القيمة الغذائية للحم المفروم

179 سعرة حرارية <الوزن الإجمالي> 0.00 جم <الوزن الإجمالي> 0.0 جم <الوزن الإجمالي> 0.00 جم

القيمة الغذائية	100 جرام لحم مفروم
كوليسترول	67 مجم
الطاقة
بروتين	20.54 جرام
الدهون	9.82 جرام
الكربوهيدرات
الألياف البصرية
كالسيوم	0 جرام
حديد	2.41 مجم
سكر
صوديوم	67 مجم
فيتامين سي	67 مجم

 

كرات لحم مشوية خالية من السكر

المكونات

• كوب صغير
• بصلتان كبيرتان.
• فصين من الثوم.
• يرش بشكل منفصل مع: بهارات الكفتة المحمصة والفلفل الأسود.
• كيلوغرام واحد من لحم البقر قليل الدهن.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة صغيرة.

 

طريقة التحضير

• اغسل البرغل وانقعه في الماء لمدة عشر دقائق.
• نقطع اللحم إلى مكعبات ونضيف البصل والثوم والبهارات ونفرمهم معًا.
• يضاف القمح إلى اللحم مع مراعاة التأكد من تصفية القمح بالكامل من الماء قبل إضافته ، ومن ثم الانتهاء من عملية الطحن بآلة الكبة.
• نقطع الخليط في وعاء مناسب ، نضيف الزبدة فوقه ، ونقلب جيداً حتى تذوب الزبدة في الخليط ، ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• بعد نصف ساعة ، أخرج خليط الكاكاو من الثلاجة وابدأ في لفه على الأسياخ ،
• ضعي كرات اللحم على الشواية وقلبيها حتى تنضج بالكامل ، أو ضعي أصابع كرات اللحم مكدسة في طبق ، اشعلي قطعة من الفحم في منتصف الطبق ، غطيها ، وضعيها في الفرن.
• ضعيها فوق البقدونس وقدميها مع سلطة الزبادي على الجانب.

 

كرات اللحم المخبوزة

المكونات

• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصلتان مبشوران.
• ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
• رشة من كل منها: مسحوق الثوم ، ومسحوق البصل ، والقرفة ، والبيكنج باودر.
• ½ ملعقة صغيرة بهارات اللحم.
• رغيف خبز فرنسي.

 

طريقة التحضير

• • تخلط جميع المكونات معًا باستثناء البصل حتى يصبح الخليط عجينة.
  • ينقع البصل المبشور في ماء ساخن لمدة نصف ساعة.

قم بتصفية البصل (تتم إزالة الخبث فقط ولا يتم سكب ماء البصل).

• ينقع الرغيف الفرنسي في ماء ساخن لمدة ثلاث دقائق.
• أخرج الخبز من الماء الساخن ، ورش القليل من مسحوق الخبز فوقه واعجنه جيدًا.
• تضاف العجينة الفرنسية إلى عجينة الكفتة المتبقية.
• باستخدام ماء البصل مرة أخرى وترطيب يديك جيدًا به ، شكلي العجينة على شكل أصابع وضعيها على أسياخ.
• توضع على الفحم حتى تنضج ، أو توضع أصابع الكفتة في طبق ويتم إشعال الفحم في منتصف الطبق لتغطيته.

 

 

كرات اللحم المشوية الحارة

أربع نسخ

وقت التحضير	عشرين دقيقة
الكثير
وقت الطهي	عشر دقائق

 

المكونات

• 250 جم لكل منها: لحم ضأن مفروم ولحم بقري مفروم.
• بصل مقطع.
• أربع فصوص ثوم مهروسة.
• أربع ملاعق كبيرة نعناع مفروم.
• ملعقة كبيرة لكل منهما: وكاتشب.
• ثلاث ملاعق صغيرة من البقدونس.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون.
• ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار.
• رشة ملح وفلفل – حسب الحاجة.

 

طريقة التحضير

• ضع جميع المكونات في محضر الطعام واخلطها حتى تمتزج.
• استخدم اليدين الملطختين بالزيت لقرص أصابع الخليط على السيخ.
• ضعي الكفتة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، ثم اشويها على شواية على نار متوسطة ، مع التقليب كل ثلاث دقائق.
• أصابع الكفتة تقدم مع البطاطس المقلية واللبن الرائب.