لوسيمات بالصنوبر

وقت الطهي	15 دقيقة
يكفي	8 أشخاص

 

المكونات

• كوبان وربع من الدقيق.
• 1/4 كوب نشاء.
• ملعقة صغيرة
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• رشة ملح.
• ملعقتان كبيرتان صنوبر مطحون.
• ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.
• زيت ذرة – للقلي -.

إرسال المكون:

• .
• الصنوبر المطحون.

 

طريقة التحضير

• ضع الدقيق والنشا والخميرة والسكر والملح والصنوبر في وعاء للخلط مع مجداف متصل.
• قم بتشغيل الخلاط لتجميع المكونات معًا ، ثم أضف الماء وقم بتشغيل الخلاط على سرعة منخفضة لمدة دقيقتين حتى تتكون عجينة سائلة.
• توضع العجينة في وعاء عميق وتغطى بغلاف بلاستيكي وتترك لترتفع في مكان دافئ لمدة ساعتين.
• سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار خفيفة ، ثم ضعي القليل من الزيت في طبق صغير وضعيه بجوار منطقة عملك أثناء القلي.
• ضعي الشراب في طبق عميق واتركيه جانبًا.
• ضعي ربع العجين في كيس من النايلون ولفيها برفق حتى لا تتدفق العجين أثناء عمل اللقيمات.
• قص طرف الحقيبة باستخدام مقص المطبخ.
• أمسك الكيس في اليد اليسرى ، مع غمس أصابع اليد اليمنى في الزيت ، واضغط على الكيس مقابل الزيت الساخن حتى يخرج العجين من الكيس على شكل كرة.
• استخدم أصابع زيتية لتفتيت كرة العجين حتى تسقط في الزيت.
• كرر الخطوة السابقة حتى يمتلئ القدر بالطعام.
• انتظر حتى تطفو القطع فوق الزيت ، ثم قلّب حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
• أخرج اللقيمات من الزيت وضعها في الشراب مباشرة.
• نقل اللقيمات من الشراب إلى طبق كبير ، ورش الصنوبر في الأعلى وتقديمه.

 

بحيرة لوجيمات

وقت معالجة المكون	خمس دقائق
وقت الطهي	ثلاث دقائق
يكفي	خمسة أشخاص

 

المكونات

• 180 جرام دقيق لجميع الأغراض.
• خمسة وثلاثون جرامًا من السكر الناعم.
• سبعة غرامات من مسحوق الخبز.
• سبعة جرامات من الملح.
• مائتي جرام من الحليب كامل الدسم.
• خمسة وثلاثون جرامًا من الجلد.
• بيضة صغيرة.
• زيت ذرة – يستخدم للقلي.

 

  زخرفة: 

• قرفة ناعمة.
• مسحوق سكر الحديد.

 

طريقة التحضير

• • ضعي الدقيق والسكر في وعاء عميق ، ثم أضيفي مسحوق الخبز والملح واخلطي المكونات الجافة معًا.
  • في وعاء منفصل ، يُمزج اللبن مع الكريمة والبيض والماء لخلط المكونات السائلة.
  • أضف المكونات الجافة بعناية إلى خليط المكونات السائلة ، واخلطها حتى تمتزج تمامًا.

غطي المزيج بقطعة من غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة طوال الليل حتى يتخمر.

• أخرج الخليط من الثلاجة وسخن الزيت في مقلاة عميقة حتى 170 درجة مئوية.
• استخدم ملعقة متوسطة لأخذ كمية صغيرة من الخليط.
• اقلي اللقيمات بالزيت الساخن لمدة ثلاث دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• قم بإزالة الشوائب من الزيت وضعها على ورق ماص.
• ضعي اللقيمات في طبق ورشيها بالقرفة والسكر المحبب وقدميها.

 

 

قطع الشوكولاتة

المكونات

• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• كوب من رقائق البطاطس.
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبشور.
• ثلاث ملاعق كبيرة من شراب الذرة الداكن.
• كوب دقيق لجميع الأغراض.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• كوب حليب سائل.
• رشة ملح.
• بيض.
• سكر أكبر أو مسحوق.

 

طريقة التحضير

• اخلطي الدقيق والبيكنج باودر في وعاء عميق وضعيه جانبًا.
• ضعي الزنجبيل والحليب والملح في قدر عميق ، ثم ضعي القدر على النار ودعيه يغلي.
• يضاف خليط الدقيق إلى خليط الحليب ويقلب جيدا.
• عندما يبرد الخليط تمامًا يضاف البيض ، ثم شراب الذرة والشوكولاتة ويخلط جيدًا.
• خذ كمية مناسبة من الخليط بكمية كبيرة من الزيت الساخن وقلّب حبات اللقيمات حتى تنتفخ وتتحول إلى اللون البني الذهبي.
• أخرج اللقيمات من الزيت وضعها في وعاء به حبيبات السكر أو البودرة.
• ضعي اللقيمات في طبق عرض وقدميها مع صلصة الشوكولاتة.