كيفية تخزين الليمون

تخزين الليمون في الثلاجة

تخزين الليمون كله:

• اختر الحبوب الخالية من الشوائب ، واغسلها ، وجففها ، ثم ضعها في كيس بلاستيكي ، ونظفها بالمكنسة الكهربائية جيدًا ، وخزنها في درج الثلاجة لمدة شهر تقريبًا دون إفسادها أو تعفنها.
• اغسل الليمون ، ثم ضعه في برطمان مناسب ، غطه بالماء ، غط البرطمان وضعه في الثلاجة ، لكن غيّر الماء كل يومين تقريبًا ، يمكن تخزين الليمون لمدة ثلاثة أسابيع تقريبًا باستخدام هذه الطريقة .

تخزين شرائح الليمون:

• لف القطع في غلاف بلاستيكي وضعها في كيس نايلون محكم الإغلاق ، لكن هذا سيستمر بضعة أيام فقط.

تخزين قشارة الليمون:

• عندما تستخدم بعض الوصفات قشر الليمون بدون عصر ، يبقى الليمون بدون نكهة. ثم يتم لف كل ليمونة بقطعة نايلون وتخزينها في الثلاجة لمدة أسبوع واحد فقط.

احتياطي عصير الليمون:

• اعصر الليمون في برطمانات معتمة وضعه في الثلاجة لمدة 2-4 أيام ، وبعد ذلك سيبدأ اللون والنكهة في التغير.

 

تخزين الليمون في الثلاجة

تخزين شرائح الليمون:

• احفظ شرائح الليمون غير المقشرة عن طريق وضعها في أكياس ثلج وغمرها في الماء وتجميدها وإزالتها قبل استخدامها.
• لف كل شريحة ليمون في كيس نايلون وجمّدها حتى تتجمد ، ثم انقلها إلى كيس بلاستيكي وضعها جانبًا على الرف.
• قطع الليمون شرائح على صينية مبطنة بالورق وتجميدها في الفريزر حتى تتجمد ، ثم تخزينها في كيس بلاستيكي لاستخدامها لاحقًا.

تخزين عصير الليمون:

B>

• اعصر الليمون حتى يجف وصفي الشوائب ، ثم ضعه في صينية مكعبات الثلج وضعه في الفريزر حتى يتجمد ، ثم أخرجه واحفظه في كيس بلاستيكي ليوم ممطر (وإذا استخدم بعد التجميد لفترة طويلة ، وتأكد من شم الرائحة قبل الاستخدام. إذا كان هناك أي رائحة غريبة ، فيجب التخلص منها وعدم استخدامها.

تخزين قشر الليمون:

• رشي قشر الليمون ، ولكن يجب الحرص على بشر القشرة الصفراء فقط وتجنب الحماس.
• ضع القشور المبشورة على صينية مبطنة بورق الزبدة وقم بتجميدها في الفريزر حتى تتجمد ، ثم ضعها في كيس بلاستيكي وضعها في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا.

 

طرق أخرى لتخزين الليمون

مملح

• اغسل الليمون ، وانقعه في الماء طوال الليل ، وقم بترشيحه في اليوم التالي ، ثم جففه.
• قسّمها إلى أرباع ، ولكن ليس تمامًا ، ضع كمية وفيرة من الملح في الحبوب ، وأطفئها مرة أخرى ، وكرر الأمر مع الكمية المتبقية. * ضعي الكمية المناسبة من الملح في قعر البرطمان الزجاجي واضغطي فوقها الليمون لإخراج معظم العصير.
• رتب الليمون واحدًا تلو الآخر حتى يمتلئ البرطمان.
• انقع الليمون في الليمون ، وقم بتغطية البرطمان ، واحفظه في مكان بارد وجاف لمدة شهر تقريبًا (وتأكد من إخراج الليمون بملعقة خشبية عند استخدامه ، وليس بيديك ، لذلك لن تنتقل البكتيريا إليه ليمون).

 

تخزين جاف

قشر الليمون المجفف

• استخدم سكينًا أو مقشرة خضروات لتجفيف القشور المبشورة أو المقطعة بواسطة:
• ضع القشرة في صينية عريضة مبطنة بورق الزبدة ، بعيدًا عن الرطوبة ولكن مع تدفق الهواء ، واتركها لمدة 3-4 أيام أو أكثر ، حسب درجة الحرارة والظروف الأخرى ، ويجب أن تبقى حتى تجف تمامًا.
• ضعه في وعاء زجاجي وقم بتخزينه بعيدًا عن الضوء.

طريقة أخرى لتجفيف القشر:

• يوضع الليمون على صينية مبطنة بورق الزبدة ويوضع في الفرن على حرارة 93 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر حتى يجف تمامًا ، ثم يُرفع عن النار ويترك ليبرد قبل تخزينه في وعاء زجاجي.

شرائح الليمون المجفف

• اغسلي الليمون وجففيه ، ثم قطعيه إلى شرائح وضعيه في صينية مبطنة بورق الزبدة في ضوء الشمس المباشر لبضعة أيام حتى يجف تمامًا (لكن هذه الطريقة قد تعرضه لأشعة الشمس حتى يجف في مساحة واسعة ، لكن لا في ضوء الشمس المباشر ، مثل الغرفة أو أمام طبق زجاجي ، لكن هذه الطريقة ستستغرق وقتًا أطول.

جفف شرائح الليمون في الميكروويف: </ ب>

• ضع الشرائح على طبق مناسب وضعها في الميكروويف (أو في آلة السوق).