تشيز كيك نو-بيك فريش بيري

وقت معالجة المكون	20 دقيقة
وقت الطبخ	أربع دقائق
عدد الأسهم	ثمانية اشخاص

عناصر

• ثمانون جرام من بسكويت دايجستيف.
• ثلاثون جرام من المسحوق.
• ثلاثون جراما من الدقيق.
• قليل من الملح.
• ستين جرام من معجون الفستق.
• ذاب خمسة وعشرون جرامًا.

مكونات حشوة كعكة الجبن:

• ثلاثمائة وثمانون جراما من الكريمة.
• مائة وعشرة جرامات من السكر البودرة.
• 230 مل كريمة باردة ، مخفوقة.
• ملعقة صغيرة من نكهة الفانيليا.

المكونات التطبيقية:

• خمسة توت بري أسود.
• 2 كوب توت بري أحمر.

كيف تستعد

التحضير الأساسي:

• اخفقي البسكويت في محضر الطعام مع الحليب المجفف والطحين والملح وزبدة الفستق والزبدة حتى يصبح قوامه يشبه البقسماط.
• ضعي خليط القاعدة في قوالب معدنية واضغطي عليها بقوة حتى تصبح سميكة قدر الإمكان ، ثم اخبزيها دون فتح الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس دقائق ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة عشر دقائق.

لتحضير حشوة التشيز كيك:

• يُضاف الجبن الكريمي والسكر وقشر الفانيليا إلى وعاء ويُخفق حتى يصبح قشديًا.
• تضاف الكريمة الثقيلة وتخلط بلطف عن طريق قلبها حتى تمتزج بالكامل.
• استخدم ملعقة لتوزيع الخليط على القاعدة وتسوية السطح.
• ضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل.

يقطين مع صلصة دولتشي دي ليتشي

وقت معالجة المكون	10 دقائق
وقت الطبخ	5 دقائق
عدد الأسهم	خمسة عشر شخصا

عناصر

• علبة حليب مكثف.

خلط المكونات:

• كوب ونصف دقيق مضاف إليه طحين إضافي – للتغليف -.
• كوب من المشروبات غير الكحولية.
• 1/4 كوب زيت بذور العنب.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ثلاث بياض بيض مخفوق.

مواد الديكور:

• كوب شوكولاتة بيضاء ذائبة.
• كوب دولتشي دي ليتشي.
• خمس ملاعق كبيرة من الشعيرية الملونة.
• 1 جزرة مقشرة ومزروعة (كبيرة إلى متوسطة) مطهوة على البخار ثلاثة أرباعها حتى تنضج.

كيف تستعد

لتحضير Dolce de leche:

• ضعي الحليب المكثف المعلب في قدر مملوءة بالماء المغلي واطهيه على نار خفيفة لمدة ساعتين ، مع فحص الماء بين الحين والآخر وإضافة الماء الساخن إذا كان مستوى الماء أقل من العلبة.
• توضع جانباً لتصل لدرجة حرارة الغرفة ، ثم توضع في كيس المعجنات.

تحضير المزيج:

• يُمزج الدقيق مع شراب الشعير وزيت بذور العنب والملح في وعاء.
• أضيفي خليط الدقيق إلى الخليط عن طريق التحريك.

لتحضير القرع المقلي:

• غلفي شرائح الكوسة بالدقيق ثم اغمسيها في خليط شراب الشعير.
• اقليها في الزيت المحضر على حرارة 190 درجة مئوية لمدة ثلاث دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

طلب:

• رشي فوق الشوكولاتة البيضاء في خطين متوازيين وعكس اتجاه صلصة دولتشي دي ليتشي في خطين متوازيين.
• يرش بسخاء مع الشعيرية الملونة.

أعشاب من الفصيلة الخبازية مغموسة في شوكولاتة رافائيل

وقت معالجة المكون	10 دقائق
وقت الطبخ	10 دقائق
عدد الأسهم	سبعة أشخاص

عناصر

• سبعة أصابع من البسكويت المملح.
• سبعة توت بري أحمر.
• سبعة شوكولاتة رافائيل.
• سبعة أعشاب من الفصيلة الخبازية البيضاء الكبيرة.
• ذابت خمسون جرامًا.
• ميكس فارمسيلي -ديكور-.

كيف تستعد

• توت بري أحمر ، شوكولاتة رافايللو ، أعشاب من الفصيلة الخبازية في قطعة بسكويت مملح.
• تُسكب الشوكولاتة المذابة في أكواب وتُرش بقليل من الشعيرية.
• تُسكب خيوط الشوكولاتة في أكواب وتُزين بقليل من الشعيرية.