الذرة

تعد الذرة من أكثر المحاصيل انتشارًا في العالم ، حيث كان البشر يأكلون الذرة منذ العصور القديمة ، مثل القمح والأرز. تشتهر العديد من البلدان بزراعة الذرة ، على سبيل المثال: المكسيك وغواتيمالا ، حيث استخدم الهنود الأمريكيون الذرة كمصدر غذائي رئيسي بدلاً من الدقيق ، وهو الدقيق. بعد ذلك ، قام المستعمرون الأوروبيون بنشر الذرة في جميع أنحاء العالم القديم ، وآسيا ، وأفريقيا ، وأوروبا ، والولايات المتحدة الأمريكية هي المنتج الأول للذرة ، ولا يقتصر إنتاج وزراعة الذرة على الولايات المتحدة ، فهناك عدة دول مثل على النحو التالي: الصين ، المكسيك ، البرازيل ، الهند ، الأرجنتين ، إندونيسيا ، فرنسا. أدناه ، سنعرض عدة طرق لتحضير الذرة.

 

الاستعداد لطهي الذرة

المكونات

• أذنين من الذرة.
• لتر من الماء.

 

طريقة التحضير

• نزيل الغبار والحطام من حول الكوز ، ثم نقسم الكوز إلى نصفين.
• ضعي رقائق الذرة في قدر واسع الفم ، أضيفي كمية كافية من الماء ، واتركيها تغلي على نار متوسطة ، ثم غطي القدر وأضيفي رقائق الذرة إلى القدر حتى تنضج تمامًا.
• نذوقها وإذا لم تنضج نترك الحبوب حتى تنضج تمامًا ، ولكن إذا نضجت نخرج الحبوب من الماء المغلي ونغسلها بالماء الدافئ ونتبلها بالملح أو حسب الرغبة نضيف السكر ونقدمها .
• دهن الحبات المطبوخة بقليل من الزبدة لأنها تنتشر فوق الحبات من الخارج ، أو اقليها برفق فوق النار حتى تأخذ نكهة شواء مدخنة.

 

ذرة بالزبدة والتوابل

المكونات

• • علبة كبيرة من حبات الذرة.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

• 1/4 ملعقة كبيرة بابريكا.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• رشة ملح.
• عصير ليمونة أو أكثر حسب الحاجة.

 

 

طريقة التحضير

• ضعي قدرًا على الموقد ، واسكبي فيه بعض الماء ، واتركي المزيج دافئًا قليلاً.
• بعد أن نصفي الذرة المعلبة من الماء ، نضعها في القدر ونطهوها قليلاً ، ليس أكثر من خمس دقائق.
• صفي الذرة في مصفاة واسعة لإزالة الماء المغلي ، ثم اتركي الذرة جانبًا لمدة 10 دقائق حتى نزيل الماء تمامًا ، لكن غطيها لتظل دافئة.
• نرمي الزبدة بالذرة حتى تذوب الزبدة ونوزعها بالكامل في الذرة ، ثم نتبل بخلطة التوابل ، ثم نقسم الذرة إلى أكواب ، ونرش فوقها عصير الليمون ونقدمها.

 

جاهز للغطس في صلصة الذرة

المكونات

• ثلاث ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة جبن بارميزان.
• 1 كوب بصل مفروم.
• مائتان وتسعون جرامًا من الذرة.
• رشة ملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.

 

طريقة التحضير

• • ضعي زيت الزيتون في مقلاة على نار خفيفة.
  • يضاف البصل المقطع إلى أن يصبح شفافًا وبنيًا ذهبيًا.
  • أضف قليل من الملح وحركه.

يضاف الذرة ويقلب جيدا حتى يتجانس مع البصل.

• نضع المزيج في الخلاط الكهربائي ونضيف: جبنة الكريمة والماء.
• نخلط المكونات حتى تصبح متجانسة ومتماسكة.
• يضاف البقدونس المفروم إلى الخليط ويقلب.
• توضع الصلصة في طبق وتُزين بحبات الذرة المسلوقة.

 

 

سلطة ذرة التفاح

المكونات

• تفاحة حمراء كبيرة ، مصنفة ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
• علبة من حبات الذرة المطبوخة أو الذرة المزروعة محليًا.
• ملعقتان كبيرتان من جبن الماعز.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• 1/4 ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

 

طريقة التحضير

• ضعي أوراق الجرجير وشرائحه والذرة في طبق وقلبي جيدًا حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
• نخلط عصير الليمون والملح وزيت الزيتون جيداً ونسكبه فوق السلطة ونقلب جيداً ثم نزين السلطة.

 

فيديو الذرة المطبوخة

رفيق معظم ليالي الشتاء ، إنه أفضل بكثير مع القليل من الملح والفلفل الحلو! كيف تطبخ الذرة؟ :