بطاطس بالبقدونس والفلفل

وقت الطهي	خمس عشرة دقيقة
يكفي	أربعة

 

المكونات

• • خمس فصوص من الثوم المهروس.
  • 1/2 كوب كزبرة مفرومة.
  • أربع حبات كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقة صغيرة لكل من الملح ومسحوق الكزبرة.
  • حبة فلفل أخضر مفرومة ناعماً.

1/4 ملعقة صغيرة لكل منهما: فلفل أسود وكمون.

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• القليل من زيت الذرة للقلي.

 

 

طريقة التحضير

• ضعي بعض الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، واتركيها على النار ، ثم أضيفي مكعبات البطاطس واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
• سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي الثوم وقلبي قليلاً ، ثم أضيفي مكعبات البطاطس المقلية إلى الخليط وقلبي برفق مع البهارات والفلفل الأخضر لبضع دقائق. </ لي>
• ارفع المقلاة عن النار وأضف الكزبرة الطازجة.
• تُسكب البطاطس في طبق وتُقدم ساخنة.

 

البطاطس والبيض

وقت التحضير	خمس دقائق
وقت الطهي	خمس دقائق
يكفي	الناس

 

المكونات

• قطعة صغيرة من البطاطس.
• قليل من الملح والكمون والفلفل.
• بصل صغير.
• بيضتان.
• نوع من الفلفل الأخضر.

 

طريقة التحضير

• يتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات وتقلي في الكثير من الزيت.
• يقطع البصل والفلفل ويقلى في مقلاة كبيرة مع قليل من الزيت.
• نضيف مكعبات البطاطس المقلية إلى المقلاة ونقلبها حتى تتغطى ، ثم نضيف البيض ، ونرش بالكمون والفلفل حسب الرغبة ، ونقلب حتى ينضج البيض.
• ضعي البطاطس في طبق ورشيها ببعض البهارات.

 

رقائق Blavas مع بيض مقلي

وقت التحضير	عشرين دقيقة
وقت الطهي	خمس عشرة دقيقة
يكفي	أربعة

 

المكونات

• كوب ونصف من كل منهما: طماطم حارة ومايونيز.
• أربع حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• فصين من الثوم المفروم.
• القليل من الزيت.
• رشة من كل منها: فلفل أسود ، بابريكا ، وملح.
• بيض.
• رشة بقدونس مفروم طازج.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

 

طريقة التحضير

تحضير صلصة الثوم:

• يُمزج عصير الليمون والثوم والمايونيز معًا في الخلاط ويوضع في الثلاجة.
• اقلي البطاطس في مقلاة زيت ثقيل لمدة خمس دقائق ، ثم ضعيها في الشواية حتى تصبح مقرمشة.
• أخرج البطاطس من الفرن واتركها تبرد ، ثم أعد قليها في الزيت لمدة ثلاث دقائق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• نضع البطاطس في طبق مع البيض المقلي والصلصة ونزينها بالفلفل الحلو والبقدونس.

 

البطاطس المهروسة مع اللحم في الصلصة

وقت التحضير	خمس عشرة دقيقة
وقت الطهي	ثلاثون دقيقة
يكفي	أربعة

 

المكونات

• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• 1 ملعقة كبيرة: زيت نباتي وزبدة.
• ثلاث حبات بطاطس مسلوقة كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• القليل من الماء.
• ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
• نصف كيلو لحم بقري تندرلوين مقطع إلى شرائح رفيعة.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• غصن صغير من الكرفس المفروم.
• كوب فطر.

 

طريقة التحضير

تحضير الهريس

• اهرسي البطاطس المسلوقة ثم أضيفي التوابل والملح والزبدة والحليب وقلبي حتى تمتزج المكونات.

تحضير اللحم:

 

• ضعي الزيت النباتي في مقلاة واقلي الكرفس على الموقد لفترة ، ثم أضيفي شرائح اللحم وفطر شيتاكي وقلبي حتى يصبح اللحم طريًا.
• تبلي اللحم بالملح والفلفل ، أضيفي معجون الطماطم والماء واتركيها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
• ضعي المهروس على طبق وقدميه مع اللحم.