طعام خالي من الدهون

يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي منخفض الدهون في منع حرقة المعدة وفقدان الوزن وتحسين نسبة الكوليسترول في الدم. تشمل الأطعمة قليلة الدسم:

• الخضار الورقية: لا تحتوي الخضار الورقية على أي دهون ولكنها تحتوي على نسب عالية من المعادن والفيتامينات مثل حمض الفوليك وفيتامين أ وفيتامين ك ، بالإضافة إلى كونها غنية بالعديد من المركبات النباتية التي تقلل الالتهاب وتعتبر من أهم الفيتامينات المتعددة الخضار الورقية هي ملفوف ، سبانخ ، جرجير ، خس ، وبنجر.
• الفواكه: معظم الفواكه قليلة الدهون وغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف. كما أنها غنية بالمركبات النباتية المضادة للأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة ، والتي يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب والشيخوخة والتهاب المفاصل والسرطان.
• الفاصوليا: الفاصوليا قليلة الدهون ، ولا تحتوي على الكوليسترول ، وغنية بالألياف ، والبروتينات ، وفيتامينات ب ، والمغنيسيوم ، والزنك ، والحديد.
• البطاطا الحلوة: تحتوي حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم على 1.4 جرام من الدهون. من ناحية أخرى ، فهو غني بفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ب والبوتاسيوم والمنغنيز. كما أنه يحتوي على مادة بيتا كاروتين التي تحمي من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة.
• الخضروات الصليبية: هي مصدر غني بالألياف وحمض الفوليك وفيتامين ج وفيتامين هـ وفيتامين ك. هذه الخضار لا تحتوي على أي دهون. تشمل الخضروات الصليبية البروكلي والقرنبيط والملفوف والملفوف والفجل.
• الفطر: الفطر غذاء خالي من الدهون وغني أيضًا بالبوتاسيوم والألياف وفيتامينات ب والمعادن.

نوع الدهون

تساعد أنواع معينة من الدهون في تعزيز الصحة ، لكن البعض الآخر يساهم في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وتشمل بعض أنواع الدهون:

• الدهون الصحية: الدهون الصحية هي بالدرجة الأولى دهون غير مشبعة ، بما في ذلك:
  
  • الدهون الأحادية غير المشبعة: تشير الدراسات إلى أن تناول الأطعمة الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة بدلاً من الدهون المشبعة يمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري.
  • الدهون المتعددة غير المشبعة: توجد هذه الدهون في الزيوت النباتية والأطعمة ، وتشير الدراسات إلى أن تناول الدهون المتعددة غير المشبعة بدلاً من الدهون المشبعة يمكن أن يرفع مستويات الكوليسترول في الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• الدهون غير الصحية: هناك نوعان من الدهون غير الصحية: الدهون المشبعة التي تأتي من الحيوانات ، والدهون غير المشبعة التي تنتج عن طريق الزيوت المهدرجة أثناء معالجة الطعام. تزيد هذه الدهون من حجم الدم والدهون الثلاثية ، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الأطعمة الغنية بالدهون الصحية

تشمل أفضل مصادر الدهون الصحية ما يلي:

• الأفوكادو: يحتوي كل 201 جرام من الأفوكادو على 29 جرامًا من الدهون ، وتتركز فيه الدهون الأحادية غير المشبعة ، كما أنها غنية بالألياف.
• بذور الشيا: تحتوي كل حبة 28 جرامًا على 8.71 جرامًا من الدهون ، معظمها من أحماض أوميجا 3 الدهنية. أظهرت إحدى الدراسات أن مسحوق بذور الشيا يمكن أن يخفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
• البيض: تحتوي البيضة التي تزن 50 جرامًا على 3.5 جرام من الدهون ، منها 1.6 جرام فقط من الدهون المشبعة ، بالإضافة إلى أن صفار البيض يحتوي أيضًا على فيتامين د والكولين وفيتامين ب.
• الأسماك الدهنية: بما أن الأسماك الدهنية غنية بالدهون غير المشبعة ، مثل أوميغا 3 ، فهي تشمل التونة والسلمون والسردين والماكريل.

المراجعين

1. ، تم استرجاعه في 27-2-2019.MAKAYLA MEIXNER (8-10-2018) ، تم الاسترجاع 27 فبراير 2019.يحرر.
2. ، تم استرجاعه في 27-2-2019. ، تم استرجاعه في 27 فبراير 2019.يحرر.
3. ، تم استرجاعه في 27-2-2019.JAYNE LEONARD (28-6-2018) ، تم استرجاعه في 27 فبراير 2019.يحرر.