قطعة دجاج

تعتبر شريحة لحم الدجاج من الأطعمة المفضلة للأطفال والكبار على حد سواء ، كمقبلات أو طبق رئيسي. يمكن إضافة بعض الصلصات اللذيذة إلى شرائح الدجاج لجعلها لذيذة. في هذا المقال سنناقش كيفية تحضير قطع الدجاج بالعديد من الصوصات اللذيذة والمميزة.

 

قطع الدجاج في الصلصة الحمراء

المكونات

• أربع شرائح دجاج متبلة بالخل والليمون.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من توابل الدجاج.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح – باعتدال -.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة فلفل حريف.
• فصين من الثوم المهروس.
• بصلة مفرومة.
• 3 حبات فليفلة مفرومة.
• أربع فطر طازج أو فطر شيتاكي مفروم ناعماً.
• علبة ذرة.
• طماطم ناضجة.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة كبيرة من صلصة البيتزا.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف كوب ماء.

 

طريقة التحضير

• سخني المقلاة ، أضيفي الزيت ، ثم ضعي قطع الدجاج ، أضيفي الملح ، ومسحوق الفلفل الحار ، ومسحوق الفلفل الحار ، ومسحوق الفلفل الأسود وجوهر الدجاج ، وضعيها حتى تحمر من الجانبين ، ثم أخرجيها من الحرارة وضعيها في طبق ، اتركيها جانباً لتبرد.
• ضعي مقلاة كبيرة على الموقد ، أضيفي الزيت ، ثم أضيفي البصل والثوم المفروم والفلفل الحلو والفطر وعلبة من الذرة واتركيها حتى تنضج.
• في الخلاط الكهربائي ، أضيفي الطماطم الناضجة ومعجون الطماطم وصلصة البيتزا والقليل من الماء والملح والفلفل الأسود واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• يضاف خليط الطماطم إلى الخضار ويقلب جيداً.
• أخرجي خليط الطماطم والخضروات من الموقد وقدميه فوق قطع الدجاج مع الأرز الأبيض.

 

ستيك دجاج بصلصة الليمون

المكونات

• أربعة صدور دجاج متبلة بالخل والليمون.
• أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ليمون مبشور.
• ربع كوب ماء.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم.
• ملح – باعتدال -.
• الفلفل الأسود – باعتدال.
• ملعقة كبيرة من توابل الدجاج.
• ملعقة صغيرة فلفل حريف.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

 

طريقة التحضير

• في وعاء ، يُمزج الأوريغانو والدقيق ونصف ملعقة صغيرة ملح.
• في قدر على الموقد ، أضيفي الزبدة واتركيها حتى تذوب.
• نضع شرائح الدجاج في خليط الطحين والأوريغانو ونغطي الجانبين بالخليط.
• ضعي قطع الدجاج في الزبدة واقليها على الجانبين لمدة خمس دقائق.
• نخرجه من على النار ونضعه في طبق ونتركه جانبًا حتى يبرد.
• في نفس القدر ، يضاف الماء وعصير الليمون وقشر الليمون ويقلب جيدا.
• يضاف البقدونس المفروم إلى الخليط ، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والزنجبيل المطحون والفلفل الحار ويقلب حتى تتشكل الصلصة.
• تُرفع الصلصة من على النار وتُوضع فوق شرائح الدجاج وتُقدّم.

 

قطع الدجاج في صلصة الفطر

المكونات

• أربع شرائح دجاج متبلة بالخل والليمون.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا.
• ثلاث فصوص ثوم مهروس.
• علبة فطر طازج.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب ماء.

 

طريقة التحضير

• في قدر على الموقد ، نضع الزيت ، ثم نضيف الثوم المسحوق ويقلب جيداً.
• إضافة إلى الفلفل الأحمر ، أضيفي قطع الدجاج والملح والفلفل الأسود وقلبي الجانبين حتى يصبح لونهما بنياً.
• في مقلاة أخرى ، ضعي الزيت ، ثم أضيفي الفطر والماء والملح وقلبي لمدة دقيقتين.
• يضاف الدقيق ويخلط جيداً ، ثم يضاف الحليب ويستمر على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة.
• ضعي صدور الدجاج في طبق ، ثم رشي عليها صلصة الفطر وقدميها مع الأرز الأبيض أو المعكرونة المسلوقة.

 

فيديو دجاج سوبريم

نشأ هذا الطبق في فرنسا وانتشر منذ ذلك الحين ليصبح أحد أكثر الوجبات شعبية! شاهد الفيديو عن طريقة تحضير الدجاج السوبريم: