قرفة و صوص كراميل

وقت التحضير	20 دقيقة
كافٍ	أربعة أشخاص

عناصر

مقادير صلصة الكراميل:

• تزن ثلاث ملاعق كبيرة.
• ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة.
• كوب وربع بني.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 كوب جوز البقان – للتزيين -.

كيف تستعد

• ضعي الزبدة والسكر في وعاء عميق وقلبي حتى يذوب الخليط تمامًا.
• نضيف الكريمة والفانيليا ونستمر في الخفق حتى تتجمع المكونات ونحصل على صلصة سميكة.
• اسكبي الصلصة فوق القرفة ورشي القليل منها.

دهن القرفة والشوكولاتة البيضاء

وقت التحضير	ستين دقيقة
وقت الطبخ	20 دقيقة
كافٍ	ثمانية اشخاص

عناصر

• خمسمائة غرام من الزبدة.
• خمسمائة جرام
• مائة جرام من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
• 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا.

كيف تستعد

• أخرجي الزبدة والجبن من الثلاجة في درجة حرارة الغرفة.
• اخفقي كل من الجبن والقشدة والسمن معًا في وعاء للخلط.
• خفقت ببطء في السكر البودرة.
• يُمزج المزيج لمدة 12 دقيقة حتى يمتزج تمامًا مع خليط كريمي ، ثم يُضاف الفانيليا والعصير.

قرفة و صوص شوكولاتة

وقت الطبخ	خمس عشرة دقيقة
كافٍ	ثمانية اشخاص

عناصر

مكونات العجين:

• أربعة أكواب فقط ربع الطحين.
• بيض كبير.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/4 كوب زبدة مذابة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• ملعقة جاهزة للأكل.

مكونات الحشو:

• 1/4 كوب سكر بني فاتح.
• 1 كوب شوكولاتة مقطعة.
• 2 ملاعق كبيرة لكل منهما:
  • بندق مطحون.
  • مسحوق الكاكاو النقي.
  • قرفة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.

مقادير صلصة الشوكولاتة:

• نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو النقي.
• القليل من الحليب.

كيف تستعد

• ضعي ثلاثة أكواب من الدقيق والخميرة والبيكنج باودر والملح في الخلاط وركض على سرعة منخفضة لبضع ثوان لخلط مكونات العجين.
• أضيفي البيض والفانيليا والزبدة والماء واخلطيهم على سرعة متوسطة لتشكيل عجينة تنفصل عن جوانب الوعاء ، ثم أضيفي الدقيق المتبقي واخلطيهم على سرعة منخفضة لمدة أربع دقائق.
• اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ستين دقيقة لتتضاعف في الحجم.
• أحضر صينية الخبز.
• افردي العجينة على شكل مستطيل على سطح مرشوش بالدقيق.
• دهن الزبدة على العجينة وتوزيع السكر، والبندق، والكاكاو، ، والشوكولاتة، ثمّ لف طرف العجينة على الحشو مع الضغط بخفة لنصل إلى نهاية المستطيل ثمّ إقفال طرف العجينة على الحشو والضغط ليلتصق طرف العجينة جيداً.
• تقطيع العجينة إلى قطع متساوية الحجم.
• وضع قطع العجينة المحشوة والضغط عليها بخفة لتأخذ شكل القالب.
• تغطية الصينية بقطعة من النايلون وتركها في مكان دافىء ليتضاعف حجمها.
• وضعها بالفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة لتصبح ذهبية اللون.
• وضع السكر، وبودرة الكاكاو، والفانيلا في طبق عميق الحليب وإضافة الحليب بالتدريج مع التقليب باستمرار إلى أن نحصل على صلصة الشوكلاتة ناعمة وسميكة القوام.
• إخراج السينابون رول بالشوكولاتة من الفرن وتركها لتبرد قليلاً ثمّ وضعها في طبق تقديم أو في أطباق فردية.
• توزيع صلصة الشوكولاتة على السينابون رول.

 

فيديو عن طريقة صوص السينابون

للتعرف على المزيد حول طريقة صوص السينابون شاهد الفيديو.