فوائد الزغاليل

يحتوي كل 100 جرام من لحم الغزال على 41٪ من الاحتياجات اليومية لجسم الإنسان ، و 25٪ من فيتامين B1 ، و 24٪ من فيتامين B2 ، و 44٪ من الفوسفور ، و 35٪ من الحديد ، و 28٪ من الزنك. بشكل عام ، تعتبر لحوم الدواجن مصدرًا غنيًا للبروتين الضروري للنمو والتطور.

بالإضافة إلى ذلك ، قد يساعد استهلاك الدواجن في تحسين جودة النظام الغذائي في معظم الفئات العمرية ، مثل فترة النمو ، والتقدم في السن ، وما قبل الحمل ، والحمل ، والرضاعة ، وأولئك الذين لديهم متطلبات بروتينية متزايدة مقارنة بالفئات الأخرى.

القيمة الغذائية الزغاليل

يوضح الجدول أدناه العناصر الغذائية الموجودة في 100 جرام من الحمام المطبوخ أو الزغاليل:

إصابة الزجليل

تقييمات السلامة Venison

لا توجد معلومات حول سلامة لحم الغزال.

احتياطات لاستخدام لحم الغزال

لا توجد معلومات حول ما يجب فعله وما لا يجب فعله بالنسبة إلى لحم الغزال ، ولكن من الجدير بالذكر أنه عند طهي اللحوم والدواجن ، يلزم وجود مقياس حرارة للمطبخ لضمان نضجها وتجنب الأمراض المنقولة بالغذاء ، مثل التحكم في درجة حرارة الطعام. الغذاء هو أحد العوامل الرئيسية لتقليل البكتيريا في الطعام ، وتزداد سرعة تكاثر الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض عند درجة حرارة معتدلة ، وتتباطأ عند درجة حرارة منخفضة ، وتقتل عند درجة حرارة عالية.

تختلف أوقات الطهي حسب درجة الحرارة ، ووقت الشواء من 20 إلى 35 دقيقة ، ووقت الطاجين 60-90 دقيقة ، ووقت التحميص من 25 إلى 35 دقيقة. يجب أن ترى طبيبك أو اتصل بطبيبك إذا ظهرت أي علامات ، مثل ؛ درجة حرارة الجسم فوق 38.9 درجة مئوية ، والإسهال الذي يستمر لأكثر من 3 أيام دون تحسن ، ودم في البراز ، والقيء لفترة طويلة التي قد تؤدي إلى فقدان السوائل أو الجفاف ؛ تشمل علامات الجفاف قلة التبول وجفاف الفم والحلق والشعور بالدوار عند الوقوف.

نظرة عامة على Zagalil

هم من الحمام اليافع ، يبلغ من العمر حوالي 4 أسابيع ويزن ما بين 342-456 جرامًا. يتميز بلحمه الناعم جدا ولونه الأسود الغامق وطعمه اللذيذ. عادة ما تُخبز بحشوة كاملة.

يُنصح بتنويع طرق طهي الزغلل ؛ حيث يفقد الحمام مذاقه بسرعة كبيرة ، يمكن طهيه في وصفات الدجاج أو البط أو السمان ويجب طهيه فور الذبح حيث يفقد الحمام نكهته بمرور الوقت.

المراجعين

1. ، العدد 6 ، المجلد 88 ، الصفحة 1306-1309 . يانوش بوميانوفسكي ، داريوش ميكولسكي ، ك بوديزاك ، وآخرون (2009) ، الإصدار 6 ، المجلد 88 ، الصفحات 1306-1309.يحرر.
2. ، 7-9-2017 ، استرجاع 30-5-2021. ، 7 سبتمبر 2017 ، استرجاعها 30 مايو 2021.يحرر.
3. ، FOLDER 59، PAGE 1-11 . FRANCA MARANGONI، GIOVANNI CORSELLO، CLAUDIO CRICELLI، and others (9-6-2015)، Folder 59، pp. 1-11.يحرر.
4. ، 1-4-2019 ، استرجاع 30-5-2021. ، 4 يناير 2019 ، استرجاعها 30 مايو 2021.يحرر.
5. ، 8-9-2008 ، استرجاع 30-5-2021. ، 8 سبتمبر 2008 ، استرجاعها 30 مايو 2021.يحرر.
6. ، تم استرداده في 30-5-2021. جيريبولا (2007) ، استرجاعها 30 مايو 2021.يحرر.
7. ، 25-3-2020 ، استرجاع 30-5-2021. ، 25 مارس 2020 ، استرجاعها 30 مايو 2021.يحرر.
8. ، 17-7-2019 ، تم استرداده في 30-5-2021. ، تم الاسترجاع 17 يوليو 2019 ، 30 مايو 2021.يحرر.