عمل البيتي فور المالح

المكون:

• كوبان ونصف من الدقيق.
• كل نصف كوب: سمن وزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز والمهارابو المطحون.
• ملعقة صغيرة ونصف ملح.
• ملعقة كبيرة من الحبة السوداء.
• ملعقة كبيرة من السماق مذابة في ملعقة صغيرة من الزيت.
• بيضة واحدة وملعقة خل لتنظيف وجهك.

كيف تصنع:

• سخني الزبدة قليلاً وضعيها في وعاء عميق وأضيفي الطحين وبذور الشمر والملح والبيكنج باودر والمحلب والحليب والزيت ونعجنها باليد.
• خذ استراحة لمدة ساعة ونصف.
• نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ، ونتركها ترتاح ، ثم افرد الكرة بالطول ، ثم دحرجها في دائرة وضعها على صينية.
• لتغيير مذاق العجين ، تقسم العجينة إلى نصفين وتوضع ملعقة من الزعتر على النصف الآخر وملعقة من السماق على النصف الآخر وتخلط جيداً.
• يتم تشكيل العجينة الكاملة ثم دهنها بمزيج من البيض والخل قبل أن تدخل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

 

العمل مباشرة بعد السؤال

وقت التحضير	عشر دقائق
وقت الطهي	ثماني إلى عشر دقائق
يكفي	عشرة أشخاص

المكون:

• كوبان من الدقيق.
• رشة ملح.
• بيض.
• كوب زبدة طرية.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• مقبلات بالشوكولاتة المذابة والمكسرات.

طريقة التحضير:

• باستخدام مجداف الشبكة ، ضع السكر والزبدة في خلاط كهربائي أثناء تشغيله.
• يضاف: البيض ، الفانيليا وماء الأزهار ، يخلط جيدا لصنع عجينة طرية.
• ضع المضرب الآخر للخلاط الكهربائي ، ثم أضف الدقيق ورشة ملح ، وقم بتشغيل الخلاط على سرعة منخفضة حتى تصبح العجينة لزجة قليلاً.
• قم بإعداد صينية غير لاصقة للفرن.
• توضع العجينة في كيس تزيين وتشكيل العجينة الصغيرة على الفور حسب الرغبة.
• رش البيتي فور بالشوكولاتة وضعي الصينية في فرن 180 درجة مئوية لمدة ثماني إلى عشر دقائق.

 

عد إلى المنزل فورًا باستخدام قشر الليمون

وقت التحضير	خمس عشرة دقيقة
وقت الطهي	خمس عشرة دقيقة
يكفي	ستة

المكون:

• 650 جرام من الدقيق.
• خمسمائة جرام من الزبدة.
• خمس بيضات.
• مائتان وخمسون جرامًا من السكر.
• ملح.
• الفانيليا
• قشر الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
• الشوكولاتة المذابة.
• يُزين باللوز والفستق وبذور السمسم والفواكه المجففة.
• قطعة من مربى المشمش لتزيين أو جمع البيتي فور.

كيف تستعد:

• اخفقي الملح والزبدة والسكر والفانيليا بشكل منفصل ، ثم أضيفي البيض تدريجيًا باستخدام الخفق.
• نضيف الدقيق إلى الخليط ، ثم نقسم العجينة إلى نصفين ونضيف مسحوق الكاكاو إلى النصف الآخر.
• تشكيل العجين في أشكال مختلفة.
• ضعي أربع صواني صغيرة في الفرن على حرارة 180-200 درجة مئوية واخبزيها لمدة 15 دقيقة.
• أخرج البيتي فور من الفرن واتركه يبرد ثم زينه.

 

السمنة محلية الصنع

المكون:

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوب واحد لكل شخص: مسحوق السكر والسمن.
• رشة ملح.
• بيضتان.
• ثلاثة مظاريف من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو.
• يُزين بجوز الهند والشوكولاتة المذابة والمربى والفول السوداني المفروم.

كيف تصنع:

• اخفقي الدهن بمضرب بيض كهربائي ، ثم أضيفي الفانيليا والسكر البودرة والبيض ، واخفقي جيدًا.
• يضاف الملح والدقيق إلى الخليط ويقلب جيدا.
• تقسم العجينة إلى قسمين ، جزء واحد مخلوط بمسحوق الكاكاو.
• ضع خليط البيتي فور في الجهاز وضعه في الدرج.
• ضعي الصينية في الفرن للطهي ، ثم اتركيها لتبرد.
• بيتي فور مربى مغموسة في الشوكولاتة المذابة أو الفول السوداني أو جوز الهند.

 

المهمة الحالية

المكون:

• كوبان ونصف من الدقيق.
• كوب زبدة.
• نصف ملعقة صغيرة: فانيليا ، بيكنج بودر.
• ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة.
• ملعقة صغيرة من الكاكاو.
• بيض.
• المكسرات.
• مربى.
• .

طريقة التحضير:

• نضع الدقيق والمواد الصلبة معًا في الخلاط الكهربائي ، ثم نضيف البيض ونخفق حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
• تقسم العجينة إلى نصفين ويرش مسحوق الكاكاو على النصف الآخر.
• توضع العجينة في كيس تزيين وتشكلها في ورقة خبز وتزين بالمكسرات.
• تنضج الصينية في فرن على حرارة 170 درجة مئوية ، ثم تزينها بالشوكولاتة المذابة والمربى والمكسرات.