فتات الخبز

فتات الخبز أو البسكويت عبارة عن خبز أو طحين كعكة ، وتستخدم فتات الخبز في العديد من الوصفات مثل: لفائف أو دجاج لتحميص اللحم أو دجاج مقرمش وأحمر بعد القلي أو التحميص في الفرن ، كما يمكن مزجه مع فتات تخلط مع اللحم أو الدجاج للحصول على قوام لزج ونكهة رائعة. غالبًا ما يضاف الملح أو الفلفل أو البهارات المختلطة أو السماق إلى خليط البقسماط لإعطائه النكهة المرغوبة. يمكن شراء مزيج الشابورة الجاهز أو صنعه في المنزل بخطوات سريعة وسهلة لخفض التكاليف.

 

صنع البقسماط في المنزل

مدة الاستعداد	5 دقائق
وقت الطهي	5 دقائق
يكفي	4 أشخاص

 

المكونات

• ثماني شرائح من الخبز.
• القليل من الزيت النباتي.

مواد خام التوابل:

مسحوق الثوم

• .
• مسحوق البصل.
• بابريكا
• أوريجانو.
• ملح.
• فلفل أسود

 

طريقة التحضير

• ضع شرائح التوست في معالج الطعام واطحنها.
• ضعي مكونات التوابل – الكمية المطلوبة – في طبق صغير وقلبي جيدًا حتى تصبح ناعمة.
• أضف نصف كمية مكونات التوابل لتحميص الدقيق ، أضف القليل من الزيت ، واطحن مرة أخرى.
• وزعي الدقيق بالتساوي على صينية الخبز وضعيه في الفرن على حرارة 180 درجة.

 

فتات الخبز بالسمسم والكمون

المكونات

• كيلو دقيق.
• ملعقة صغيرة من الخميرة والسكر والملح.
• ثلاث بيضات.
• كأسان من الماء الدافئ.
• 1/4 كوب زيت ذرة.
• السمسم والكمون الأسود والكمون – للتزيين.

 

طريقة التحضير

• اعجن المكونات جيدًا واتركها لمدة 15 دقيقة.
• قطع العجين ، ثم شكله على شكل أصابع.
• دهن العجين والسمسم والكمون والحبة السوداء.
• ضعي الشابورة بداخلها واتركيها تبرد قبل التقديم.

 

بقسماط حلوة

المكونات

• كوبان من الدقيق.
• نصف كوب
• ملعقة صغيرة خميرة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
• العسل.
• الماء.
• رشة ملح.
• بيض.
• 1/4 كوب زيت.
• الفانيليا

 

طريقة التحضير

• اخلطي الدقيق والشوفان والخميرة والحليب المجفف والملح جيدًا.
• يضاف العسل والزيت ويخلط جيداً ، ثم يضاف الماء تدريجياً لعمل عجينة لزجة.
• يُدهن بالبيض المخفوق والفانيليا ويُرش بدقيق الشوفان.
• تُخبز الفتات في الفرن حتى تنضج.

 

دجاج بالجبن وفتات الخبز

40 دقيقة

مدة الاستعداد	15 دقيقة
وقت الطهي
يكفي	6 أشخاص

 

المكونات

• ست قطع دجاج.
• ربع كوب بقسماط.
• كوب من اللبن الرائب.
• 1/2 كوب جبن بارميزان طري.
• أربع فصوص ثوم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخل البلسمي.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من كل:
  • بهارات مختلطة.
  • بقدونس طري.
  • ملح.
  • الفلفل المجروش.
  • الفلفل الحلو

 

طريقة التحضير

• يضاف بشكل منفصل: الحليب والفلفل الحلو والثوم والزنجبيل والفلفل والفلفل والكزبرة والملح والخل. ضع الطبق على.
• أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى خليط الدجاج وقلبي حتى يتغطى.
• لف الطبق بقطعة من النايلون وضعها في الثلاجة طوال الليل. فقط ارم الدجاج في الصلصة وهو جاهز للطهي.
• ضعي الجبن وفتات الخبز في طبق عميق وقلبي بأطراف الأصابع لدمج جميع المكونات.
• خذ صينية ذات جوانب قصيرة ، ضع ورقة من ورق الألمنيوم على قاع الصينية ، ورش الصينية بباقي زيت الزيتون.
• أخرج شريحة دجاج من التتبيلة وضعها في فتات الخبز.
• اقلب الشرائح بأطراف أصابعك ، واضغط برفق لتغطيتها بخليط فتات جيد.
• ضعي قطع الدجاج في طبق للخبز ، ثم دهنوا قطع الدجاج المتبقية بخليط فتات الخبز.
• يُخبز الدجاج في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.

 

صنع البقسماط بالفيديو

لصنع بقسماط لذيذة في المنزل ، شاهد الفيديو.