كريم اللوتس

تعتبر كريمة اللوتس من الكريمات اللذيذة التي تم ابتكارها حديثًا حيث يمكن استخدامها في تزيين الكيك وأيضًا عمل بعض الوصفات الشهية منه ، ويمكن إرجاع أصلها إلى الدول الأوروبية حيث تم طهيها لأول مرة في الغرب وتم تحضيرها فيها. ، ثم انتقلت إلى المطبخ العربي وهي الآن متوفرة على نطاق واسع في الأسواق العربية. سنناقش في هذا المقال كيفية تحضيره في المنزل دون شرائه ، بالإضافة إلى عدة وصفات مبنية عليه.

كيفية صنع معجون اللوتس

عناصر

• مغلفات لوتس كوكي.
• 2 كوب سكر بني.
• كوب ونصف من الكريمة الخفيفة ويفضل كريم دريم ويب.

كيف تستعد

• نضع بسكويت اللوتس والسكر البني في الخلاط الكهربائي ، ونخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• أضيفي كريمة الخفق تدريجياً إلى الخليط واستمري في الخفق حتى نحصل على خليط لزج.
• نضع الخليط في برطمانات زجاجية ونغطيها بإحكام ونضعها في الثلاجة لحين الاستخدام.

تشيز كيك لوتس

عناصر

• عبوتين من البسكويت سادة مطحون.
• مائة جرام من الزبدة تعادل إصبع واحد.
• علبة زبادي.
• علبتين من الكريمة.
• 1 ملعقة كبيرة جبن دسم.
• ملعقة نسكافيه.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
• نصف كوب سكر أبيض.
• 1/2 كوب حليب سائل.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من كريمة اللوتس.
• ملعقة كبيرة من صلصة الكراميل الجاهزة.

كيف تستعد

• نقوم بإعداد كريم اللوتس كما في المثال الأول.
• نحضر وعاء متوسط ​​الحجم ، نضع البسكويت المسحوق وعصا من الزبدة فيه ونخلط جيداً حتى يلتصق الخليط.
• نضيف الخليط في الصينية للفرن ونضغط عليه حتى يتساوى من الأطراف والجوانب.
• حضري الخلاط الكهربائي ، أضيفي الحليب المجفف ، الحليب السائل ، السكر الأبيض ، النسكافيه ، الكريمة ، الجبن عالي الدسم واللبن ، واخلطيهم جيداً.
• يُضاف مزيج الحليب والقشدة إلى خليط البسكويت ، ويُوزع بالتساوي لتغطي طبقة البسكويت.
• نضع الصينية في الفرن على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يتحول لونها إلى الأحمر.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلًا قبل أن نغطيها بكريمة اللوتس وصلصة الكراميل وكانت جاهزة للتقديم.

كعكة اللوتس

عناصر

كيك

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• كوب دهن مذاب.
• اربع بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• كوب حليب سائل.
• كوب ونصف سكر.

حشوة

• مغلفات قشطة طازجة بودرة.
• ملعقتان كبيرتان من كريمة اللوتس.
• 1/2 كوب لوز مقطع.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• ملعقة قرفة مطحونة.

ظهر السفينة

• ملعقتان كبيرتان من التوفي الجاهز.
• علبة بسكويت اللوتس.
• ملعقتان كبيرتان من معجون اللوتس.

 

طريقة التحضير

• نحضر كريم اللوتس مثل المثال الأول.
• نأخذ وعاءً كبيرًا ونضع الطحين والبيكنج باودر والفانيليا السائلة فيه ونخلط جيدًا.
• احصل على خلاط كهربائي وضع فيه الحليب السائل والسكر والبيض والزبدة واستمر في الخفق حتى يصبح المزيج سائلاً.
• أضف الخليط إلى المكونات الجافة واخلطها جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
• خذ وعاءً آخر واخلط مكونات الحشوة جيدًا حتى تتجانس.
• حضري صينية للفرن ، ضعي نصف الكعكة واملئيها ، ثم أضيفي خليط الكيك المتبقي.
• تُخبز الكعكة في فرن متوسط ​​الحجم لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ثم نقلبها وتقدم مع كريمة اللوتس وبسكويت اللوتس وصلصة التوفي.

 

عمل فيديو لصق اللوتس

لمعرفة المزيد حول كيفية عمل زبدة اللوتس ، شاهد الفيديو.