كرات البطاطس بالجبن

تعد كرات البطاطس بالجبن من الأطباق المفضلة لدى الأطفال. كما يمكن قليه أو شويه في الفرن لتقليل الدهون والسعرات الحرارية العالية فيه. يتم تقديمه عادة مع صلصة الطماطم أو صلصة الطماطم.

المكونات

• • ثلاث حبات بطاطس كبيرة.
  • نصف كوب من البازلاء الطازجة ، أو يمكنك استبدال البازلاء المجمدة.
  • ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
  • 1 كوب من بقسماط النكهة الجاهزة يباع في محلات البقالة ، أو يمكنك استخدام كوب واحد من الخبز المحمص المفتت بدلاً من ذلك.
  • أربعة أكواب من زيت القلي النباتي ، مثل زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود

طحن

• .
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• 1/2 كوب حليب سائل كامل الدسم.
• بيضة كبيرة.
• فص أو فص ثوم.
• كوب من الجبن ، يمكنك استخدام أي نوع من الجبن الذي يعجبك ، سواء كان جبن موزاريلا ، شيدر ، بارميزان ، أو أي شيء آخر ، يمكنك أيضًا مزج اثنين أو أكثر حسب احتياجاتك وذوقك معًا.
• ما يكفي من الماء لتغطية البطاطس في القدر.

طريقة التحضير

• املأ قدرًا كبيرًا بكمية كافية من الماء ورشة ملح وقم بتسخينه على نار عالية حتى يبدأ الماء في الغليان.
• أضيفي البطاطس الكاملة (غير المقشرة) إلى القدر ، ثم غطّيها واطهيها على نار متوسطة لمدة 40 إلى 50 دقيقة ، حتى تتأكدي من نضج البطاطس وطريها بما يكفي لتقطيعها بالشوكة.
• أخرج الزبدة من الثلاجة حتى تنضج وتذوب وتندمج بسهولة في البطاطس المهروسة.
• ضعي الفاصوليا الخضراء وفصوص الثوم في قدر كبير واتركيها لمدة أربع إلى خمس دقائق حتى تنضج ، وتأكدي أخيرًا من نضج البطاطس.
• أخرج البطاطس من القدر وقشرها بعناية ، وجفف الثوم والفاصوليا الخضراء من الماء الساخن.
• أضف دقيق الذرة “نشا الذرة” إلى وعاء صغير ، أضف الحليب السائل وحركه بقوة.
• ضع البطاطس الدافئة والفاصوليا الخضراء والثوم في وعاء كبير. أضيفي الزبدة المخففة ومزيج الحليب السائل النشوي ورشة ملح ورشة فلفل أسود.
• أثناء التسخين ، اهرسي البطاطس والبازلاء والثوم ، وباستخدام شوكة كبيرة أو أداة خاصة لهرس البطاطس ، اخلطي المكونات معًا حتى تمتزج مع الحليب والزبدة وتكثف.
• بينما لا تزال ساخنة ، أضف البيضة الكبيرة النهائية إلى المكونات واخفقها جيدًا حتى تمتزج مع باقي المكونات.
• قطع الجبن إلى مكعبات صغيرة ، إذا أردت تقطيعها أو رشها ، وضعها في وعاء بحجم مناسب.
• ضع الشابورة على طبق كبير لتسهيل التقديم.
• أضف الجبن إلى خليط البطاطس ، يمكنك فعل ذلك بطريقتين ، الأولى هي خلط الجبن المبشور مباشرة مع البطاطس ثم مزجها مع المكونات الأخرى في وعاء كبير ، بدلاً من ذلك ، يمكنك حشو مكعبات الجبن في كل كرة مصنوعة من خليط البطاطس.
• استخدم مزيج البطاطس لتشكيل كرات جيدة الحجم (قطرها 5 سم) ، إما محشوة بمكعبات الجبن أو ممزوجة بالجبن المبشور.
• ضعي كل كرة من كرات البطاطس بالجبن في طبق فتات الخبز ، مع تقليبها برفق حتى يتم تغطيتها بفتات الخبز من جميع الجوانب.
• توضع كرات البطاطس بالجبن المحضرة على طبق كبير ، وتغطى بغلاف بلاستيكي ، وتوضع في الثلاجة لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى تتجمد.
• يُسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة ، ويُسخن على نار متوسطة ، ويُضاف كرات البطاطس بالجبن ، ويُحرَّك برفق حتى تصبح جميع الجوانب بنية ، أو صفراء ذهبية ، أو بنية فاتحة اللون.
• صفي كرات البطاطس من بئر الزيت ، ثم ضعيها على طبق على منشفة ورقية للمطبخ لامتصاص الزيت الزائد من سطح كل كرة.
• قدميها ساخنة أو دافئة مع بعض صلصة الطماطم.

فيديو حول كيفية صنع البطاطس بالجبن

لمعرفة المزيد حول كيفية صنع الجبن والبطاطس ، شاهد الفيديو.