شوربة الدجاج

يعد حساء الدجاج من أشهى أنواع الحساء على المائدة ، حيث يحتوي على الكثير من المعادن والأملاح المفيدة للجسم. من بينها حساء الدجاج هو أحد الوصفات التي ينصح بها عند الإصابة بنزلة برد ، وعند طهي شوربة الدجاج ، استخدم قطع الدجاج أو مكعبات شوربة الدجاج ، وأضف الخضار والشعيرية إلى الحساء حتى تصبح مغذية ولذيذة ولذيذة.

 

تحضير حساء الدجاج

المكونات

• صدر دجاج ، مكعب.
• بصلة واحدة.
• ربع كوب شعيرية.
• عودان من القرفة.
• ثلاث أوراق غار.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• عصير نصف ليمونة.
• رشة ملح.

 

طريقة التحضير

• نغسل الدجاج جيدًا ونقشر الجلد ونغسله عدة مرات حتى يصبح نظيفًا ، ثم نقطع البصل جيدًا ونضعه في وعاء ونضيف الزيت ونقلب جيدًا لمدة دقيقة ثم نضيف تقلى قطع الدجاج بالزيت والبصل ثم نضيف أوراق الغار وعيدان القرفة وجوزة الطيب ونضيف الهيل الأخضر والملح ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف الماء ونغلى.
• نغطي القدر ونتركه لمدة 35 دقيقة حتى يغلي ويلين ، ثم نصفي المرق من أعواد القرفة وأوراق الغار ونغلي مرة أخرى ولكن نضيف كمية جيدة من الشعيرية وعصير الليمون إلى المرق ، مدة الغليان حوالي عشر دقائق ، استخدمنا الطريقة التقليدية لعمل شوربة الدجاج والتي تسمى أيضًا حساء الدجاج المسحوق.

 

تحضير حساء الدجاج والخضروات

في هذه الطريقة ، لن نستخدم الشعيرية كمكون رئيسي ، لأن البطاطس ستجانس الحساء عند إذابته.

 

المكونات

• أربعة صدور دجاج ، مخلية ومقطعة.
• بطاطس.
• جزرة.
• حبة فلفل أخضر.
• بصلة واحدة.
• البصل الأخضر.
• كوب بازلاء.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• الكزبرة ، كل ما تريد.

 

طريقة التحضير

• نقطع الدجاج ونغسله ونضعه في قدر ونضيف الماء ليغلي ونقطع البطاطس والجزر والبصل والفلفل الأخضر إلى مكعبات في نفس الوقت.
• يُضاف البصل المفروم إلى ماء الدجاج ويُغلى لمدة خمس دقائق ، ثم تُضاف البطاطس والجزر والبازلاء والفلفل الأخضر إلى مرق الدجاج ويُغلى المزيج ويُضاف الملح والقرفة والفلفل الأسود ويُترك المزيج حتى يغلي. غليان خفيف ، بعد تجانس الخليط ، نضيف الكراث المفروم ناعماً ويطهى مع الحساء لمدة ثلاث دقائق ، وأحياناً تضاف مكعبات مرقة الدجاج حتى تضيف نكهة إلى الحساء ، ويمكن إضافة ذرة صفراء حلوة إلى الحساء بدلاً من البازلاء الخضراء ؛ الذرة الصفراء يوصى به للأطفال.

 

شوربة كريمة الدجاج

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• البصل.
• فص ثوم.
• صدر دجاج مقطع إلى مكعبات.
• 1/4 كوب فطر.
• ملعقة كبيرة دقيق.
• علبة صغيرة من الذرة.
• ثلاثة أكواب من شوربة الدجاج
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• كوب كريم.

 

طريقة التحضير

• يُضاف الفطر والدجاج ويُقلى حتى تفوح رائحته ، ثم يُرش الطحين فوقه.
• يُضاف الذرة ومرق الدجاج والملح والفلفل الأسود ويُحرَّك من حين لآخر حتى الغليان ، ويُغطى ويُطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
• أضيفي الكريمة واطهيه لمدة دقيقة ، ثم انقلي الحساء إلى طبق ورشي البقدونس وقدميه على الفور.

 

فيديو وصفة شوربة الفاهيتا المخبوزة

لمزيد من المعلومات حول وصفة حساء الفاهيتا المخبوزة ، شاهد الفيديو.