القيمة الغذائية لبرغر اللحم

البرغر المشوي على الفحم

المكوِّنات

• تسعمئة غرامٍ من البقر المفروم.
• بيضة كبيرة مخفوقة.
• ثلث كوبٍ من الشوفان.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من ملح البصل.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من ملح الثوم.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل.
• ثُمن ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
• ست قطع من خبز الهمبرغر مفتوحة من المنتصف.

مكونات الصلصة:

• كوب من الكاتشب.
• نصف كوبٍ من السكر البني.
• ثلث كوبٍ من السكر.
• ربع كوبٍ من العسل.
• ربع كوبٍ من الدبس.
• ملعقتان صغيرتان من الخردل.
• ملعقتان صغيرتان من صلصة الرسيستيرشاير.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الدخان السائل (صلصة الباربكيو).
• ثُمن ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل.

طريقة التّحضير

• وضع قدر صغير على نار متوسطة وخلط ، السكر البني، السكر، العسل، الدبس، الخردل، صلصة الرسيستيرشاير، الملح، صلصة الباربكيو والفلفل وترك الخليط حتى يغلي ثم يتم رفعه عن النار.
• الاحتفاظ بمقدار كوب من الصلصة لتُقدم مع البرغر.
• مزج البيض مع الشوفان في وعاء كبير وإضافة مقدار ربع كوب من صلصة الشواء المتبقية.
• تتبيل الخليط بملح البصل، ملح الثوم، الفلفل والملح وإضافة اللحم المفروم.
• خلط المكونات ببعضها جيداً حتى تتكون عجينة البرغر ومن ثم تشكيل العجينة على شكل شطائر البرغر ( ست شطائر تقريباً).
• إشعال المشواة وشوي قطع البرغر لمدّة من ست إلى ثماني دقائق لكل جانب.
• دهن شطائر البرغر بخليط الصلصة بآخر خمس دقائق من الشوي.
• تقديمها مع خبز وصلصة الشواء المُحضرة.