حلويات عيد الفطر

تريد أمي دائمًا التنوع في تحضير الأطباق ، سواء كانت حلوة أو طعامًا ، لإرضاء جميع أذواق الأسرة والكبار والأطفال. : الشوكولاته ، كعكة الغريبة ، البسكويت ، القرفة ، وفي هذا المقال سنتعلم كيفية تحضير حلويات جديدة للحفلة.

 

كيفية صنع حلوى الشوكولاتة

المكونات

• ثلاثة أكواب من جوز الهند.
• كوب حليب مكثف محلى.
• 1/2 كوب لوز مفروم.
• كوب من شوكولاتة الحليب (للتزيين).
• 1/2 كوب فستق (للتزيين).

 

طريقة التحضير

• سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
• ضعي الحليب وجوز الهند واللوز في وعاء واخلطيهم يدويًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
• نقوم بتدوير العجين إلى كرات متوسطة الحجم ، والتي نحتاج من أجلها تشكيل رأس صغير مدبب ، ووضعها في صينية مبطنة بأوراق الزبدة.
• نخبز الشوكولاتة في فرن مسخن مسبقًا لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.
• نخرج الصينية من الفرن ونضعها جانبًا حتى تبرد.
• نغمس قطع الشوكولاتة من النهاية في الشوكولاتة المذابة ثم في الفستق.
• نضع قطع الشوكولاتة المزخرفة في طبق التقديم ونقدمها باردة.

 

وصفة القرفة 

المكونات

• • 1 1/4 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • كوب وربع ماء دافئ.
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة النباتية.
  • ست ملاعق صغيرة من السكر.
  • 1/2 ملعقة كبيرة ملح.

1/4 كوب حليب بودرة.

 

مكون الحشو

• ربع كوب سكر.
• ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الحليب.

 

طريقة التحضير

• ذوبي الخميرة الفورية في أربع ملاعق صغيرة من الماء الدافئ واتركيها لمدة ربع ساعة.
• ضعي السكر والحليب والملح والدقيق ومزيج الخميرة في وعاء مجوف واخلطيهم جيدًا باليد.
• نضيف الماء إلى الخليط السابق ونستمر في عجن المكونات باليد حتى نحصل على عجينة طرية ولزجة.
• ادهني وعاءًا مجوفًا بقليل من الزيت ، ثم ضعي العجين بالتساوي ، وغطيه بكيس من النايلون ، وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل.
• ادهن صينية مناسبة بقليل من زيت الذرة.
• بعد انقضاء الوقت ، استخدم دبوسًا لللف على شكل مستطيل ولفه بالسمك الذي نريده.
• تحضير الحشوة: يُمزج القرفة والسكر والدقيق.
• ادهن العجينة بالقليل من الحليب ووزع الحشوة بالتساوي وافردها بالطول.
• نقطع العجينة إلى 16 قطعة متساوية ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعتين.
• نضع مكعبات القرفة في طبق مدهون بالزيت ونخبزها في فرن محمى لمدة عشرين دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

 

بسكويت دقيق الشوفان والزبيب

المكونات

نصف كوب شوفان.

• 14 كوب دقيق أبيض.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
• نصف كوب سكر بني.
• 1/4 كوب زبيب.
• بيضة.
• 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 كوب أو أكثر من الزبدة النباتية.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

 

 

طريقة التحضير

• ضعي السكر البني وكمية صغيرة من الزبدة في وعاء واخفقيها باليد حتى تصبح ناعمة.
• أضف الفانيليا والبيض إلى الخليط السابق واستمر في الخفق حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
• اخفقي المزيج عدة مرات ثم أضيفي الدقيق والشوفان والملح والبيكنج باودر.
• نضيف الزبيب إلى الخليط السابق ونستمر في عجن جميع المكونات معًا بأيدينا حتى نحصل على عجينة طرية ولزجة.
• شكّلنا العجينة إلى أقراص متوسطة الحجم ووضعناها في صينية مبطنة بأوراق الزبدة.
• نخبز البسكويت في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى يخبز البسكويت ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
• أخرجنا ملفات تعريف الارتباط من الفرن ووضعناها جانبًا حتى تبرد قليلًا قبل تناولها باردة.