.
• خمسة أكواب من الماء البارد.
• نصف كوب سكر.

 

طريقة التحضير

• نقطع الخيار ونضعه في الخلاط مع قليل من الماء ونقطعه.
• أضف عصير الليمون والماء والسكر وماء زهر البرتقال إلى الخلاط الكهربائي واخلطهم.
• صب عصير الخيار في كوب واشربه باردا.

 

خيار مخلل

المكونات

• ملعقتان من خل التفاح.
• كيلو من الخيار.
• كأسان من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة ملح كوشير.

 

طريقة التحضير

• نغسل الخيار ونصنع شقوقًا صغيرة بسكين ونضعها في وعاء متوسط ​​الحجم.
• نضع الملح والماء والخل في وعاء ويقلب جيدًا.
• صب الخليط فوق الخيار في البرطمان وقم بتغطيته.
• نحافظ على البرطمانات مغلقة لمدة 7 أيام دون فتحها.

 

خيار محشي

المكونات

• ثلاثمائة جرام من اللحم المفروم.
• كيلو خيار كبير.
• فص ثوم.
• اغسل وانقع كوبين من الأرز المصري لمدة نصف ساعة.
• ملعقة كبيرة من النشاء المذاب في الماء.
• كوب من التمر الهندي السائل.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البهارات.
• خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• مكونات سلطة لب الخيار:
  • فص ثوم مسحوق.
  • ملعقة كبيرة نعناع مجفف.
  • نصف كيلو من اللبن الرائب.

 

طريقة التحضير

• نقطع بذور الخيار ونضع لب الخيار جانبًا للسلطة.
• لتحضير الحشوة ، ضعي الأرز في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي والفلفل الأسود والبهارات والملح ، سخني المزيج وقلبي ، ثم أضيفي اللحم المفروم إلى الخليط وقلبي.
• نحشو شرائح الخيار بحشوة الخيار.
• نضع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة ونضعها على النار ونرش مكعبات الخيار على النار ونقلب قليلاً ونضيف الثوم المهروس والنشا والتمر الهندي ونضع الخيار على النار حتى يلين.
• لتحضير السلطة ، ضعي لب الخيار في الحليب ، أضيفي النعناع المجفف والملح والثوم وقلبي.
• ارفع القدر عن النار ، واسكب حشوة الخيار في طبق ، وقدمها مع السلطة والصلصة.