تشيز كيك

وقت معالجة المكون	5 دقائق
وقت الطهي	60 دقيقة
يكفي	8 أشخاص

 

المكونات

• • ثلث كوب من بدائل السكر.
  • كوب كريمة قليلة الدسم.

1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

• كوب من الريكوتا قليل الدسم.
• بيضة.
• نصف ملعقة كبيرة من النشا.
• 1/4 كوب كريمة حامضة قليلة الدسم.
• فواكه مشكلة طازجة ، أو علبة من Glo Light.

 

 

طريقة التحضير

• سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، وحضري صينية دائرية صغيرة للخبز ورشيها برذاذ الزيت.
• في الخلاط الكهربائي ، يُمزج الجبن الكريمي والريكوتا وبديل السكر ، ثم يُضاف البيض ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.
• أضف الفانيليا والنشا والقشدة الحامضة واخلطهم جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
• يُسكب المزيج في صينية خبز ، ويُوضع في الفرن ويُخبز في حمام مائي لمدة نصف ساعة حتى ينضج تمامًا.
• أخرج الصينية من الفرن واترك كعكة الجبن تبرد تمامًا.
• حضري الوهج لايت واسكبي فوق الكيك ، أو استبدليه بالفواكه المشكلة الطازجة.

 

تشيز كيك الرخام

30 دقيقة

وقت معالجة المكون
يكفي	12 شخصًا

 

المكونات

القاعدة:

• ستون جرامًا من الزبدة المذابة.
• ثلاثمائة جرام مطحون ناعماً.

كعكة:

• نصف كوب سكر.
• ست أوراق من الجيلاتين.
• ستمائة جرام من الجبن الكريمي.
• مائتي جرام من الكريم الخفيف.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

شوكولاتة:

• مائة جرام من الكريم.
• مائة وخمسون جرامًا من الشوكولاتة الداكنة المذابة.

 

طريقة التحضير

• اخلطي الزبدة والبسكويت المسحوق ، ثم وزعي المزيج على قاع قالب كعكة الجبن ، واضغطي جيدًا حتى يلتصق ، ثم ضعي القالب في الفريزر.
• تنقع أوراق الجيلاتين في كمية قليلة من الماء حتى تصبح طرية ، ثم يصفى الماء.
• ضعي ملعقتين كبيرتين من الكريمة في قدر صغير وسخني المقلاة على نار خفيفة لبضع ثوان حتى تذوب الكريمة ، ولكن لا تغلي.
• اخلطي الكريمة مع الشوكولاتة المذابة وضعي المزيج جانبًا حتى يبرد.
• اخفقي الكريمة جيدًا حتى تتماسك.
• قلبي الجبن والسكر معًا ، ثم أضيفي أوراق الجيلاتين إلى الخليط واخلطيها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
• أضف الكريمة المخفوقة إلى الخليط واخلطها برفق حتى تصبح المكونات متجانسة.
• صب الخليط في قالب كعكة الجبن وقم بتغطية ملفات تعريف الارتباط.
• انشر خليط الشوكولاتة فوق الجبن ، يجب أن يكون خليط الشوكولاتة باردًا حتى لا يذوب الجبن.
• استخدم سكينًا لعمل نقوش رخامية وسط الجبن والشوكولاتة ، ثم برد كعكة الجبن في الثلاجة لبضع ساعات حتى تتماسك قبل التقديم.

 

كب كيك الجبن

30 دقيقة

وقت الطهي
يكفي	51 شخصًا

 

المكونات

• كوبان من جبنة الفيتا.
• كوبان من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من قشر الليمون.
• أربع ملاعق كبيرة من شراب القيقب.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• كوب من اللبن الرائب.
• كوب بقدونس مفروم.
• 1/2 كوب جبن موزاريلا.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

 

طريقة التحضير

• ضع الرف في المنتصف ، سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وقم بإعداد قالب كب كيك كبير.
• ضعي قشر الليمون والبيض في وعاء مضرب بيض كهربائي ، وقلبي حتى تظهر الرغوة على السطح ، ثبتي مضرب التحريك ، ثم أضيفي مسحوق الخبز ، والدقيق ، والملح ، وقلبي لمدة ثلاث دقائق. </ لي>
• أضيفي الزبدة والبقدونس والفيتا واخلطيهم لمدة ثلاث دقائق أخرى ، ثم أضيفي الموزاريلا والحليب والفلفل الأسود واخلطيهم حتى يصبح كل شيء ناعمًا.
• ضعي ملعقة من الخليط في قالب كب كيك واخبزيها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.