حلوى فرنسية

تعتبر الحلويات الفرنسية من أشهر الحلويات على مستوى العالم ، لما تتمتع به من مذاق لذيذ وشكل فريد وسهل الإنتاج ، ويمكن صنعها من المكسرات ، والقشدة ، والشوكولاتة ، والفواكه ، وما إلى ذلك. صحة الجسم وسلامته ، مثل: السكر ، والنشا ، والفيتامينات ، وما إلى ذلك. ستعرض هذه المقالة طريقة صنع حلويات فرنسية بسيطة.

حلوى الماكرون الفرنسية

المكونات

• بياض البيضة.
• أربعة وسبعون جرامًا من السكر.
• اثنان وأربعون جرامًا من اللوز المطحون.
• عشرة جرامات من السكر البودرة.
• خمس قطرات من ملون طعام أحمر
• خمس قطرات من ألوان الطعام الأرجواني.

الحشوة:

• أربعون جرام سكر بودرة.
• 20 جرام دقيق اللوز.
• ملعقتان صغيرتان من مربى الفراولة.
• ملعقتان صغيرتان من مربى التوت البري.

طريقة التحضير

• ضع السكر واللوز المطحون في خلاط كهربائي ومنخل لإزالة أي قطع صلبة. في وعاء آخر ، اخفقي بياض البيض والسكر بخلاط الطعام ، ثم أضيفي مسحوق اللوز والسكر ، واخلطي كل شيء جيدًا.
• LI>
• قسّم العجينة إلى قسمين وأضف تلوين الطعام الأحمر إلى الجزء الأول وملون الطعام الأرجواني إلى الجزء الآخر.
• غطي صينية الخبز بورق زبدة وسخني الفرن إلى درجة متوسطة.
• شكلي عجينة اللوز على شكل دوائر صغيرة وضعيها على ورق الزبدة لتستريح لمدة ربع ساعة ، حتى تتماسك.
• ضع صينية الخبز في الفرن واتركها لمدة عشر دقائق ، ثم أخرجها من الفرن واسكب القليل من الماء لتسهيل إخراج الماكرون.
• نضع مسحوق السكر واللوز المطحون في خلاط كهربائي ، ونخله لإزالة المواد الصلبة ، وقسم المزيج إلى قسمين ، مع مزج مربى التوت مع الجزء الأول ومربى الفراولة مع الجزء الثاني.
• وزعي الحشوة على شرائح المعكرونة ، وغطّيه بشريحة أخرى ، وكرري العملية حتى نفاذ الماكرون ، ثم قدّميها.
•  
  

  ميل فوي بالكاسترد

  المكونات

  • كوبان من الحليب السائل.
  • سبع ملاعق ونصف من الدقيق.
  • 1/2 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
  • 1/4 كوب سكر بودرة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
  • صفار ست بيضات.
  • مغلف ونصف من عجين الفطير الجاهز.
  • دقيق يكفي لكل شخص.
  • 1/2 كوب مربى مشمش.
  • يُزين بالسكر البودرة.

   

  طريقة التحضير

  • يُسكب الحليب في قدر صغير ، ويُغلى المزيج على نار خفيفة ، ويُضاف مستخلص الفانيليا ، ويُحرَّك بملعقة خشبية ، ويُرفع عن النار ، ثم يُترك جانبًا. </ لي>
  • ضعي الدقيق في قدر متوسطة الحجم ، أضيفي السكر وصفار البيض والحليب الدافئ والملح ، اخلطي كل شيء جيدًا ، اشعلي نار متوسطة وقلبي جيدًا بملعقة خشبية ، حتى يصبح المزيج كثيفًا مثل الكاسترد.
  • صب الخليط في وعاء واتركه يبرد مع التحريك من حين لآخر لتبريده بشكل أسرع.
  • غطي صينية الخبز بورق زبدة وقم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية.
  • رش القليل من الدقيق على السطح ، وزع عجينة الفطيرة ، ولفها في لفافة ، وضعها على طبق ، وخز ثقبًا فيها بالشوكة ، وضعها في الفرن واخبزها لمدة نصف ساعة ، ثم أخرجه واتركه يبرد.
  • نضع العجينة على سطح مستو ونقطعها بالطول إلى ثلاث قطع ، طول كل منها حوالي 10 سم.
  • يُدهن الكاسترد على طبقة واحدة من العجين ، ويُغطّى بطبقة أخرى من العجين ، ثم يُدهن المربى ، ويُغطّى بطبقة أخرى من العجين ، ويُرشّ بالقليل من السكر ، ويُقطّع إلى قطع متساوية ويُقدّم.

   

  فيديو توست فرنسي بوصفة زبدة الفول السوداني

  لمعرفة المزيد حول كيفية عمل التوست الفرنسي مع نوتيلا ، شاهد الفيديو.