بسكويت دقيق الشوفان والجوز

وقت الطهي	خمس عشرة دقيقة
وقت التحضير	خمس وعشرون دقيقة
يكفي	ثمانية أشخاص

 

المكونات

• مائتي جرام من الدقيق.
• خمسون جرامًا من الشوفان.
• مائة جرام لكل منها:
  • مكسرات ، محمصة ومطحونة.
  • السكر البودرة.
• مائة وعشرون جرامًا.
• بيض.
• صفار بيضة.
• ملعقة صغيرة من كل:
  • بيكنج بودر.
  • الفانيليا
• ربع ملعقة صغيرة من كل:
  • كربونات الصوديوم.
  • ملح
• ملعقتان صغيرتان من السائل.
• تزيين ملفات تعريف الارتباط بالشوفان الملفوف أو السكر البودرة.

 

طريقة التحضير

• ضعي الدقيق والشوفان والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح في وعاء الخلاط واخفقيها حتى تصبح ناعمة.
• في وعاء عميق ، اخفقي الزبدة والسكر الحبيبي بمضرب يدوي حتى يتشكل قوام كريمي.
• مع الاستمرار في الخفق ، أضيفي صفار البيض والبيض الكامل والفانيليا ، ثم مع الاستمرار في الخفق ، أضيفي الجوز.
• أضف المكونات الجافة والقهوة واخلطهم بلطف.
• نأخذ عجينة صغيرة بحجم كرة ، اغمسها في دقيق الشوفان أو السكر المحبب ، ولفها على شكل كرة في نفس الوقت ، وضعها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
• سخن الفرن مسبقًا على 180 درجة ، ضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة ، وانتظر حتى يبرد تمامًا قبل إخراجه ، لأنه طري ومتفتت.

 

بسكويت دقيق الشوفان وماء الورد

اثنا عشر

وقت الطهي	خمس وخمسون دقيقة
وقت التحضير	عشرين دقيقة
يكفي

 

المكونات

• مائتان وخمسون غراما من الدقيق.
• خمسون جرام شوفان محمص.
• ملعقة صغيرة من كل:
  • بيكنج بودر.
  • الفانيليا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 130 جرام من الزبدة الطرية.
• ثمانون جرامًا من السكر.
• 60 غ من الفستق المطحون.
• ربع كوب ماء ورد.

 

طريقة التحضير

• ضعي الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء واخلطيهم جيدًا.
• ضعي الزبدة في وعاء ، أضيفي السكر وشغلي الخلاط للحصول على قوام كريمي ، ثم أضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخفق.
• يضاف الفستق ويقلب لفترة وجيزة لاستخراج نكهته ، ثم يضاف ماء الورد.
• قم بإبطاء سرعة الخلاط ، أضف المكونات الجافة واخلطها دون الإفراط في الخلط.
• سخن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة.
• قسّم العجينة إلى قسمين ، ضعيها على سطح عمل مدهون بالزيت ، ثم شكليها في أسطوانات ، ضعيها في صينية خبز ، اتركي مسافة بين الجزأين ، ضعيها مباشرة في الفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة ، ثم أخرجها واتركها تبرد تمامًا.
• قطّع كل قطعة إلى شرائح أو دوائر ، ثم ضعيها في صينية خبز ، ثم عد إلى الفرن واستمر في الخبز لمدة 25 دقيقة أخرى ، حتى تصلب قليلاً ، ثم اتركها تبرد.

 

بسكويت الشوفان والزبيب

وقت الطهي	ثلاثون دقيقة
وقت التحضير	خمس عشرة دقيقة
يكفي	أربعة

 

المكونات

• كوب من الزبيب.
• ثلث كوب ماء.
• نصف كوب زيت نباتي.
• بيض.
• كوب ونصف من السكر البني الداكن.
• ملعقة صغيرة ونصف فانيليا.
• كوبين من الدقيق.
• كوب وربع شوفان مطبوخ.
• ملعقتان كبيرتان من صودا الخبز.
• ثلاثة أرباع ملاعق من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.

 

طريقة التحضير

• سخن الفرن مسبقًا إلى 140 درجة مئوية.
• ضعي نصف كوب من الزبيب والماء في إبريق للخلط وقم بتشغيله بسرعة عالية حتى يصبح الخليط ناعمًا جدًا.
• ضعي الزبيب المطحون في وعاء كبير ، أضيفي الزيت النباتي والبيض والسكر البني وخلاصة الفانيليا ، واخفقي بالمضرب حتى يصبح الخليط متجانسًا.
• نضع الدقيق في وعاء آخر ونضيف الشوفان والقرفة والملح ثم نسكب المزيج الجاف فوق المزيج الرطب ويقلب جيدا ثم يضاف الزبيب المتبقي.
• افردي العجين إلى كرات صغيرة ، وضعي الكرات على صينية خبز غير مدهونة ، ووزعي الكرات على شكل حلقات البسكويت.
• ضعي صينية الكوكيز في الفرن واخبزيها لمدة عشرين دقيقة.
• يُحفظ في حاوية محكمة الإغلاق.

 

كيفية عمل بسكويت من دقيق الشوفان

لمزيد من المعلومات حول كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط الصحية لدقيق الشوفان ، شاهد الفيديو.