العدس

هناك العديد من الأصناف مثل العدس الأخضر والبني والأسود ، والتي لها فوائد عديدة ، ويمكنك استخدامها لصنع شوربة العدس الغنية بالمعادن والألياف المهمة للجسم ؛ هذه وصفة شهيرة و a طبق صحي ولذيذ ، فهو يحتوي على الكثير من البروتين والكالسيوم والحديد والتي تعتبر مهمة لتكوين الهيموجلوبين وبالتالي تعالج فقر الدم. يحتوي العدس أيضًا على المغنيسيوم والفوسفور المهمين لتكوين الهيموجلوبين للعظام والعضلات ، بالإضافة إلى العديد من المعادن والفيتامينات مثل فيتامين ب 6 وفيتامين ج وفيتامين هـ وحمض الفوليك.

 

شوربة العدس

هذا حساء منخفض السعرات الحرارية يساعد على وقف نمو الأورام في الجسم وهو بديل عن تناول اللحوم. يُعرف العدس بلحوم الفقراء ، ولحساء العدس أيضًا تأثير في علاج الإمساك وإدرار البول وحماية الأسنان.وتظهر أحدث الأبحاث والأبحاث أن حساء العدس يمكن أن يقي من أمراض القلب ويقلل من فرص الإصابة بالنوبات القلبية ويمنع السكري.

إنه حساء سريع الامتصاص وسهل الهضم ، يزيل الحرارة ويقلل من الحمى ، ويحمي الجسم من المستويات المرتفعة لهرمون الأنسولين في الدم ، ويخفض ضغط الدم. لأنه يقلل نسبة الكوليسترول الذي يتراكم على جدران الأوعية الدموية والشرايين ، وهو من الأطعمة الشهية السريعة والسهلة التي يتم تحضيرها غالبًا في فصل الشتاء.

كل دولة تصنعها بشكل مختلف ، لكن لها مكونات مختلفة قليلاً ، وإحدى ألذ الطرق لصنعها هي الطريقة السورية. يشتهر المطبخ السوري بطعامه اللذيذ واستخدامه للتوابل الطازجة ، وتقوم كل منطقة بإعداد حساء العدس السوري بطريقة خاصة. في هذا المقال نقدم لكم أشهى وصفات العدس السوري.

 

تحضير العدس على الطريقة السورية

المكونات

• كأس ونصف
• نصف كوب أرز.
• أربع فصوص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
• ملعقتان صغيرتان من السمن.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• رشة ملح.
• خمسة أكواب من الماء.

 

طريقة التحضير

• نغسل جيدًا ونزيل الحصى والأوساخ ونغسل الأرز.
• نضع القدر على النار ونضع العدس والأرز في الماء ونغلي ثم نضيف الملح.
• يُغطى القدر ويُطهى الأرز مع العدس على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة ، يُضاف الملح المطلوب عندما ينضج العدس.
• نحضر مقلاة ونضع الزبدة ونقلى الكزبرة والثوم أو يمكن استبدال الثوم بالبصل ونقلى البصل حتى يذبل ثم نضعه فوق العدس والأرز.
• نسكب الحساء في أطباق التقديم ونضيف القليل من عصير الليمون ونقدمها دافئة مع الخبز المقلي والكمون والزعتر الأخضر كمقبلات أو مقبلات.

 

شوربة العدس بالزبدة

المكونات

• كوب ونصف من اللون الأحمر أو الأحمر المسحوق.
• بصل متوسط ​​الحجم.
• 1/4 كوب من الثوم المعمر.
• بطاطس كبيرة.
• نصف قطعة زبدة.
• لتر وربع ماء أو مرق.
• شريحة ليمون.
• رشة ملح.
• رشي الفلفل الأبيض.
• رشة كمون.
• في صحتك.

 

طريقة التحضير

• نغسله جيدًا ، ثم ننقعه في بعض الماء الدافئ لمدة عشرين دقيقة ، ثم نضعه في المصفاة.
• قشر البصل والبطاطا وقطّعها إلى مكعبات.
• اغسل الكراث وتقطيعه.
• يقلى البصل والكراث بشكل منفصل في مقلاة واسعة ، ثم تضاف البطاطس وتقلى حتى تذبل.
• يُضاف المرق ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
• نطحن الحساء بالخلاط الكهربائي ونضيف الملح والبهارات.
• نقدم الخبز المحمص وعصير الليمون.

 

نصائح

• يمكنك استبدال أكواب الماء بالحساء أو اللحوم ، أو إضافة مكعبات مرقة الدجاج.
• يمكنك إضافة أي نوع من الخضار مثل: الجزر أو البطاطس أو الكرفس.

 

فيديو صنع شوربة العدس

لمعرفة المزيد حول كيفية صنع حساء العدس ، شاهد الفيديو.