تلوين الكيك

يمكن تلوين الكعك بالطرق التالية:

• تحضير خليط الكيك حسب الوصفة المرغوبة.
• أضيفي ثلاث إلى خمس قطرات من ألوان الطعام لمزيج الكيك واخلطيهم جيدًا.
• تُخبز الكيكات الملونة في الفرن حتى تنضج بالكامل.

عمل كيكة الريد فلفت (ريد فيلفيت كيك)

عناصر

• 1 ملعقة صغيرة لكل منهما: كربونات الصوديوم ، ملح ،.
• كوبان ونصف من الدقيق المنخل.
• 2 ملاعق طعام ملون طعام أحمر.
• ملعقة كبيرة خل.
• كوب وربع سكر.
• 2 ملاعق صغيرة من الفانيليا السائلة.
• نصف كوب: زيت نباتي ، زبدة طرية.
• ثلاث بيضات صغيرة أو بيضتان كبيرتان.
• 1/3 كوب حليب كامل الدسم.
• 0.667 كوب زبادي.

مقادير الكيك:

• نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• 1/3 كوب ماء.

مكونات الكريم:

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• أربعمائة جرام من الكريمة.
• 2 كوب سكر بودرة وسكر منخول.
• 1 كوب زبدة طرية.

كيف تستعد

• اخفقي الاثنين معًا: اخفقي الفانيليا والبيض معًا في خلاط كهربائي ، ثم أضيفي السكر واخلطيهم جيدًا حتى يذوب.
• أضف كلًا من ألوان الطعام والزيت والزبدة الطرية إلى الخلاط واخلطهم جميعًا معًا.
• يُضاف خليط الملح والدقيق إلى الخليط ، بالتناوب مع مزيج اللبن واللبن ، ويُخفق برفق.
• يُمزج الخل المكربن ​​والخل في طبق صغير ويُترك حتى يُصدر أزيز ، ثم يُسكب فوق خليط الكيك ويُمزج معًا.
• صب الخليط في طبق للخبز ، بدلًا من صبه في قالب به فتحة في المنتصف ، إذا كان طبق الخبز مطحونًا بالدقيق.
• سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم ضعيه في صينية الكيك واخبزيه لمدة 30 دقيقة.
• أخرجي صينية الكيك من الفرن واتركيها جانباً لمدة خمس دقائق ، ثم اقلبها على رف سلكي واتركها تبرد تمامًا.
• اخفقي مكونات الكريمة معًا في الخلاط الكهربائي.
• قطعي الكيك إلى أثلاث بالعرض وصنعي شراب الكيك بإذابة الفانيليا والسكر في الماء.
• ضعي أجزاء الكيك على صينية وانقعيها بالقليل من السكر والماء ومزيج الفانيليا.
• توضع طبقة واحدة من كعكة التغميس على طبق عريض وتوزع ثلث الكمية من الأعلى ، ثم توضع الطبقة الثانية من الكيك في الأعلى ، ووزع ثلث الكريمة فوقها وتغطى بطبقة ثالثة من الكيك ، مغطاة بالمخفوق المتبقي كريم.
• ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.

اصنع كعكة ملونة

عناصر

• اربع بيضات.
• 3/4 ملعقة صغيرة ملون طعام أحمر.
• كوبان ونصف من الدقيق.
• 1 كوب حلوى فدج.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• ثلاثة أرباع الكوب: وزبدة طرية.
• ملعقتان صغيرتان وربع بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون جيد.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

كيف تستعد

• نأخذ قالب كيك دائري ، دهنه بالزبدة والقليل من الطحين ونتركه جانباً.
• يُنخل البيكنج بودر والملح والدقيق في صينية ويُترك جانباً.
• ضع السكر والزبدة في وعاء الخلط واضربوا على سرعة متوسطة لمدة أربع إلى خمس دقائق ، حتى يصبح المزيج رقيقًا.
• نضيف البيض واحدا تلو الآخر مع الخفق على سرعة منخفضة ، ثم نضيف ملعقة الطحين وقشر الليمون والفانيليا.
• نضيف ما تبقى من الحليب والدقيق إلى الخلاط ونخفق على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
• خذ ثلاثة أرباع كوب من الخليط الناتج ، ثم ضعه في وعاء صغير وأضف إليه اللون الأحمر تدريجياً للحصول على لون مركز.
• ضعي نصف كمية خليط الكيك العادي في القالب ، ثم ضعي فوقها خليط الكيك الأحمر ، ثم باقي الكيكة.
• توضع صينية الكيك في الفرن وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج بالكامل.
• أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها في القالب لبعض الوقت قبل قلبها على الرف السلكي لتبرد قبل التقديم.