دجاج بالليمون 

عناصر

• 450 جرام من البطاطس الصغيرة المقشرة.
• قطّع حبتين من الجزر إلى قطع متوسطة الحجم.
• 2 عود كرفس مقشر ومقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
• بصل أحمر متوسط ​​، مقطّع إلى شرائح واسعة.
• 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• رشة ملح وفلفل أسود.
• رطل من الدجاج المبشور.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات الدجاج.
• عصير نصف ليمونة.
• 1/4 كوب بقدونس مفروم.

كيف تستعد

• سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية وقم بتركيب الشواية.
• نضع البطاطس والجزر والكرفس في وعاء عميق ونخلط جيدا مع ملعقة زيت ونصف ملعقة صغيرة ملح وقليل من الفلفل ثم نضع الخضار في صينية مناسبة ونخبزها في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى الخضار عطاء.
• في وعاء عميق نخلط الدجاج ، وملعقة زيت ، ومرق دجاج ، ورشة فلفل ونصف ملعقة ملح ، ثم نضعها في صينية فوق الخضار وتترك لمدة 20-25 دقيقة.
• نخرج الصينية من الفرن ونخرج الدجاج ونقلب عصير الليمون والبقدونس مع الخضار لتغلفها ، ثم نقسم الدجاج والخضروات بين أطباق التقديم وتقدم مباشرة.

دجاج مشوي مع بطاطا وكوسا

عناصر

• ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة حكيم.
• دجاجة كاملة وسط.
• ثلاثمائة وخمسون جرام مقطعة إلى شرائح.
• 1/2 كوب كوسة مقطعة إلى مكعبات.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
• حقن الوقود.

كيف تستعد

• سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
• أضف 1/2 ملعقة صغيرة ثوم ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل ومريمية إلى طبق صغير واخلطهم جيدًا.
• اغسل الدجاج ونظف من الداخل والخارج ولا تقشر القشر ثم افرد الخليط السابق بالتساوي في الداخل والخارج وتحت الجلد ورشه بقليل من رذاذ الزيت ثم ضعه في الفرن على طبق بجانب الصدر لأعلى .
• تُمزج البطاطس مع الزبدة والثوم والملح والفلفل الأسود في طبق عميق ويُقلب جيدًا ، ثم تُوزّع الخضار حول الدجاج في الفرن وتُعاد لمدة ساعة حتى تنضج تمامًا.

فطيرة

عناصر

• بيضتان.
• كوب وربع حليب سائل.
• ثلاث ملاعق كبيرة زبدة أو زيت نباتي.
• 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
• 1/4 ملعقة كبيرة سكر.

كيف تستعد

• خفق والبيض على سرعة عالية باستخدام الخفاقة اليدوية، ثمَّ إضافة الزيت والخفق حتى يصبح الخليط رغوياً.
• خلط المكوِّنات الجافة معاً في وعاءٍ عميق، ثمَّ إضافته بشكلٍ تدريجي إلى خليط الحليب والخفق حتى يتماسك الخليط، ثمَّ تركه لربع ساعة.
• وضع مقلاةٍ متوسطة غير لاصقة على حرارة 190 درجةً مئويةً، ثمَّ وضع ربع كوب من الخليط في المقلاة وتركها لدقيقتين حتى تتكون فقاعات صغيرة، ثمَّ قلبها إلى الجهة الثانية حتى تتحمر، وإخراجها وتكرار الخطوة مرةً أخرى حتى تنتهي الكمية.
• تقديم الفطائر مع الفواكه والكريمة، أو العسل والمكسرات.

بودينج الموز الكاسترد

العناصر

• نصف كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• رشة من الملح.
• كوب ونصف من الحليب.
• صفار ثلاث بيضات مخفوقات قليلاً.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• موزة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
• نعناع طازج للتزيين.

كيف تستعد

• خلط السكر والنشا والملح في وعاءٍ مناسبٍ، ثمَّ إضافة الحليب والتحريك جيداً حتى يذوب السكر.
• وضع الخليط في قدرٍ على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يغلي ويتماسك، ثمَّ خفض الحرارة، وتركه لدقيقتين ثمَّ إبعاده عن النار، وإضافة كمية صغيرة من الخليط مع صفار البيض وتحريكه بسرعة، ثم إعادتها إلى القدر والتحريك بسرعة وتركه يغلي لدقيقتين.
• إبعاد القدر عن النار وإضافة الفانيلا وتحريكها جيداً، ثمَّ توزيع الخليط على أطباق التقديم وتركها لتبرد مدة ساعة ثم تزيينها بـ والنعناع وتقديمها.