طريقة استخدام دبس الرمان

لدبس الرمان استخدامات عديدة يمكن حصرها كالتالي:

• يشيع استخدام دبس الرمان في دول حوض البحر الأبيض المتوسط ​​ودول الشرق الأوسط ، ويتم تصنيعه عن طريق غلي عصير الرمان حتى يتبخر معظم الماء ويتركز ، مما يعطي الطعام نكهة فريدة وحلوة وحامضة ممزوجة مع الوقت ، ومن أشهر الأطباق مطبوخ بدبس الرمان نعم دجاج مشوي بدبس الرمان والسماق.
• يستخدم دبس الرمان في صنع صلصات الشواء لأنه يخلط مع الخل ويستخدم في أنواع مختلفة من الصلصات بالإضافة إلى أي بهارات أخرى.
• يخلط بزيت الزيتون والملح والفلفل ويقدم مع السلطة.
• طعم دبس الرمان رائع عند إضافته إلى الشاي المثلج.
• يستخدم الرمان في بعض وصفات الكيك والحلويات.

تحضير شراب الرمان في المنزل

عناصر

• أربعة أكواب من عصير الرمان غير المحلى.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.
• ملعقة كبيرة من السكر.

كيف تستعد

• نخلط السكر والماء ونقلب باستمرار على النار حتى يتكرمل.
• نضيف ملعقتين كبيرتين من العصير ونحرك مع الخليط ، ثم نضيف الرمان وعصير الليمون تدريجياً مع التحريك باستمرار.
• اغلي المزيج لمدة 30-35 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
• ضعه في وعاء وخزنه بعد تبريده ، ومدة الصلاحية شهر واحد فقط.

كبدة دجاج بدبس الرمان

عناصر

• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• نصف حقود دجاج.
• نقطع الفلفل الأخضر ناعما.
• 1/4 كوب دبس رمان.
• ملح وفلفل أسود.
• بصل مقطع.
• ورق الغار وملعقة كبيرة من عصير الليمون.

كيف تستعد

• يُطهى الكبد بورق الغار والبصل المفروم ، ثم يصفى من الماء.
• نضع الفلفل الأخضر وبعض البصل على النار ونقليهما بالزيت.
• نضيف الكبد ثم دبس الرمان بالليمون والملح والفلفل الأسود ونتركه لمدة كافية حتى تنضج وتتحول إلى اللون البني.

دجاج مع شراب الرمان

عناصر

• 1 كغ من صدور الدجاج، مقطّعة إلى مكعبات.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• نصف كوب دبس رمان.
• نصف كوب صلصة الصويا.
• نصف كوب ماء.
• 1/2 كوب كريمة.
• 1/4 كوب بقدونس مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة.
• فلفل اسود مطحون حسب الرغبة.

كيف تستعد

• سخني زيت الزيتون والثوم في مقلاة ، أضيفي الدجاج والفلفل الأسود المطحون واقليهم حتى يصبح لونهم ذهبياً.
• ضع الماء ودبس الرمان وصلصة الصويا في قدر على الموقد.
• أضيفي الكريما إلى دبس الرمان عندما يغلي.
• يُذوّب دقيق الذرة في القليل من الماء ، ثم يُضاف إلى مزيج دبس الرمان ويُحرّك جيداً.
• أضف بضع عرائس من دبس الرمان واتركه حتى ينضج تمامًا.
• تقدم مع صدور الدجاج وتزين بالبقدونس المفروم.

 

سلطة جرجير مع شراب الرمان

وقت التحضير	خمس دقائق
وقت الطهي	خمس دقائق
يكفي	أربعة

 

المكونات

• ستة أكواب من الجرجير المبشور.
• بذرة رمان.
• 1/4 كوب جوز محمص.
• الثوم المعمر ، مقطعة إلى شرائح.
• 1/4 كوب دبس رمان.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقتان من العسل.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ثلاثة أرباع كوب زيت زيتون.
• ملح – باعتدال -.
• فلفل أسود – حسب الرغبة.

 

طريقة التحضير

• اخلطي دبس الرمان والعسل والخل وعصير الليمون ، ثم أضيفي زيت الزيتون تدريجياً.
• نضع الجرجير المفروم والثوم المعمر في وعاء ، ثم نضيف مزيج دبس الرمان ويقلب.
• طبق وتزين بالجوز وحبوب الرمان.