سلطة تونة البيض

وقت التحضير	عشر دقائق
يكفي	ثمانية أشخاص

 

المكونات

• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• 1/4 كوب زيتون أسود مقطّع إلى شرائح ومعصور.
• 1 كوب لكل منها: أوراق البقدونس وجبن الشيدر المبشور والقشدة الحامضة والمايونيز.
• حبتان كبيرتان من الجزر المبشور.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث حبات متوسطة المغلي.
• اثنين من البصل الأخضر.
• ست بيضات مسلوقة كبيرة.
• حبة بصل متوسطة مفرومة ناعماً.
• ثلاث علب تونة بيضاء.

 

طريقة التحضير

• • افصل بياض البيض عن الصفار وضع كل صفار في طبق عميق.
  • يقطع البياض بشوكة أو سكين حتى يصبح ناعمًا ، ثم يقطع الصفار.
  • صفي التونة وضعيها في طبق عميق.
  • أضف البصل إلى التونة ، ثم استخدم شوكة لتقليب المكونات معًا.
  • يضاف الفلفل والمايونيز والملح والكراث وعصير الليمون إلى صفار البيض ويخلط جيدا.
  • أحضر طبق زجاجي شفاف بجوانب عالية.
  • ضعي القليل من البطاطس في قاع الطبق ورشي حفنة من الجزر.
  • تقسم كمية صغيرة من التونة وتغطى بقليل من خليط صفار البيض.

وزع حفنة من بياض البيض ثم رشة من الجبن الشيدر والزيتون والبقدونس.

• كرر هذه الخطوة حتى يتم تغطية الطبق بطبقة من خليط صفار البيض.
• زين السلطة برش البقدونس والزيتون.
• يقدم البيض وسلطة التونة مباشرة.

 

 

عجة التونة

وقت التحضير	خمس دقائق
وقت الطهي	خمس دقائق
يكفي	أربعة

 

المكونات

• أربع بيضات.
• ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
• علبة تونة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الطرخون.
• أربع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.

 

طريقة التحضير

• تصفية
• يتبل البيض بالبهارات ويقلب جيدًا.
• سخني الزبدة في قدر ، ثم أضيفي خليط البيض واطهي على نار متوسطة.
• أضف التونة في منتصف العجة.
• ضعي البيضة المقلية في طبق ، واطوِها فوق التونة ، وقدميها.

 

فطيرة الكاري التونة

المكونات

• عصير الليمون.
• قطعة جبن مثلثة.
• ملح وفلفل أسود – حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي -.
• أربع ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج.
• حبتان من البطاطس المسلوقة المهروسة بالشوكة.
• صلصة الهريسة -حسب الرغبة-.
• زيتون منزوع النوى – حسب الرغبة.
• نصف بصلة مفرومة.
• كمية التونة – حسب الحاجة.
• بيضة أو بيضتان.
• الجبن – كل ما تريد.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الفاصوليا البالغة.
• كمية الديول (رقائق السمبوسك).
• شرائح ليمون للتزيين.

 

طريقة التحضير

• يُرفع المزيج عن النار ويُضاف البطاطس المهروسة ، ثم الكبار والهريسة حسب الرغبة لمزيد من التوابل.
• يضاف: الملح والجبن والفلفل الأسود والتونة المصفاة ، ثم يضاف البيض ويخلط كل شيء معًا.
• أضف جبنة مثلثة.
• تُحشى حوالي ملعقتين كبيرتين من الحشوة في كل صفيحة ديول ، وتُغلق حسب الحاجة ، وتُقلى في الزيت الساخن مع التحريك.
• ضع الحبوب في مصفاة ، ثم ضعها على ورق المطبخ لامتصاص الدهون الزائدة.
• قدمي السندويشات الساخنة مع قوالب التونة وعصير الليمون.

ملاحظة:

• تأكد من تسخين الزيت جيدًا قبل وضع الطوب ، حتى لا تمتص الكثير من الزيت.

 

تونة متبلة

وقت التحضير	عشر دقائق
يكفي	شخصان

 

المكونات

• 1 ملعقة كبيرة مايونيز – حسب الحاجة.
• عصير ليمون شرائح وفلفل أخضر مفروم.
• ملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود المفروم.
• الفلفل الحار – كل ما تريد.
• ملعقتان من البصل الأخضر المفروم.
• علبة تونة.

 

طريقة التحضير

• تونة مهروسة بالزيتون الأسود والفلفل الأخضر.
• الإضافات: ملح ، بصل ، فلفل حار وعصير ليمون ، يمكن إضافة ملعقة من المايونيز حسب الرغبة.
• يُزيّن التونة بالفلفل ويُقدّم.