قرفة

هو لحاء شجرة القرفة ، وهي شجرة استوائية دائمة الخضرة. يعود أصل القرفة إلى سريلانكا وتزرع أيضًا في أمريكا الجنوبية. يتم جمعها من الشجرة لمدة عام وتجفيفها ، وهي ذات فائدة كبيرة للقرفة التي تأتي في العديد من الأصناف منها: القرفة الصينية التي توجد في الصين باسمها ، والقرفة السيلانية باسمها في سيلان.

 

القيمة الغذائية للقرفة

يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات مثل: فيتامين أ ، وفيتامين ج ، وفيتامين هـ ، وفيتامين ب 6 ، والثيامين ، وما إلى ذلك ، ويحتوي أيضًا على بعض المعادن المفيدة مثل: الحديد ، والفوسفور ، والكالسيوم ، والمغنيسيوم ، والبوتاسيوم ، إلخ. تحتوي على نسبة معينة وهي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والزيت الطيار والكربوهيدرات وبعض الألياف الغذائية والأحماض الدهنية وقليلة السعرات الحرارية ، كما تحتوي على مضادات الأكسدة مثل سينامالديهايد.

 

التأثيرات العلاجية والوقائية للقرفة

• يحارب السرطان لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي بدورها تقتل الخلايا السرطانية وتمنع انتشارها.
• يحافظ على مستويات السكر الطبيعية في الدم ، مع الحفاظ على معدلات ضغط الدم الطبيعية.
• يزيل الجسم الكولسترول من الدم.
• يزيل البكتيريا والفطريات والطفيليات الضارة من الجسم.
• يقوي جهاز المناعة ، ويعزز مناعة الجسم ، ويمنع حدوث الأمراض في الجسم.
• يحارب بعض أنواع العدوى مثل التهاب المفاصل والتهابات المسالك البولية.
• يقوي الجهاز الهضمي ويعزز الهضم.
• يعالج وجع الأسنان ويقوي آلام الأسنان ويحمي الأسنان من العدوى ويمنع نزيف اللثة أيضًا.
• إزالة الرائحة الغريبة في الفم والدخان لفترة من الوقت.
• لعلاج الصداع الشديد المتكرر.
• يعالج قرحة المعدة ويكافحها.
• تنشيط الذاكرة.
• يعطي الطعام طعمًا.

 

أضرار القرفة

• ضار برحم المرأة الحامل وانقباضاته ، يجب تجنبها أثناء الحمل ، خاصة في الأشهر الثلاثة الأولى.
• يزيد النزيف أثناء الدورة الشهرية للمرأة.
• القرفة يمكن أن تسبب فقدان الوعي والإغماء عند تناولها بانتظام وبشكل منتظم.
• نظرًا لأنها ساخنة ، فهي ضارة جدًا للأطفال دون سن 4 سنوات.
• ضار جدًا إذا تم تناوله مع مسيلات الدم مثل الأسبرين.

 

حلوى بطبقات القرفة

تعتبر هذه الحلوى من ألذ أنواع الحلوى ، وتحتوي على مكونات مثل القرفة وسهلة التحضير.

 

المكونات

• ست ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة للحشوة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• بيضتان.
• كوب ماء.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• كوب حليب بودرة.
• كوب سكر حبيبات.
• كوب دقيق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر للحشوة.

 

طريقة التحضير

• يوضع البيض والفانيليا في الخلاط ويضرب حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• أضف كوبًا من السكر إلى الخليط واضرب بمضرب كهربائي لمدة دقيقتين.
• أضف الماء والزيت والحليب إليها واخلطها في الخلاط لمدة دقيقة.
• اخلطي الدقيق والبيكنج باودر جيدًا ، ثم أضيفيهما إلى الخلاط واضربي حتى يصبح المزيج ناعمًا وخفيف القوام.
• نحضر صينية بايركس ونغلفها بالزيت ، ثم نضع كوبًا كبيرًا من الخليط ونوزعه على الصينية بأكملها.
• نضع الصينية في الفرن على الرف السفلي حتى تحمر وتنضج.
• أخرج المقلاة من الفرن ، واخلط القرفة والسكر ، ثم استخدم مصفاة شبكية لرش القرفة والسكر على المقلاة.
• نضع كوبًا آخر من الخليط ونهز الصينية لتوزيعه بالتساوي على الصينية بأكملها ، ونضعها في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
• نكرر هذه العملية حتى ننتهي من المزج ولدينا عدة طبقات ، لذا فهي جاهزة للعمل.
• يرش السكر البودرة ويقدم.

 

فيديو كعكة طبقة القرفة

ستفاجئك هذه الكعكة بشكلها وطريقة صنعها. امنحه طعمًا أيضًا وأخبرنا برأيك: