تحليل حساسية الطعام

حساسية الطعام هي حالة يقوم فيها الجهاز المناعي بمعالجة بعض الأطعمة بقوة بالإضافة إلى الفيروسات والبكتيريا وأي شيء يسبب العدوى ، بدءًا من الطفح الجلدي البسيط أو آلام البطن إلى المضاعفات المعروفة التي قد تهدد الحياة مثل صدمة الحساسية. الصدمة) ، ما يقرب من 90٪ من حالات الحساسية ناتجة عن الحليب وفول الصويا والقمح والبيض وجوز الأشجار والأسماك والمحار ، لذلك قد يجد اختبار حساسية الطعام الأطعمة التي تسبب أعراض الحساسية ، وعادة ما يقوم بها أخصائي الحساسية. هناك عدة أنواع من تحليل حساسية الطعام ونقدمها على النحو التالي:

اختبار الجلد

يعد اختبار الجلد أحد أكثر الاختبارات شيوعًا وأسرعها. قد يقوم الطبيب باختبار العديد من الأطعمة في نفس الوقت. وضع قطرة صغيرة من الطعام على الجلد وراقب رد الفعل الذي ظهر على شكل نتوء صغير أحمر يشبه لدغة البعوض.

فحص الدم

قد يستغرق الأمر أسبوعًا أو أكثر حتى يأخذ الطبيب عينة دم إلى المختبر ويعرضها للأطعمة التي يُعتقد أنها تسبب الحساسية ، ولكن في الواقع ، لا يستخدم الأطباء هذا الاختبار عادةً ؛ لأنه عندما يتم إجراؤه ، يجب أن يكون الأطباء بعد النظر مع مرضاهم واعلموا أنه لا اختبارات الدم ولا اختبارات الجلد يمكن أن تكشف عن شدة الحساسية التي يسببها الطعام.

استبعاد النظام الغذائي

أثناء اتباع نظام غذائي صائم ، يأمر الأطباء بإيقاف جميع الأطعمة المشتبه في تسببها في الحساسية لمدة أسبوع أو أسبوعين ، ثم إضافة طعام واحد في كل مرة ومراقبة الأعراض عند إضافة كل طعام على حدة ، ولكن النتائج لا تعتبر ضمانًا ؛ قد لا يكون الاختبار قادرًا على تحديد ما إذا كان رد الفعل هو حساسية تجاه الطعام ، وبالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي إجراء الاختبار وقد لا يكون آمنًا إذا كان المريض يعاني من حساسية شديدة سابقة.

تحدي الطعام عن طريق الفم

في هذا الاختبار ، يتم ملاحظة مسببات الحساسية الغذائية للمريض عن طريق الفم ويتم ملاحظته لعدة ساعات للكشف عن أي ردود فعل تحسسية لتأكيد النتائج ، ولكن في الممارسة العملية يحمل هذا التحدي بعض المخاطر ويجب أن يتم إجراؤه فقط تحت إشراف طبي دقيق لتجنب أي رد فعل تحسسي خطير .

الشيكات الأخرى

تشمل الاختبارات الأخرى اختبار ELISA ، وهو اختبار ممتص مناعي مرتبط بالإنزيم ، وهو اختبار دم يُظهر دليلًا على وجود رد فعل تجاه طعام يسبب الحساسية ، ويعتبر مناسبًا في الحالات التي يكون فيها المرضى حساسين للغاية لإجراء اختبارات الجلد ، لكنها تعتبر باهظة الثمن. اختبار آخر هو اختبار المواد الماصة للحساسية الإشعاعية ، أو RAST ، الذي يقيس الأجسام المضادة التي تسمى الغلوبين في الدم. الغلوبولين المناعي E ، والذي ينتج بشكل إيجابي إذا كان الجسم ينتج أجسامًا مضادة عند تعرضه للطعام المسبب للحساسية.

المخاطر المحتملة لتحليل حساسية الطعام

يمكن أن تسبب تحديات الطعام التي يتم تناولها عن طريق الفم بعض ردود الفعل التحسسية الخطيرة ، كما هو الحال مع أنظمة التخلص من الطعام ، لذلك يجب استشارة الطبيب لإدارة التفاعلات المحتملة. أما بالنسبة لفحص الجلد ، فيمكن أن يهيج الجلد أو يسبب الحكة ، وعادة ما يصف الأطباء الأدوية لتخفيف هذه الأعراض ، وفي حالات نادرة يمكن أن يسبب اختبار الجلد ردود فعل خطيرة ، لذلك من الأفضل القيام بذلك تحت إشراف الطبيب. مهم. أما بالنسبة لفحص الدم ، فيُعتبر الأكثر أمانًا لأنه لا ينطوي على مخاطر محتملة قليلة جدًا وقد يسبب ألمًا خفيفًا عند أخذ عينة الدم.

المراجعين

1. ، تم استرجاعه في 20-4-2019. ^، تم استرجاعه في 20 أبريل 2019.يحرر.
2. ، تم استرجاعه في 20-4-2019 . صابرينا فيلسون (21-3-2018) ، تم استرجاعه في أبريل 2019.يحرر.
3. ، 2-5-2017 ، مسترجع 20-4-2019. ، 2 مايو 2017 ، استرجاعها 20 أبريل 2019.يحرر.
4. ، تم استرجاعه في 20-4-2019 . فيكتوريا جروس (18-2-2018) ، تم استرجاعه في أبريل 2019.يحرر.