نودلز بالخضار

مدة الاستعداد	ستون دقيقة
وقت الطهي	ستون دقيقة
يكفي	أربعة

 

المكونات

• نصف كوسة مقطعة إلى شرائح.
• ثلاثمائة وخمسون جرامًا.
• رؤوس البروكلي.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• سبعة فطر مقطع إلى شرائح.
• ملعقة كبيرة ونصف زبدة.
• أربعمائة ملليلتر من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق أو الدقيق.
• 200 جرام طماطم مفرومة.
• 150 جرام من الجبن المبشور.

 

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
• اتبع الإرشادات الموضحة على العلبة لطهي المعكرونة.
• يُقلى الفطر وزهور البروكلي والكوسا في زيت الزيتون في مقلاة لمدة ثلاث إلى أربع دقائق ، ثم يُرفع عن النار.
• ضعي الزبدة في قدر أخرى ، ثم أضيفي الحليب والدقيق على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يتم الحصول على خليط كثيف.
• يضاف الخليط حتى يذوب ، ثم تضاف الطماطم المفرومة إلى الخليط حتى تصبح ناعمة.
• أضف الخضار إلى الخليط.
• ضعي المعكرونة المطبوخة في طبق للخبز وضعي المزيج فوقها.
• اخبز الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

 

معكرونة بالدجاج والجبن

مدة الاستعداد	ثلاثون دقيقة
يكفي	ثمانية أشخاص

 

المكونات

• أربعة أكواب من الدجاج المسلوق.
• مائتان وخمسون جرام من المعكرونة.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• أربع ملاعق كبيرة لكل منها:
  • زبدة.
  • بالضبط.
• كوب سائل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب بقسماط.
• كأسين من كل منهما:
  • جبن شيدر مبشور.
  • حليب.

 

طريقة التحضير

• ضع الرف الأوسط في الفرن وسخن الفرن إلى 180 درجة.
• أحضر طبق خبز متوسط ​​الحجم مناسب للتقديم.
• ضعي كمية مناسبة من الماء في وعاء سميك القاع ، أضيفي ملعقة من الملح وملعقة من الزيت ، وشغلي على نار عالية حتى يغلي الماء.
• أضف المعكرونة واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق ، حتى تنضج.
• ضعه في طبق عميق.
• ضع الدقيق والزبدة في قدر متوسط ​​ثقيل القاع على نار متوسطة واضرب بالمضرب اليدوي المرفق حتى يصبح الطحين معطرًا وذهبيًا قليلاً.
• أضف الحليب مع الاستمرار في الخفق بسرعة حتى يمتزج الدقيق مع الحليب ويذوب تمامًا.
• أزل المضرب الشبكي وحرك الحليب بملعقة خشبية حتى يغلي ويبدأ في الالتصاق معًا ، مما ينتج عنه صلصة بشاميل ناعمة.
• نضيف الكريمة ونقلب حتى تغلي الصلصة مرة أخرى ، ثم نضيف الفلفل والملح.
• أضيفي الجبن وقلبي حتى تذوب ، ثم أضيفي البشاميل إلى الدجاج وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات.
• تُصفّى المعكرونة وتُضاف على الفور إلى الدجاج والصلصة مع التحريك جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• وزعي المعكرونة ومزيج الدجاج بالتساوي في طبق الخبز ، وافرد السطح بظهر الملعقة وافرد البقسماط على المعكرونة.
• تُخبز صينية المعكرونة مع الدجاج والجبن في الفرن لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

 

مكرونة بالزبادي

مدة الاستعداد	ثماني دقائق
يكفي	أربعة

 

المكونات

نصف ملعقة صغيرة ملح.

• شعرية نصف مغلفة بالأصابع.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.

 

المكونات في خليط الزبادي:

• فصين من الثوم.
• كوبان من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب نعناع طازج مفروم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

 

طريقة التحضير

• ضعي أربعة أكواب من الماء في قدر كبير على النار ، ثم أضيفي الملح ، واسكبي الزيت ، واتركي الماء يغلي ، ثم أضيفي المعكرونة ، وحركيها حتى تتأكدي من أنها ليست لزجة ، اتركيها يجلس لمدة ست إلى ثماني دقائق حتى ينضج.
• تُصفّى المعكرونة جيدًا وتُغسل بالماء البارد.
• نضع الثوم واللبن والنعناع والملح وزيت الزيتون في طبق عميق ونقلب حتى تمتزج ، ثم نضع المعكرونة فوقها ونقلب مرة أخرى حتى يختلط الأخير مع الزبادي ، ثم نضع الطبق في الثلاجة من أجل فترة ، أو تقدم في الحال.